PROGRAMA
Miércoles 16 de octubre
9:00 INAUGURACIÓN
9:30 – 10:30 CONFERENCIA MAGISTRAL
Dra. Karine Tinat
El Colegio de México
El hambre y la gula: ¿dos caras de la misma moneda?
Presenta: Magali Velasco
10:30-11:45: Mesa 1
Modera: Luis Juventino García
Sergio Vázquez Zárate
Facultad de Antropología, U.V.
Dinámicas sociales entre el Cemanahuac y la costa central del Golfo de México, durante tiempos de hambruna Ce Tochtli (1454).
José Velasco Toro
Investigador independiente.
Ayuno místico y conciencia alterada.
Rafael Fernández Demeneghi
Instituto de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición, UDG.
Gula, Expiación y Pecado: Hambre-Saciedad y Hedonismo en el comportamiento alimentario.
RECESO
12:00 – 1:15 Mesa 2
Modera: Ricardo Vigueras
Alfredo Vargas González
Facultad de Antropología, U.V.
La gula en las Sociedades Mesoamericanas: Evidencias y Sanciones en el Posclásico y Siglo XVI.
Luis Juventino García Ruíz
Instituto de Investigaciones Histórico-Sociales, U.V.
¿Comer para vivir o vivir para comer? El quinto pecado de la moral y la medicina de la modernidad temprana.
Francisco Javier Rosas Santiago
Instituto de Investigaciones Psicológicas, U.V.
Cuerpo amplio, ciencia e intimidad dolorosa del sujeto: experiencias de un paciente bariátrico.
1:15 – 2:20 Mesa 3
Modera: Elpidia García
Luis David Meneses Hernández
Facultad de Letras Españolas, U.V.
Comilón y bebedor: el hambre, la gula y Jesús de Nazareth. Claves de interpretación.
Dra. Laura Sobrino Valdés
Facultad de Nutrición, U.V.
Cuerpos en la balanza: La dicotomía alimentaria entre comunidades rurales y urbanas
Lizbeth Consuelo Galindo Dey
Instituto de Neuroetología, U.V.
El poder de la comida: nutriendo vínculos sociales.
RECESO
17:00 – 18:15 Mesa 4
Modera: Tamara Cibrián Llanderal
Alfonso Colorado
Facultad de Historia, U.V.
Hambre y olvido: la cuarta sinfonía de Mahler en México.
Margarita Salazar Mendoza
Universidad Autónoma de Ciudad Juárez
El apetito, fiel ministro, astuto y sagaz.
Samantha Toledo Mesa
Instituto de Neuroetología, U.V./Centro Estatal de Cancerología “Dr. Miguel Dorantes Mesa.
El arte de saber cuándo parar: señales de hambre y saciedad.
Yolanda Campos Uscanga y Fidelina Anastasio Landa
Instituto de Salud Pública, U.V.
Cuerpos Bajo presión. Repensando políticas y prácticas de salud integrales.
18:35 – 19:35 Presentación de libro
Una mujer gorda
Participa: Ana Torres Licón (autora) Elpidia García y Ricardo Vigueras.
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JUEVES 17 DE OCTUBRE
9:00 – 10:15 Mesa 5
Modera: José M. Velasco Toro
Ricardo León García
Departamento de Humanidades, UACJ.
Vivir sin comer: invasión, cambio climático y dispersión. El lento proceso de destrucción del pueblo rarámuri.
Laura Leticia Castañeda Landa
Instituto de Neuroetología, U.V.
Entre el espejo y el plato: Relación de la percepción corporal y los trastornos alimenticios.
Witold Jacorzynski y Marcin Kozlowski
CIESAS-Sureste y Universidad de Poznan, Pol.
Gula entre los mayas: un estudio de caso de Chenalhó, un pueblo tzotzil en Los Altos de Chiapas.
10:15 – 11:30 Mesa 6
Modera: Marco Antonio Chavarín
Guillermo Sierra Torres
Doctorado en Historia y Estudios Regionales, U.V.
Historiografía y hambrunas en el caso de Cuba, finales del siglo XIX y principios del siglo XXI.
Abel García Gómez
Doctorado de Historia y Estudios Regionales, U.V.
