| Matricula | Nombre del estudiante | Título de la tesis | Director (es) | Tutor Académico | Fecha de examen de grado | Jurado (s) | Prejurado (s) | Participante (s)/ Co-Director |
| S17000302 | Marcos Iván Borbolla Pérez | Concentración de suero de leche por congelación y determinación de sus propiedades fisicoquímicas | Dr. César I. Beristain Guevara | Dr. César I. Beristain Guevara | 27/09/2019 | Dr. Ebner Azuara Nieto, Dr. Oscar García Barradas, Dr. Enrique Bonilla Zavaleta. | Dr. Ebner Azuara Nieto, Dr. Oscar García Barradas, Dr. Enrique Bonilla Zavaleta. | Dra. Luz Alicia Pascual Pineda |
| S16017335 | Luis Alberto Cancino Castillo | Microencapsulación de Enterococcus faecium usando secado por asperción. | Dra. Maribel Jiménez Fernández | Dr. Ebner Azuara Nieto | 18/10/2019 | Dr. Cesar Ignacio Beristain Guevara, Dra. Luz Alicia Pascual Pineda, Dra. Haydee Eliza Romero Luna | Dr. Cesar Ignacio Beristain Guevara, Dra. Luz Alicia Pascual Pineda, Dra. Haydee Eliza Romero Luna | Dra. Rosa Isela Ortiz Basurto |
| S17000300 | Jesús Osvaldo Conde Rivas | Identificación de péptidos bioactivos generados durante la digestión gastrointestinal in vitro de jalea real. | Dra. Elvia Cruz Huerta | Dra. Rosa Isela Guzmán Gerónimo | 17/12/2019 | Dr. Cesar Ignacio Beristain Guevara, Dr. Armando Jesús Martínez Chacón, Dr. Eliel Ruíz May. | Dr. Cesar Ignacio Beristain Guevara, Dr. Armando Jesús Martínez Chacón, Dr. Eliel Ruíz May. | Dr. Daniel Guajardo Flores |
| S17000305 | Alma Karina Garzón García | Polifenoles, aminoácidos y actividad antioxidante en ejote y flor de poblaciones nativas de Phaseolus vulgaris L. y P. coccineus L. | Dra. Elia Nora Aquino Bolaños | Dra. Elia Nora Aquino Bolaños | 09/12/2019 | Dr. Armando Jesús Martínez Chacón, Dra. Jimena Esther Alba Jiménez, Dr. José Luis Chávez Servia. | Dr. Armando Jesús Martínez Chacón, Dra. Jimena Esther Alba Jiménez, Dr. José Luis Chávez Servia. | Dra. Araceli Minerva Vera Guzmán |
| S17000298 | Anais Ignot Gutiérrez | Modificación de fructanos de agave (agave tequila weber) medianteun método químico. | Dra. Maribel Jiménez Fernández | Dra. Maribel Jiménez | 10/10/2019 | Dr. Oscar García Barradas, Dra. Luz Alicia Pascual Pineda, Dr. Audry Gustavo Peredo Lovillo. | Dr. Oscar García Barradas, Dra. Luz Alicia Pascual Pineda, Dr. Audry Gustavo Peredo Lovillo. | Dra. Rosa Isela Ortiz Basurto |
| S17000304 | Gloricel Serena Romero | Bioaccesibilidad de compuestos fenólicos y actividad antioxidante en flores de gasparito (erythrina americana Miller), calabaza (Cucurbita pepo L.) e izote (yucca elephantipes Regel) | Dra. Elvia Cruz Huerta | Dra. Elvia Cruz Huerta | 17/12/2019 | Dr. Oscar García Barradas, Dr. Armando Jesús Martínez Chacón, Dr. Daniel Guajardo Flores. | Dr. Oscar García Barradas, Dr. Armando Jesús Martínez Chacón, Dr. Daniel Guajardo Flores. | ELIA NORA AQUINO BOLAÑOS |
