{"id":3772,"date":"2023-02-21T12:06:15","date_gmt":"2023-02-21T18:06:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/agronomia\/?p=3772"},"modified":"2023-09-21T15:41:56","modified_gmt":"2023-09-21T20:41:56","slug":"vincula-cacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/agronomia\/noticias\/vincula-cacao\/","title":{"rendered":"Vinculaci\u00f3n con Productores de Cacao"},"content":{"rendered":"

$\"\"$ <\/a>El cuerpo Acad\u00e9mico U. V.- C. A. 460 Biotecnolog\u00eda, Sistem\u00e1tica y Ecolog\u00eda Molecular<\/strong> con fines Agr\u00edcolas y Forestales, integrado por:<\/p>\n

Dra. Nadia S\u00e1nchez Coello, Dr. Mauricio Luna Rodr\u00edguez Dr. Andr\u00e9s Rivera Fern\u00e1ndez y Dr. Alejandro Salinas Castro<\/strong><\/p>\n

Desarrollan un proyecto de vinculaci\u00f3n en la zona desde Papantla hasta Vega de la Torre con productores de cacao, que est\u00e1n interesados en conocer m\u00e1s sobre el cultivo y su manejo en campo y poscosecha. Para ello hacen un trabajo de vinculaci\u00f3n entre la investigaci\u00f3n de los pat\u00f3genos existentes, la propuesta de soluciones viables, la implementaci\u00f3n de las mismas y reflexi\u00f3n sobre los aprendizajes.<\/p>\n

El prop\u00f3sito es favorecer el cultivo de cacao y otros como vainilla, ma\u00edces nativos y c\u00edtricos, capacitando a los productores desde el proceso de cultivo, manejo y posterior procesamiento para su comercializaci\u00f3n. Consideran que esto ha abierto las posibilidades de fomentar cultivos de especial importancia en la regi\u00f3n, favoreciendo a aquellos que se dedican a ellos al ofrecerles capacitaci\u00f3n, soluciones, y espacios para socializar experiencias y saberes. Con el fortalecimiento de las competencias campesinas, se logra un v\u00ednculo virtuoso entre academia y campo que beneficia a la agricultura en general y a las personas de comunidades en su vida cotidiana.<\/p>\n

Los talleres sobre cacao exploran desde el cultivo, los pat\u00f3genos asociados y su manejo, hasta su procesamiento de corte, fermentaci\u00f3n, secado, tostado y fabricaci\u00f3n de chocolates de mesa y de bomboner\u00eda.<\/p>\n

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