| Matricula | Nombre del estudiante | Título de la tesis | Director (es) | Tutor Académico | Fecha de examen de grado | Productos académicos |
| S06016761 | Castillo Guevara Itzel Metztli | Evaluación in vitro de las propiedades antioxidantes y antimicrobianas de extractos del fruto de capulín (.Prunus serótina subsp. capulí) | Dra. Maribel Jiménez Fernández | 11/11/2009 |
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| S06019103 | Cortes Ortiz Cesar | |||||
| S06019105 | Cruz Piñeiro Michael | Estudio químico orgánico del hongo, Ganoderma lobatum | Dr. Ángel R. Trigos Landa | /06/2009 | Tesis | |
| S06016760 | Escalante Aburto Anayansi | Estudio del fenómeno de endurecimiento en tortillas de maíz y los efectos en sus propiedades | Iñigo Verdalet Guzmán | /05/2009 | Tesis | |
| S06016759 | Falfan Cortes Reyna Nallely | |||||
| S06016762 | Flores Casamayor Veronica | Identificación del perfil de flavonoides en subproductos de procesamiento de limón persa y volkameriano | Dr. Rafael Díaz Sobac | /12/2009 | Tesis | |
| S06019104 | Guzman Morales Ana Paola | Actividad antioxidante y antimicrobiana del aceite esencial y extractos (crudo, acuoso, y etanólico) de Pipicha (Porophyllum tagetoides) | Dra. Maribel Jiménez Fernández | /09/2009 | Tesis | |
| S06016754 | Medina Sauza Regina Maria | Formulación y evaluación de propiedades físicas y termodinámicas de películas de quitosano y ácidos orgánicos | Dr. Rafael Díaz Sobac Dr. Ebner Azuara Nieto | /10/2009 | Tesis | |
| S06016753 | Montero Celis Yanina | |||||
| S06016755 | Pulido Cordoba Liliana Guadalupe | |||||
| S06016757 | Ramos Flores Getsemani | Estabilidad de microcápsulas de aceite esencial de orégano (Lippia graveolens kunth) | Dr. César Ignacio Beristain Guevara | /09/2009 | Tesis | |
| S06019107 | Reyes Pool Hector Paul | |||||
| S06016751 | Rocha Ortiz Sandra | |||||
| S06016756 | Ruiz Figueroa Evangelina | Elaboración de una bebida a base de quitosano y extracto de jamaica rosa (Hibiscus sabdariffa) | Dra. Elia Nora Aquino Bolaños Dr. Eryck R. Silva Hernández | /09/2010 | Tesis | |
| S06016763 | Salazar Lopez Ricardo | |||||
| S06019109 | Tamayo Silva Veronica | Evaluación del perfil de ácidos grasos y análisis sensorial descriptivo de fórmulas lácteas de continuación | Dr. Eryck R. Silva Hernández | /06/2009 | Tesis | |
| S06016758 | Tapia Fierro Karla Liszeth | Bases moleculares de la diversidad genética de limón persa (Citrus latifolía Tanaka) y su efecto en el perfil del aceite esencial de limón | Dr. Rafael Díaz Sobac | /05/2009 | Tesis |
