| Matricula | Nombre del estudiante | Título de la tesis | Director (es) | Tutor Académico | Fecha de examen de grado | Productos académicos |
| S07016742 | Alvaro Moreno Marbell Monserrat | Estudio de las condiciones de almacenamiento de café verde y café pergamino (Coffea arabica) | Dr. Ebner Azuara Nieto Dr. Oscar González Ríos | /10/2010 | Tesis | |
| S07016732 | Cobaxin Marquez Mayra Jannet | |||||
| S07016748 | Fernandez Borboa Estela | |||||
| S07016744 | Giron Ramirez Maria Luisa Yolanda | |||||
| S07016737 | Guzmán Marquez Viridiana | Evaluación del efecto de propóleos de Jalacingo, Veracruz y éster fenetíllco del ácido cafeico (CAPE) sobre Colletotrichum gloeosporioides creciendo In vítro e infectando mango (Mangifera indica L.) variedad Keitt | Dr. César Ignacio Beristain Guevara | /02/2010 | Tesis | |
| S07016734 | Hernandez Galan Leticia | |||||
| S07016736 | Lopez Guzmán Ingrid Karina | Propiedades físico-químicas, texturales y sensoriales del queso elaborado en el municipio de Vega de Alatorre, Ver., y su relación con algunas características del queso de La Joya, Ver. | Dra. Maribel Jiménez Fernández Dr. Oscar García Barradas | /02/2010 |
Tesis |
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| S07016733 | Lopez Quiroz Rosa Leticia | |||||
| S07016740 | Martinez Alejo Juan Manuel | Desarrollo de aderezos ricos en antioxidantes naturales y en ácidos grasos omega-3 y omega-6 | Dra. Maribel Jiménez Fernández Dr. Oscar García Barradas | /06/2010 | Tesis | |
| S07016735 | Martinez Benavidez Evelin | |||||
| S07016743 | Meneses Ocampo Irit Roxana | Microencapsuiación intercelular de oleorresina de chile piquín (Capslcum annuum L. var. Avlculare) en tejido de plña (Ananas comosus) | Dr. Ebner Azuara Nieto | /05/2010 | Tesis | |
| S07016739 | Morales Olan Gema | Efecto de antioxidantes naturales sobre la formación de acrilamida en papas fritas | Dra. Maribel Jiménez Fernández Dr. Oscar García Barradas | /12/2009 | Tesis | |
| S07016741 | Ortiz Rodriguez Lilia | Efecto de la deshidratación osmótica sobre las propiedades físico-químicas, mecánicas y sensoriales del nopal (Opuntia spp) liofilizado | Dra. Maribel Jiménez Fernández Dr. Ebner Azuara Nieto | /03/2010 | Tesis | |
| S07016747 | Pereyra Castro Silvia Del Carmen | Efecto del aceite esencial de menta microencapsulado sobre la liberación del sabor en gomas de mascar | Dr. César Ignacio Beristain Guevara | /02/2010 | Tesis | |
| S07016746 | Reyes Tellez Araceli | |||||
| S07016745 | Zarate Luna Gemma Victoria |
