{"id":11245,"date":"2014-09-17T12:58:39","date_gmt":"2014-09-17T17:58:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/noticias\/?p=11245"},"modified":"2014-09-17T12:58:39","modified_gmt":"2014-09-17T17:58:39","slug":"comer-un-tlacoyo-es-juntar-a-350-generaciones-de-abuelos-boege","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/noticias\/2014\/09\/17\/comer-un-tlacoyo-es-juntar-a-350-generaciones-de-abuelos-boege\/","title":{"rendered":"Comer un tlacoyo es juntar a 350 generaciones de abuelos: Boege"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><i>Por ello hay que conservar el ma\u00edz nativo<\/i><\/li>\n<li><i>El cient\u00edfico critic\u00f3<b> <\/b>que se oculte el concepto del sistema productivo milpa, \u201claboratorio natural de lo que se come actualmente\u201d<\/i><i><\/i><\/li>\n<li><i>Alert\u00f3 que no hay estudios que indiquen qu\u00e9 reacci\u00f3n pueda tener el consumo directo de ma\u00edz transg\u00e9nico<\/i><i><\/i><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center\"><em><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/noticias\/files\/2014\/09\/Eckart-Boege.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-11246\" alt=\"Eckart Boege\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/noticias\/files\/2014\/09\/Eckart-Boege-300x188.jpg\" width=\"300\" height=\"188\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/noticias\/files\/2014\/09\/Eckart-Boege-300x188.jpg 300w, https:\/\/www.uv.mx\/noticias\/files\/2014\/09\/Eckart-Boege-1024x643.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Eckart Boege.<\/em><\/p>\n<p><b><i>Karina de la Paz Reyes<\/i><\/b><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El ma\u00edz nativo es m\u00e1s que un bien <i>commodity<\/i>; es cultura, identidad, proeza intelectual, por eso \u201ccuando se coman un tlacoyo piensen que es la experiencia de 350 generaciones de abuelos y abuelas, que no tiene comparaci\u00f3n con los totopos de Bimbo (la empresa panificadora m\u00e1s importante del mundo)\u201d, destac\u00f3 el investigador del Instituto Nacional de Antropolog\u00eda e Historia (INAH), Eckart Boege.<\/p>\n<p>El tambi\u00e9n integrante de la Uni\u00f3n de Cient\u00edficos Comprometidos con la Sociedad, comparti\u00f3 la conferencia magistral \u201cEl concepto de patrimonio biocultural de los pueblos ind\u00edgenas y los Derechos Humanos\u201d, que inaugur\u00f3 el Foro sobre Derechos Humanos, Patrimonio Biocultural y Soberan\u00eda Alimentaria, cuya sede fue la Universidad Veracruzana los d\u00edas 8 y 9 de septiembre.<\/p>\n<p>Ah\u00ed critic\u00f3 que las pol\u00edticas p\u00fablicas del pa\u00eds sistem\u00e1ticamente invisibilizan el concepto de sistema productivo milpa (palabra de origen n\u00e1huatl que quiere decir campo reci\u00e9n limpiado), \u201cel laboratorio natural de lo que se come actualmente.<\/p>\n<p>\u201dNo fue el <i>Colpos<\/i> (Colegio de Posgraduados), ni (la Universidad Aut\u00f3noma de) Chapingo, ni Monsanto (proveedora mundial de productos qu\u00edmicos para la agricultura, en su mayor\u00eda herbicidas, insecticidas y transg\u00e9nicos): el laboratorio m\u00e1s importante que ha creado la humanidad en 10 mil a\u00f1os para generar 59 razas de ma\u00edces, m\u00e1s de dos mil variedades adaptadas a los ecosistemas, es el sistema milpa.\u201d<\/p>\n<p>Sin embargo, lament\u00f3, actualmente los estudiosos de la materia discuten temas como la bibliotecolog\u00eda, en tanto \u201clos dos millones de campesinos siguen luchando en contra de la Ley de Semillas, al intercambiar y regalar semillas diariamente\u201d.