{"id":10152,"date":"2021-03-10T12:48:53","date_gmt":"2021-03-10T18:48:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/investigacion\/?p=10152"},"modified":"2021-03-10T12:51:14","modified_gmt":"2021-03-10T18:51:14","slug":"nota-agricultura-sustentable-y-por-que-evito-comprar-productos-organicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/investigacion\/general\/nota-agricultura-sustentable-y-por-que-evito-comprar-productos-organicos\/","title":{"rendered":"Nota: Agricultura sustentable y \u00bfPor qu\u00e9 evito comprar productos org\u00e1nicos?"},"content":{"rendered":"<div id=\"fb-root\"><\/div>\n<p><script src=\"https:\/\/connect.facebook.net\/es_LA\/sdk.js#xfbml=1&amp;version=v10.0\"><\/script><\/p>\n<div class=\"fb-post\" data-href=\"https:\/\/www.facebook.com\/olivanoticias\/videos\/2887362928198981\" data-width=\"\" data-show-text=\"true\">\n<blockquote class=\"fb-xfbml-parse-ignore\" cite=\"https:\/\/www.facebook.com\/olivanoticias\/videos\/2887362928198981\/\"><p>\ud83d\udca1 #Informaci\u00f3nConCiencia Agricultura sustentable y \u00bfPor qu\u00e9 evito comprar productos org\u00e1nicos?<\/p>\n<p>\u27a1\ufe0f https:\/\/cutt.ly\/szmgNDs<br \/>\nS\u00e1bados En La Ciencia #OlivaNoticias #Multimedios<\/p>\n<p>Publicado por <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/olivanoticias\/\">Oliva Noticias<\/a> en\u00a0<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/olivanoticias\/videos\/2887362928198981\/\">Mi\u00e9rcoles, 10 de marzo de 2021<\/a><\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El mercado mundial de productos org\u00e1nicos ha crecido r\u00e1pidamente durante las \u00faltimas d\u00e9cadas y su preferencia est\u00e1 aumentando a nivel mundial. Y aunque, en el sentido estricto, casi todo lo que est\u00e1 o estuvo vivo es \u201corg\u00e1nico\u201d, este es el nombre comercial que se les otorga a los vegetales, animales o derivados, que se cultivan o cr\u00edan con sustancias naturales sin utilizar plaguicidas ni fertilizantes artificiales, entre otros qu\u00edmicos.<\/p>\n<p>A este tipo de productos se les confiere una gran cantidad de beneficios para la salud y el ambiente. Las razones por las que los consumidores eligen cada vez m\u00e1s los productos alimenticios org\u00e1nicos, en lugar de los convencionales son variadas y controvertidas.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de la salud y el bienestar personal, las personas que prefieren esto productos est\u00e1n preocupadas por el ambiente y por el bienestar animal. Quienes m\u00e1s los consumen se preocupan conscientemente de su salud, son f\u00edsicamente m\u00e1s activas y con niveles m\u00e1s altos de educaci\u00f3n e ingresos, que sus contrapartes que consumen alimentos no org\u00e1nicos y son en su mayor\u00eda mujeres.<\/p>\n<p>Estas personas, generalmente tiene una mayor ingesta diet\u00e9tica de alimentos integrales y evitan los alimentos procesados o ultraprocesados. La composici\u00f3n de la dieta entre los consumidores org\u00e1nicos y no org\u00e1nicos puede, por lo tanto, ser bastante diferente, as\u00ed como sus h\u00e1bitos de salud.<\/p>\n<p>Esto es importante de tener en cuenta por varias razones, que revisaremos brevemente a continuaci\u00f3n. Principalmente porque aunque parece haber poca variaci\u00f3n entre los productos alimenticios org\u00e1nicos y convencionales en t\u00e9rminos de valor macro nutricional (prote\u00ednas, grasas, carbohidratos y fibra diet\u00e9tica), si se han encontrado concentraciones m\u00e1s altas de antioxidantes y de \u00e1cidos grasos omega-3 en productos org\u00e1nicos.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n se ha demostrado que los alimentos org\u00e1nicos tienen niveles m\u00e1s bajos de metabolitos t\u00f3xicos, incluidos metales pesados como el cadmio, fertilizantes sint\u00e9ticos y residuos de plaguicidas. El consumo de alimentos org\u00e1nicos tambi\u00e9n puede reducir la exposici\u00f3n a bacterias resistentes a los antibi\u00f3ticos.