{"id":3936,"date":"2023-06-28T15:16:11","date_gmt":"2023-06-28T20:16:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/agronomia\/?p=3936"},"modified":"2023-06-29T12:30:15","modified_gmt":"2023-06-29T17:30:15","slug":"proyecto-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/agronomia\/general\/proyecto-cafe\/","title":{"rendered":"Proyecto Caf\u00e9"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/agronomia\/files\/2023\/06\/banner.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3944 size-full\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/agronomia\/files\/2023\/06\/banner.png\" alt=\"\" width=\"945\" height=\"237\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/agronomia\/files\/2023\/06\/banner.png 945w, https:\/\/www.uv.mx\/agronomia\/files\/2023\/06\/banner-300x75.png 300w, https:\/\/www.uv.mx\/agronomia\/files\/2023\/06\/banner-768x193.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 945px) 100vw, 945px\" \/><\/a><\/p>\n<p>El caf\u00e9 es el \u00fanico producto alimentario producido a nivel mundial (excepto en Europa) asociado con muchos proyectos de sostenibilidad, comercio justo, salud y educaci\u00f3n implementados en las regiones donde se cultiva, lo que denota la importancia de este cultivo en la econom\u00eda mundial.<\/p>\n<p><strong>La cafeticultura mexicana es muy importante social y ambientalmente.<\/strong> Por un lado, las zonas cafetaleras presentan altos niveles de pobreza y marginaci\u00f3n, as\u00ed como poca diversificaci\u00f3n productiva, que se refleja en los bajos ingresos de los productores y trabajadores. Al mismo tiempo, la mayor\u00eda de los cafetales est\u00e1n bajo sombra de \u00e1rboles, lo que hace de este cultivo algo estrat\u00e9gico por la diversidad biol\u00f3gica que conserva (\u00e1rboles, aves, mariposas, ep\u00edfitas, insectos, y casi cualquier taxa) as\u00ed como por los servicios ambientales (agua limpia, mitigaci\u00f3n de cambio clim\u00e1tico, entre muchos otros servicios).<\/p>\n<p>La Facultad de Ciencias Agr\u00edcolas est\u00e1 en el epicentro de uno los lugares m\u00e1s importantes del caf\u00e9: Xalapa. En nuestra ciudad estuvieron las instalaciones del Instituto Mexicano del Caf\u00e9 \u2013 INMECAFE. Si bien este instituto fue desmontado por el gobierno desde 1989, sigue siendo algo a\u00f1orado por los productores. Estamos cerca de instituciones como INECOL, Cafecol, INIFAP, y Chapingo, quienes tienen l\u00edneas de investigaci\u00f3n de caf\u00e9 en la zona.<\/p>\n<p>La zona en la que nos encontramos, la Regi\u00f3n Cafetalera de Coatepec (que incluye los municipios de Coatepec, Cosautl\u00e1n, Emiliano Zapata, Jilotepec, Ixhuac\u00e1n de los Reyes, Teocelo y Xico) presenta una problem\u00e1tica similar a la del pa\u00eds, pero adem\u00e1s con un contexto de cambio de uso de suelo por el crecimiento de las ciudades.<\/p>\n<p>Nuestra contribuci\u00f3n como Universidad Veracruzana es vasta en el estudio y la resoluci\u00f3n de muchas problem\u00e1ticas, las cuales resumimos en 3 grandes ejes:<\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #800000\"><strong>Manejo del cultivo:<\/strong> <\/span>donde hemos evaluado alternativas biol\u00f3gicas para la gesti\u00f3n de elementos como los nem\u00e1todos, las enfermedades causadas por hongos (principalmente la Roya), as\u00ed como estudiar los microorganismos asociados.<\/li>\n<li><span style=\"color: #800000\"><strong>Fertilidad del cultivo:<\/strong> <\/span>donde reconocemos que gran parte de los problemas asociados a una baja producci\u00f3n tiene que ver con la nutrici\u00f3n de la planta, as\u00ed que tanto elaborando abonos org\u00e1nicos de recursos locales, o utilizando microorganismos ben\u00e9ficos del suelos como los hongos micorrizicos y algunas bacterias, estamos mejorando la salud de las plantas de caf\u00e9.<\/li>\n<li><span style=\"color: #800000\"><strong>Adaptaci\u00f3n al cambio clim\u00e1tico:<\/strong><\/span> los problemas que anteriormente ten\u00edamos, ahora se agudizan con el cambio clim\u00e1tico. Entender c\u00f3mo los \u00e1rboles de sombra nos ayudan a adaptarnos a esta situaci\u00f3n nos da elementos para poder mejorar nuestros cafetales.