Universidad Veracruzana

PERFIL DE INGRESO

El aspirante para ingresar al Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos debe contar con:

 

Conocimientos

• En las áreas de bioquímica, matemáticas, estadística, conocimientos básicos de computación, química de alimentos, microbiología de alimentos, procesamiento de alimentos, y áreas afines.
• Certificado TOEFL IBT (57-86) o EXAVER (nivel 2).

 

Habilidades

• Buena comunicación oral y escrita.
• Poseer sentido de observación, de análisis crítico y objetivo.
• Habilidad para la investigación, interpretación y discusión de la información.
• Habilidad para el trabajo en equipos multidisciplinarios.

Actitudes

• Actitud propositiva para identificar problemáticas alimentarias y plantear soluciones.
• Disciplina, honestidad, responsabilidad, comprensión y tolerancia.
• Actitud de apertura a la autocrítica y el diálogo.

Valores

• Respeto al trabajo de los demás.
• Tolerancia hacía su prójimo.
• Responsabilidad y compromiso social.

 

PERFIL DE EGRESO

Los egresados del Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos serán capaces de generar conocimiento y desarrollar proyectos de investigación, en las diferentes áreas del conocimiento en la que se integra la ciencia y la tecnología de los alimentos. Utilizando tecnologías innovadoras que permitan la conservación, mejoramiento y aprovechamiento sustentable de los alimentos, mejorando su calidad nutrimental y sensorial para desarrollar nuevos productos con propiedades benéficas para la salud.

 

Conocimientos

El investigador egresado del Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos posee conocimientos y competencias en las áreas de Tecnología, Química, Estabilidad e Innovación de Alimentos relacionado con las líneas de investigación y los programas del plan de estudios.

 

Habilidades

• Para el planteamiento y la resolución de problemas a nivel individual o colaborativo.
• Pensamiento autocrítico, estratégico, analítico y constructivo para abordar temas científicos.

 

Actitudes

• Científica en todos los ámbitos de su vida personal y profesional.
• Responsable y profesional en el ámbito de su competencia.
• Liderazgo y dirección, con un gran sentido de independencia y alto nivel de autoaprendizaje durante su desarrollo profesional.

Valores

• Compromiso y responsabilidad con el trabajo científico.
• Ética en su labor profesional.
• Morales y de respeto a la sociedad.
• Capacidad de autocrítica.