Universidad Veracruzana

La Bioquímica es una de las principales, y más dinámicas, ramas de la Biología, sus estudios van muy relacionado con el funcionamiento celular de las moléculas (fisiología). Estos conocimientos resultan imprescindible para entender las principales propiedades de las macromoléculas biológicas y la relación existente entre estas propiedades y las diversas funciones que desempeñan. Constituye el punto de partida para el estudio posterior de otras materias relacionadas.

Este curso aborda el estudio de las moléculas a nivel bioquímico y fisiológico que ocurren durante el metabolismo celular. Mediante la realización de este curso, los alumnos deberán adquirir habilidades y capacidades relacionadas con el estudio del papel de las biomoléculas en las células y tejidos. El alumno será capaz de plantear y resolver problemas complejos bioquímicos, relacionando las propiedades químicas y estructurales de las moléculas biológicas con su funcionalidad a nivel Fisiológico.

El desempeño de la unidad de competencia se realiza mediante el reporte de avances y alcances del conocimiento en esta área los saberes, cuestionarios, ensayos y un examen final que cumplan con los criterios de: puntualidad en la entrega, presentación adecuada, redacción clara.

• Tema 1. Conceptos básicos y generalidades de la bioquímica molecular.

• Tema 2. Aspectos actuales de investigación en bioquímica molecular. estructura, función, diseño y aplicaciones de biomoléculas.

• Tema 3. Metabolismo de los azucares.

• Tema 4. Metabolismo del nitrogeno.

• Tema 5. Metabolismo de los ácidos orgánicos.

• Tema 6. Técnicas de aislamiento, purificación y caracterización de biomoléculas.

• Tema 7. Conceptos y generalidades de la fisiología molecular.

• Tema 8. Aspectos actuales de investigación en fisiología Molecular.

• Tema 9. Bases Fisiológicas y modelos experimentales para el estudio de los radicales libres.

• Tema10. La fisiología y la bioinformática: aplicaciones y perspectivas.

Para acreditar este curso el alumno deberá haber asistido como mínimo al 80% de las clases y presentado con suficiencia cada evidencia de desempeño: participación en clases, talleres de discusión de artículos científicos, entrega de ensayos y reporte final, y haber obtenido una puntuación global mayor de 70 puntos.

• Albert L. Lehninger, David L. Nelson, Michael M. Cox. Lehninger Principios de Bioquímica. 3a ed. Ed. Omega (2001).
• Albert L. Lehninger, David L Nelson, Michael M. Cox. Principios de Bioquímica. 2a ed., 1a reimp. Corr. Ed. Omega (1995).
• Azcon-Bieto J, Talon M. 2000. Fundamentos de Fisiología Vegetal. McGraw Hill/ Interamericana, España.
• Barcelo J, Nicolas G, Sabater B, Sánchez R 2001. Fisiología Vegetal. Ed. Pirámide, Madrid.
• Frank B. Salisbury, Cleon W. Ross. 2006. Fisiologia de las Plantas.
• Michael Cox, Albert L. Lehninger. 2004. Principios de Bioquímica.
• Stryer, L., Berg, J.M. y Tymoczko, J.L. Bioquímica, 5a ed. Ed. Reverté, (2003).
• Taiz L, Zeiger E. 2002. Plant Physiology. Sinauer Associates Publishers. Sunderland, Massachussets.

• Buchanan, B.B., Gruissem, W., Jones, R.L. 2000. Biochemistry and molecular biology of plants. ASPP, Rockville Maryland.
• Gil Martínez F. 1995. Elementos de Fisiología Vegetal. Mundi Prensa, Madrid.
• Heldt, H.W. 1997. Plant Biochemistry and Molecular Biology. Oxford University Press. Oxford (UK).
• Hopkins W.G., Hüner, N.P.A. 2004. Introduction to Plant Physiology. John Wiley & Sons, INC, New York.
• Lehninger, A. L. Bioquímica: las bases moleculares de la estructura y función celular. 2a ed., [17a reimp.] Ed. Omega, (1994).
• Macarulla, J.M. y Goñi, F.M. Lecciones de Bioquímica Estructural. Ed. Reverté. (1993).
• Mohr, H., Schopfer, P. 1994. Plant Physiology. Ed. Springer, Berlín.
• Ridge, I. 2002. Plants. Oxford University Press. Oxford (UK).
• Sitte, P., Weiler, E.W., Kadereit, J.W., Bresinsky, A., Körner, C. 2004. Strasburger Tratado de Botánica.Ed. Omega, Barcelona.
• Smith, C. A. y Wood, E. J. Moléculas biológicas. Ed. Addison-Wesley Iberoamericana. (1997).
• Teixidó, F. Biología. Ed. Mc Graw Hill. (2005).
• Voet, D. y Voet, J.G. Bioquímica. Ed. Omega. (1992).
• 10 Artículos científicos recientes (últimos 2 años) con investigaciones en los campos de bioquímica y fisiología molecular.