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Por favor, cont\u00e1ctanos si tienes dudas espec\u00edficas o ganas de colaborar: <a href=\"mailto:fagronomia@uv.mx\">fagronomia@uv.mx<\/a><\/p>\n<table style=\"border-collapse: collapse;width: 100%\" border=\"1\">\n<tbody>\n<tr style=\"height: 24px\">\n<td style=\"width: 50%;height: 24px;text-align: center;background-color: #51b882\"><strong><span style=\"color: #ffffff\">Manejo<\/span><\/strong><\/td>\n<td style=\"width: 50%;height: 24px;text-align: center;background-color: #51b882\"><strong><span style=\"color: #ffffff\">Fertilidad<\/span><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"height: 324px\">\n<td style=\"width: 50%;height: 324px\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/agronomia\/general\/estrategias-de-control-de-roya\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-3937\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/agronomia\/files\/2023\/06\/TExtos-60-x-60-04-300x300.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/agronomia\/files\/2023\/06\/TExtos-60-x-60-04-300x300.jpeg 300w, https:\/\/www.uv.mx\/agronomia\/files\/2023\/06\/TExtos-60-x-60-04-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.uv.mx\/agronomia\/files\/2023\/06\/TExtos-60-x-60-04.jpeg 710w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/td>\n<td style=\"width: 50%;height: 324px\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/agronomia\/general\/micorrizas\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-3940\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/agronomia\/files\/2023\/06\/TExtos-60-x-60-_Mesa-de-trabajo-1-300x300.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/agronomia\/files\/2023\/06\/TExtos-60-x-60-_Mesa-de-trabajo-1-300x300.jpeg 300w, https:\/\/www.uv.mx\/agronomia\/files\/2023\/06\/TExtos-60-x-60-_Mesa-de-trabajo-1-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.uv.mx\/agronomia\/files\/2023\/06\/TExtos-60-x-60-_Mesa-de-trabajo-1.jpeg 709w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"height: 295px\">\n<td style=\"width: 50%;height: 295px\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/agronomia\/general\/nematicidas-biologicos\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-3938\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/agronomia\/files\/2023\/06\/TExtos-60-x-60-03-300x300.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/agronomia\/files\/2023\/06\/TExtos-60-x-60-03-300x300.jpeg 300w, https:\/\/www.uv.mx\/agronomia\/files\/2023\/06\/TExtos-60-x-60-03-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.uv.mx\/agronomia\/files\/2023\/06\/TExtos-60-x-60-03.jpeg 709w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/td>\n<td style=\"width: 50%;height: 295px\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/agronomia\/general\/abonos-organicos\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-3939\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/agronomia\/files\/2023\/06\/TExtos-60-x-60-02-300x300.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/agronomia\/files\/2023\/06\/TExtos-60-x-60-02-300x300.jpeg 300w, https:\/\/www.uv.mx\/agronomia\/files\/2023\/06\/TExtos-60-x-60-02-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.uv.mx\/agronomia\/files\/2023\/06\/TExtos-60-x-60-02.jpeg 710w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center\">Conoce m\u00e1s sobre el Observatorio del Caf\u00e9:<a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/observacafe\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-4015 size-full\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/agronomia\/files\/2023\/06\/observacafes.png\" alt=\"\" width=\"838\" height=\"261\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/agronomia\/files\/2023\/06\/observacafes.png 838w, https:\/\/www.uv.mx\/agronomia\/files\/2023\/06\/observacafes-300x93.png 300w, https:\/\/www.uv.mx\/agronomia\/files\/2023\/06\/observacafes-768x239.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 838px) 100vw, 838px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El caf\u00e9 es el \u00fanico producto alimentario producido a nivel mundial (excepto en Europa) asociado con muchos proyectos de sostenibilidad, comercio justo, salud y educaci\u00f3n implementados en las regiones donde se cultiva, lo que denota la importancia de este cultivo en la econom\u00eda mundial. 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