| Matricula | Nombre del estudiante | Título de la Tesis | Director (es) | Tutor Académico | Fecha de examen de grado | Productos académicos |
| S13015379 | Abrego Peredo Amayrani Alia | Actividad inmunomoduladora del jugo de naranja (Citrus sinensis) var. Valencia sobre la proliferación de Linfocitos B | DR. DIAZ SOBAC RAFAEL RUFINO / DR. RODRIGUEZ ALBA JUAN CARLOS |
DR. AZUARA NIETO EBNER | 1/25/2016 | Tesis |
| S13015388 | Baizabal Vargas Beatriz | Efecto de la temperatura y la fuente de carbono sobre las propiedades fisicoquímicas del yogurt elaborado con cepas productoras de exopolisacaridos |
DRA. JIMENEZ FERNANDEZ MARIBEL |
DR. AZUARA NIETO EBNER | 1/29/2016 | Tesis |
| S13015390 | Barradas Zavaleta Marco Antonio | Efecto de diferentes sustratos y cepas sobre las características fisicoquímicas y compuestos con actividad antioxidante en carpóforos de shiitake (Lentinula edodes) | DRA. AQUINO BOLAÑOS ELIA NORA / DR. RIGOBERTO GAITÁN HERNÁNDEZ |
DRA. AQUINO BOLAÑOS ELIA NORA |
10/30/2015 |
Productividad |
| S13015385 | Calva Estrada Sergio De Jesús | Caracterización, actividad antioxidante y estabilidad de una emulsión O/W de carotenoides totales empleando jugo de zarzamora como fase continua |
DRA. JIMENEZ FERNANDEZ MARIBEL /DR. GARCIA BARRADAS OSCAR |
DRA. AQUINO BOLAÑOS ELIA NORA |
11/20/2015 | Tesis |
| S13015384 | Chuzeville Munguia Carolee | Identificación de la modulación en la proteína tau en el tratamiento in vitro con acetogeninas de guanábana (Annona muricata) | DR. DIAZ SOBAC RAFAEL RUFINO / DRA ELIZBETH ÁLVAREZ SÁNCHEZ |
DR. DIAZ SOBAC RAFAEL RUFINO |
09/07/2015 | Tesis |
| S13015391 | Del Juncal Guzmán Diana | Microencapsulación de polifenoles contenidos en jugo de zapote negro (Diospyros digyna jacq.) utilizando almidones modificados de arroz mediante secado por aspersión para su incorporación en un yogur natural |
DR. VERDALET GUZMAN IÑIGO / DR. FERNANDO MARTÍNEZ BUSTOS
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DR. DIAZ SOBAC RAFAEL RUFINO |
29/01/2016 | Tesis |
| S13015377 | Esteves Mar Arturo Iván | Efecto del consumo de un jugo de frutos rojos y uva rico en polifenoles procesado con un ultrasonido, en ratas Wistar con diabetes inducida |
DRA. GUZMAN GERONIMO ROSA ISELA |
DRA. GUZMAN GERONIMO ROSA ISELA |
1/21/2016 | Tesis |
| S13015381 | Flores Andrade Angelina | Estabilización Fisicoquímica del extracto acuoso de hojas de guanábana (Annona muricata) |
DR. BERISTAIN GUEVARA CESAR IGNACIO /DRA. PASCUAL PINEDA LUZ ALICIA |
DRA. GUZMAN GERONIMO ROSA ISELA |
29/01/2016 | Tesis |
| S13015380 | Hernández Ramírez Gabriel | Actividad antirpoliferativa de antocianinas de tortilla de maíz azul de las razas Mixteco, Bolita y Chalqueño sobre la línea celular de cáncer de próstata DU145 |
GUZMAN GERONIMO ROSA ISELA / DR. JOSÉ LUIS CHÁVEZ SERVIA
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DRA. GUZMAN GERONIMO ROSA ISELA |
1/22/2016 | Tesis |
| S13015387 | Martínez Hernández Ana Cristina | Influencia de los tratamientos de pasteurización y el contenido de grasa de la viscosidad del queso tipo petit suisse a base de leche de cabra | DR. LOPEZ DEL CASTILLO LOZANO MICLOTH /VIRUES DELGADILLO JORGE OCTAVIO, |
DR. LOPEZ DEL CASTILLO LOZANO MICLOTH |
11/13/2015 | Tesis |
| S13015375 | Miñon Hernández Delia | Características físicas y químicas del almidón nativo y nanoestructurado de maíz azul y sus propiedades biológicas en diabetes inducida en ratas Wistar | DRA. GUZMAN GERONIMO ROSA ISELA / DR. AZUARA NIETO EBNER, |
DRA. JIMENEZ FERNANDEZ MARIBEL |
Tesis | |
| S13015389 | Morales MenaBrito Alicia Guadalupe | Cambios fisicoquímicos y de compuestos con actividad antioxidante en carpóforos de Pleurotus spp. durante su almacenamiento a 2 °C | DRA. AQUINO BOLAÑOS ELIA NORA / DR. RIGOBERTO GAITÁN HERNÁNDEZ |
DRA. JIMENEZ FERNANDEZ MARIBEL |
1/22/2016 | |
| S13015382 | Moreno León German Rafael | Evaluación in vitro de la capacidad antioxidante del extracto del fruto del nanche (Byrsonima crassifolia) | DIAZ SOBAC RAFAEL RUFINO / DRA ELIZBETH ÁLVAREZ SÁNCHEZ |
DR. VERDALET GUZMAN IÑIGO |
9/11/2015 | Tesis |
| S13015392 | Olascoaga Caso Eugenia Marina | Efecto biofuncional del jugo de capulín (prunus serotonina) sobre la proliferación celular y expresión del gen COX-2 en Hela y NIH-3T tratados con 5-fluoracilo | DR. DIAZ SOBAC RAFAEL RUFINO / DRA ELIZBETH ÁLVAREZ SÁNCHEZ |
DR. VERDALET GUZMAN IÑIGO |
27/11/2015 | Tesis |
| S13015383 | Santiago Santiago Maricela | Elaboración y caracterización de películas biodegradables obtenidas con almidón nanoestructurado | DR. DIAZ SOBAC RAFAEL RUFINO /DR. AZUARA NIETO EBNER |
DR. GARCÍA BARRADAS OSCAR | 04/09/2015 | Tesis |
| S13015386 | Trujillo Carretero Carolina | Efecto de la tortilla de maíz azul en parámetros bioquímicos y conductuales en ratas Wistar sometidas a pruebas de ansiedad |
DRA. GUZMAN GERONIMO ROSA ISELA / DRA. HERRERA MEZA MARIA DEL SOCORRO |
DR. BERISTAIN GUEVARA CESAR IGNACIO |
12/3/2015 | Tesis |
| S13015378 | Zamora Contreras Livia Natalia | Actividad biológica in vivo de la tortilla de maíz azul en ratas Wistar con síndrome metabólico inducido | GUZMAN GERONIMO ROSA ISELA / DRA. ROSA MARÍA OLIART ROS |
DR. BERISTAIN GUEVARA CESAR IGNACIO |
03/12/2015 | Tesis |
