{"id":4104,"date":"2018-06-20T16:00:05","date_gmt":"2018-06-20T21:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/cosustenta\/?p=4104"},"modified":"2018-07-09T13:18:30","modified_gmt":"2018-07-09T18:18:30","slug":"2da-jornada-hacia-la-feria-de-la-milpa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/cosustenta\/noticias\/2da-jornada-hacia-la-feria-de-la-milpa\/","title":{"rendered":"Cocinando y protegiendo el patrimonio biocultural"},"content":{"rendered":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"dnlJv6UXTc\"><p><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/general\/mexicanos-somos-hombres-y-mujeres-de-maiz-miguel-escalona\/\">Mexicanos somos hombres y mujeres de ma\u00edz: Miguel Escalona<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"\u00abMexicanos somos hombres y mujeres de ma\u00edz: Miguel Escalona\u00bb \u2014 Universo - Sistema de noticias de la UV\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/general\/mexicanos-somos-hombres-y-mujeres-de-maiz-miguel-escalona\/embed\/#?secret=OS0oXy2SpZ#?secret=dnlJv6UXTc\" data-secret=\"dnlJv6UXTc\" width=\"500\" height=\"282\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><i>UV realiz\u00f3 la 2\u00aa Jornada hacia la Feria de la Milpa \u201cCocinando y protegiendo el patrimonio cultural\u201d<\/i><\/li>\n<li><i>El evento incluy\u00f3 pl\u00e1ticas sobre la importancia de la milpa y un encuentro entre cocineras de la regi\u00f3n, as\u00ed como degustaci\u00f3n de platillos elaborados a partir de la milpa<\/i><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b><i>06\/07\/18, Xalapa, Ver.- \u00a0<\/i><\/b>La Universidad Veracruzana a trav\u00e9s del Centro de Investigaciones Tropicales y la Coordinaci\u00f3n Universitaria para la Sustentabilidad, y el Centro Mexicano de Derecho Ambiental organizaron la 2da. Jornada hacia la Feria de la Milpa.<\/p>\n<p>En M\u00e9xico el patrimonio biocultural se expresa de m\u00faltiples formas, la milpa es una de ellas, uno de los policultivos m\u00e1s importantes en la historia de la humanidad y elemento clave en la gran ri<span class=\"text_exposed_show\">queza biol\u00f3gica y cultural que por m\u00e1s de 10 mil a\u00f1os los pueblos campesinos de nuestro pa\u00eds han forjado y que, adem\u00e1s, ha contribuido a la riqueza gastron\u00f3mica de pa\u00eds. Es la cocina de muchas y muchos mexicanos, un gran laboratorio en donde por fortuna, a\u00fan hoy, se experimentan formas de incorporar los productos de la milpa, el ma\u00edz, el frijol, el chile y la calabaza, en los platos que llegan a nuestras mesas.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/cosustenta\/files\/2018\/06\/IMG_9681.JPG\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4141\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/cosustenta\/files\/2018\/06\/IMG_9681.JPG\" alt=\"\" width=\"1920\" height=\"1280\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/cosustenta\/files\/2018\/06\/IMG_9681.JPG 1920w, https:\/\/www.uv.mx\/cosustenta\/files\/2018\/06\/IMG_9681-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.uv.mx\/cosustenta\/files\/2018\/06\/IMG_9681-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.uv.mx\/cosustenta\/files\/2018\/06\/IMG_9681-1024x683.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/a><\/p>\n<div class=\"text_exposed_show\">\n<p>Ante esto, y ante la necesidad de reflexionar sobre nuestros h\u00e1bitos de consumo, el patrimonio bio-cultural, las pol\u00edticas p\u00fablicas y el derecho a la alimentaci\u00f3n, la segunda jornada hacia la Feria de la Milpa estuvo dedicada a la cocina de nuestra bio-regi\u00f3n.<\/p>\n<p>En esta jornada participaron mujeres de los distintos municipios de la regi\u00f3n metropolitana para celebrar, conversar, construir y cocinar de forma colectiva alrededor de los cultivos de la milpa.<\/p>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/cosustenta\/files\/2018\/06\/IMG_9928.JPG\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4142\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/cosustenta\/files\/2018\/06\/IMG_9928.JPG\" alt=\"\" width=\"1920\" height=\"1280\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/cosustenta\/files\/2018\/06\/IMG_9928.JPG 1920w, https:\/\/www.uv.mx\/cosustenta\/files\/2018\/06\/IMG_9928-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.uv.mx\/cosustenta\/files\/2018\/06\/IMG_9928-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.uv.mx\/cosustenta\/files\/2018\/06\/IMG_9928-1024x683.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mexicanos somos hombres y mujeres de ma\u00edz: Miguel Escalona &nbsp; UV realiz\u00f3 la 2\u00aa Jornada hacia la Feria de la Milpa \u201cCocinando y protegiendo el patrimonio cultural\u201d El evento incluy\u00f3 pl\u00e1ticas sobre la importancia de la milpa y un encuentro entre cocineras de la regi\u00f3n, as\u00ed como degustaci\u00f3n de platillos elaborados a partir de la [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":313,"featured_media":4140,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ventana_nueva":"","tipo_url":"","url":"","extracto":"","imagen_halign":"","imagen_valign":"","bg_size":"","text_hide":"","media_url":"","tipo_media":"","video_url":"","video_pos":"","video_youtube":"","footnotes":""},"categories":[35,4],"tags":[],"class_list":["post-4104","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cin","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/cosustenta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4104","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/cosustenta\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/cosustenta\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/cosustenta\/wp-json\/wp\/v2\/users\/313"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/cosustenta\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4104"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/cosustenta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4104\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/cosustenta\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4140"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/cosustenta\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4104"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/cosustenta\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4104"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/cosustenta\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4104"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}