El uso de los fondos comunales y la carestía de alimentos en los pueblos de indios.
Nelly Palafox
Facultad de Letras Españolas, U.V.
Comida, placer y derroche en El festín de Babette.
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RECESO
11:45 – 13:00 Mesa 7
Modera: Bárbara Valdés Benítez
Iliria Olimpia Flores Carreño
El Colegio de Michoacán
Las penurias de la devoradora guerra. Escasez y alimentos en Guanajuato y Michoacán, 1810-1836
Marco Antonio Chavarín
Colegio de San Luis
Entre las víctimas y comilonas, El bar, de Rubén M. Campos
Tamara Cibrián Llanderal
Instituto de Neuroetología, U.V.
Cuando la comida se convierte en droga: el papel del cerebro en las adicciones alimentarias y la regulación del apetito.
13:00 – 14:15 Mesa 8
Modera: Alfredo Vargas González
Víctor Saúl Villegas
Facultad de Letras Españolas, U.V.
Apetitos carnales y alimenticios: seducciones homoeróticas en El beso de la mujer araña de Manuel Puig.
Guadalupe Vargas Montero
IIH-S, U.V.
El ayuno ritual: entre el hambre y la gula.
Luis Javier Plata Rosas
Universidad de Guadalajara.
Las provisiones psicofisiológicas del hambre.
RECESO
5:00 – 6:00 PRESENTACIÓN DE LIBRO
Elocuencia del yantar
Participan: Elpidia García (compiladora) y Ricardo Vigueras Fernández.
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6:00 – 7:00 PRESENTACIÓN DE LIBRO
Cocina yucateca
Participan: Carlos Martín Briceño (autor), Raquel Torres y César Silva.
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VIERNES 18 DE OCTUBRE
9:00 – 10:15 Mesa 9
Modera: Víctor Manuel Gálvez Peralta
Bárbara Valdés Benítez
IIH-S, U.V.
Hoy gorda, mañana loba: una aproximación feminista a la violencia estética
Ricardo Vigueras Fernández
UACJ
Gula y bajas pasiones en el cine de Marco Ferreri.
Patricia de Gortari
Instituto de Psiquiatría Ramón de la Fuente Muñiz
El sustrato neuronal de la gula.
10:15 – 11:45 Mesa 10
Modera: José Velasco Toro
Leydi Laura Cruz Zavaleta:
Instituto de Neuroetología, U.V.
Gula moderna: La paradoja del apetito en tiempos de fármacos.
Edith Flores Pérez
Departamento de Educación y Comunicación, UAM Xochimilco.
Afectos voraces y objetos culinarios desbordados: entramados estéticos del gusto, la gula y la ciudad.
Rene Montero Montano
Investigador Independiente
Clínica de la gula…y el hambre.
RECESO
12:00 – 13:30 MESA 11
Modera: Luis David Meneses Hernández
Maximiliano Alarcón Martínez
Doctorado de Historia y Estudios Regionales, U.V.
“La madre de todos los males”. Hambruna y sequía en los pueblos de indios de San Juan de los Llanos, Puebla. 1770-1810
María Teresa Rodríguez
CIESAS-Golfo
Variaciones nahuas del don: ayuno, banquetes y depósitos rituales.
Magali Velasco Vargas y Alejandro Sánchez Hidalgo
Facultad de Letras Españolas, UV e Investigador Independiente.
El hambre del vampiro.
13:30 – 14:00 PRESENTACION DE LIBRO
Las bajas pasiones frente al espejo.
Estudios clínicos y humanísticos sobre la envidia y los celos
PARTICIPAN:
Guadalupe Vargas Montero (coordinadora) y Ricardo Vigueras Fernández.
14:00 CLAUSURA
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Transmisión en Youtube:
16 de octubre-MAÑANA: youtube.com/live/TYf3JVsnOIM
16 de octubre-TARDE: youtube.com/live/RUbOppp7-UM
17 de octubre-MAÑANA: youtube.com/live/S0hVgV0TA58
17 de octubre-TARDE: youtube.com/live/1CfNi7hiikU
18 de octubre: youtube.com/live/sf01IP6lhHA
