| Matricula | Nombre del estudiante | Título de la Tesis | Director (es) | Tutor Académico | Fecha de examen de grado | Productor académicos |
| S12015114 | Alemán Córdoba Ana María | Encapsulación de Lactobacillus plantarum por esfericación en grenetina-pectina y adición a un producto de humedad intermedia | Dra. Maribel Jiménez Fernández Dr. Ebner Azuara Nieto | /01/2015 | Tesis | |
| S12015116 | González Cortés Francisco Rafael | Actividad antiproliferativa de antocianinas de maíz azul y rojo de la raza Mixteco en la línea celular de cáncer de próstata DU145 |
Dra. GUZMAN GERONIMO ROSA ISELA |
22/01/2016 | Tesis | |
| S12015119 | López Hernández Verónica | Fortificación de cáscara de naranja (C. sinensis var Valencia) por impregnación con miel | Dr. Rafael Díaz Sobac Dr. Ebner Azuara Nieto | /09/2014 | Tesis | |
| S12015113 | Mapel Velazco Laura | Caracterización física y química de la nuez y el aceite de variedades e híbridos de Macadamia integrifolia y Macadamia tetraphylla cultivadas en Coatepec, Veracruz. | Dra. Elia Nora Aquino Bolaños | /10/2014 | ||
| S12015115 | Morales Moguel Oscar Enrique | |||||
| S12015122 | Pérez Tirado Diego Armando | Encapsulación de Lactobacillus paracasei en una matriz pectina-goma arábiga mediante secado por aspersión | Dra. Maribel Jiménez Fernández | Dr. Ebner Azuara Nieto | 2014 | Tesis |
| S12015117 | Silva Villanueva Ricardo Antonio | EFECTO PROTECTOR DE LA OLEORRESINA DE CHILE PIQUÍN (Capsicum annuum var. glabriusculum) EN ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN DURANTE SU OXIDACIÓN TÉRMICA |
Dr. Ebner Azuara Nieto | 2016 | Tesis |
