Sección: Estudiantes
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Generación 2020-2022
PROGRAMA: Maestría en Ciencias Alimentarias ENTIDAD: Centro de Investigación y Desarrollo en Alimentos (CIDEA) Generación 2020 – 2022 Título de Proyecto de Tesis Alumno Director Jurado Director/ Co-Director Efecto del consumo de harina de chilacayote (Curcubita ficifolia Bouché) en un modelo de síndrome metabólico en rata wistar. Fecha de titulación: 09/09/22 Jordy Roberto Robledo López
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Generación 2019-2021
PROGRAMA: Maestría en Ciencias Alimentarias ENTIDAD: Centro de Investigación y Desarrollo en Alimentos (CIDEA) Generación 2019 – 2021 Nombre Alumno Director Pre-jurado (1)/ Jurado (2) Participantes/ Co-Director Propiedades fisicoquímicas y funcionales del almidón de chayotextle nativo y modificado por acilación y acetilación. Fecha de titulación: 08/07/22 Consuelo Iveeth Morales Santiago S19019621 Dr. Oscar García Barradas
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Generación 2018-2020
PROGRAMA: Maestría en Ciencias Alimentarias ENTIDAD: Instituto de Ciencias Básicas Generación 2018 – 2020 Nombre Alumno Director Jurado / Pre-jurado Participantes/ Co-Director Propiedades fisicoquímicas del mucílago de nopal químicamente modificado. Fecha de titulación: 06/11/2020 Esteban Cortina Alejandro Maribel Jiménez Fernández * Dr. César Ignacio Beristain Guevara * Dra. María Remedios Mendoza López * Dra. Guadalupe
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Horario de Clases
MAESTRÍA EN CIENCIAS ALIMENTARIAS PERIODO AGOSTO 2024 – ENERO 2025 Primer Semestre Tercer Semestre
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Procesos Administrativos
Inscripción Requisitos Acreditar el proceso de selección Presentar los originales para su cotejo y entregar una copia de los siguientes documentos debidamente legalizados: Certificado de estudios de Licenciatura completo. Título y Cédula profesional de Licenciatura, o la documentación que acredite que se encuentra en trámite. Acta de nacimiento. Identificación oficial vigente Comprobante de domicilio Comprobante
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Generación 2017-2019
Matricula Nombre del estudiante Título de la tesis Director (es) Tutor Académico Fecha de examen de grado Jurado (s) Prejurado (s) Participante (s)/ Co-Director S17000302 Marcos Iván Borbolla Pérez Concentración de suero de leche por congelación y determinación de sus propiedades fisicoquímicas Dr. César I. Beristain Guevara Dr. César I. Beristain Guevara 27/09/2019 Dr. Ebner
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Generación 2005-2007
Matricula Nombre del estudiante Titulo de la Tesis Director (es) Tutor Académico Fecha de examen de grado Productos académicos S05013459 ESPINOSA GALVAN DIANA Efecto protector de la capsaicina contra la oxidación térmica de lípidos en la elaboración de botanas con un valor funcional agregado (Betalaínas) Dr. Ebner Azuara Nieto 20/08/2009 Tesis S05013458 GUADARRAMA ACOSTA
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Generación 2004-2006
Matricula Nombre del estudiante Titulo de la tesis Director (es) Tutor académico Fecha de examen de grado Productos académicos S04015683 Elisa Landa Peralta Aislamiento de esteroles apartir del hongo comestible Pleurotus djamor var. djamor. 30/10/2008 Tesis Eréndira Esther Pitalúa Cortés Estudio de las propiedades fisicoquímicas y antioxidantes de jugo de Betabel (Beta vulgaris L) secado
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Generación 2003-2005
Matricula Nombre del Estudiante Titulo de la tesis Director (es) Tutor Académico Fecha de examen de grado Productos académicos 2215103 Abigail Reyes Munguía Efectos de las propiedades antioxidantes del extracto de Maguey morado (Rhoeo discolor) durante el procesamiento y almacenamiento. Dr. César I. Berístáin Guevara 14/07/2005 Tesis 2215407 Adriana Molina Pérez 2215406 Alma Miriam
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Generación 2002-2004
Matricula Nombre del estudiante Titulo de la tesis Director (es) Tutor académico Fecha de examen de grado Productos académicos 2215010 Alfredo Martínez Cabrera Estudio de la actividad antioxidante de Spirulina platensis en un sistema fisiológico in vitro Dr. Rafael Díaz Sobac 27/05/2005 Tesis 2215015 Alma Delia Fernández Suárez Composición Química y Funcional de un
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