<\/p>\n<p>Con todo ello, es una actividad adoptada en el campo mexicano. M\u00e9xico es el tercer pa\u00eds en el mundo con mayor n\u00famero de productores org\u00e1nicos certificados. Aqu\u00ed se produce de manera org\u00e1nica el caf\u00e9, aguacate, c\u00e1rtamo, mango, ch\u00eda, zarzamora, naranja, garbanzo, tomate y ma\u00edz. Chiapas, Baja California y Oaxaca son los estados con mayor producci\u00f3n de org\u00e1nicos. Con ello podemos contar con productos org\u00e1nicos disponibles a no tan altos costos como los importados.<\/p>\n<p>Y es que con tantos beneficios, no est\u00e1 de m\u00e1s incluir estos productos en nuestra bolsa de mercado \u00bfO si lo est\u00e1? Mir\u00e9moslo as\u00ed: Si bien se ha reportado un n\u00famero creciente de beneficios importantes a partir de investigaciones cient\u00edficas que vinculan los productos org\u00e1nicos con la salud. Sin embargo, no hay pruebas suficientes para demostrar que se traducen en resultados de salud significativos y cl\u00ednicamente relevantes, en todos sus usuarios.<\/p>\n<p>Si bien los hallazgos de las investigaciones relativas a la salud con una dieta org\u00e1nica prolongada, ha revelado resultados positivos significativos en, por ejemplo, la reducci\u00f3n de la incidencia de s\u00edndrome metab\u00f3lico, IMC alto, linfoma no Hodgkin, infertilidad, defectos de nacimiento, sensibilizaci\u00f3n al\u00e9rgica, otitis media y preeclampsia. Recordemos que las personas con\u00a0 este tipo de dietas tienen, en general, h\u00e1bitos m\u00e1s saludables,\u00a0 niveles m\u00e1s bajos de sobrepeso y obesidad, que probablemente influyan en los resultados.<\/p>\n<p>Es decir, si quieres tener los beneficios, no basta con tener una dieta basada en productos org\u00e1nicos, debes adquirir todo el paquete: actividad f\u00edsica constante, evitar el consumo de alcohol y tabaco, una dieta rica en verduras verdes, acudir peri\u00f3dicamente al m\u00e9dico, dormir bien, beber mucha agua simple, evitar procesados y ultraprocesados, entre otros h\u00e1bitos saludables.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, en verdad\u00a0 \u00bfLos productos org\u00e1nicos son sustentables, ecol\u00f3gicos, m\u00e1s nutricionales o seguros que otros productos tradicionales? Jacob Isa\u00edas Ba\u00f1uelos Trejo, acad\u00e9mico de la\u00a0 Facultad de Ciencias Agr\u00edcolas de la Universidad Veracruzana nos compartir\u00e1 una respuesta sorprendente y \u00a0tambi\u00e9n nos contar\u00e1 porque evita comprar productos org\u00e1nicos \u00bfPor qu\u00e9 ser\u00e1?<\/p>\n<p>Te esperamos el pr\u00f3ximo martes 16 de marzo a las 5 de la tarde, por <a href=\"https:\/\/sabadosenlaciencia.webex.com\/meet\/tardesdeciencia\">https:\/\/sabadosenlaciencia.webex.com\/meet\/tardesdeciencia<\/a>. Las charlas son totalmente gratuitas y tambi\u00e9n se transmiten por Facebook Live en @SabadosenlaCienciaXal \u00a1Te esperamos!<\/p>\n<p>Informaci\u00f3n con Ciencia para Oliva Noticias Multimedios<\/p>\n<p>Gladis Ya\u00f1ez y Rodrigo L\u00f3pez de S\u00e1bados en la Ciencia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\ud83d\udca1 #Informaci\u00f3nConCiencia Agricultura sustentable y \u00bfPor qu\u00e9 evito comprar productos org\u00e1nicos? \u27a1\ufe0f https:\/\/cutt.ly\/szmgNDs S\u00e1bados En La Ciencia #OlivaNoticias #Multimedios Publicado por Oliva Noticias en\u00a0Mi\u00e9rcoles, 10 de marzo de 2021 &nbsp; El mercado mundial de productos org\u00e1nicos ha crecido r\u00e1pidamente durante las \u00faltimas d\u00e9cadas y su preferencia est\u00e1 aumentando a nivel mundial. 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