<\/p>\n<p>Los productos obtenidos a trav\u00e9s del sistema productivo milpa representan el 30 por ciento del Producto Interno Bruto agr\u00edcola mexicano, pero de ellos ninguno tiene denominaci\u00f3n de origen, \u201clos vende patrias regalan nuestro productos\u201d; en cambio en pa\u00edses como Francia \u201ccualquier nuevo queso ya es denominaci\u00f3n de origen\u201d, remarc\u00f3.<\/p>\n<p>El etn\u00f3logo precis\u00f3 que del total de las prote\u00ednas y carbohidratos que consume el pueblo mexicano, 35 y 54 por ciento, respectivamente, provienen de la ingesta directa del ma\u00edz, pues de \u00e9l se elaboran m\u00e1s de 600 platillos.<\/p>\n<p>Ah\u00ed est\u00e1 la disputa ante la pretensi\u00f3n de ingresar ma\u00edz gen\u00e9ticamente modificado al pa\u00eds, recalc\u00f3, \u201cporque Monsanto dice \u2018\u00bfCu\u00e1l es el problema? Estados Unidos desde hace 20 a\u00f1os consume ma\u00edz transg\u00e9nico, y no vemos ninguna afectaci\u00f3n de salud, ni ambiental\u2019. Pero hay una peque\u00f1a diferencia, all\u00e1 el consumo de ma\u00edz pasa por un biorreactor, el est\u00f3mago de una vaca o un cerdo, por lo menos, pero aqu\u00ed se consume de manera directa\u201d.<\/p>\n<p>El cient\u00edfico destac\u00f3 que no hay estudios en mediano y largo plazo para saber qu\u00e9 sucede con los ma\u00edces transg\u00e9nicos consumidos directamente por el ser humano, como es la costumbre en M\u00e9xico. \u201cAqu\u00ed hay un problema muy serio de Derechos Humanos que hay que tratar respecto de la introducci\u00f3n comercial de OGM (organismos gen\u00e9ticamente modificados)\u201d.<\/p>\n<p>A prop\u00f3sito del foro, puso a discusi\u00f3n de los asistentes el siguiente planteamiento: \u201cLa agrodiversidad como patrimonio biocultural colectivo, \u00bfdeber\u00eda ser objeto de Derechos Humanos?\u201d.<\/p>\n<p>Durante su ponencia, reiter\u00f3 que M\u00e9xico es uno de los ocho centros de origen, domesticaci\u00f3n y diversificaci\u00f3n gen\u00e9tica del sistema alimentario mundial.<\/p>\n<p>\u201cComo M\u00e9xico no hay dos: somos un pa\u00eds megadiverso que tiene nada menos y nada m\u00e1s que 10 por ciento de toda la diversidad mundial; pero tiene otra caracter\u00edstica b\u00e1sica que nos da identidad y debemos atender, que es el trasfondo de la diversidad biol\u00f3gica: la diversidad cultural.<\/p>\n<p>\u201dSimplemente un municipio de Veracruz tiene m\u00e1s diversidad tanto cultural como biol\u00f3gica que todo el estado de Israel junto.\u201d<\/p>\n<p>Por ello, Boege critic\u00f3 que la definici\u00f3n de pueblos ind\u00edgenas en la Constituci\u00f3n sea <i>light <\/i>(ligera), y se pronunci\u00f3 porque en ella tambi\u00e9n se reconozcan sus territorios y su autonom\u00eda, pues es ah\u00ed donde se concentra el mayor legado biocultural del pa\u00eds.<\/p>\n<p>Para \u00e9l, los pueblos ind\u00edgenas tienen derecho a determinar y elaborar las prioridades y estrategias para el desarrollo o la utilizaci\u00f3n de sus tierras o recursos: \u201cLa Convenci\u00f3n 169 de la Organizaci\u00f3n Internacional del Trabajo dice que los ind\u00edgenas pueden decir \u00a1no! a un proyecto estatal o privado sobre sus territorios, cuando va directamente contra su proyecto de vida\u201d.<\/p>\n<p>Casi al final de su ponencia, Boege parafrase\u00f3 lo dicho por el relator de la Organizaci\u00f3n de Naciones Unidas, Olivier De Schutter, luego de una visita que hizo al pa\u00eds: el cambio de alimentaci\u00f3n de los mexicanos de lo campesino a lo industrial es el que est\u00e1 generando los problemas de diabetes y obesidad en la sociedad mexicana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por ello hay que conservar el ma\u00edz nativo El cient\u00edfico critic\u00f3 que se oculte el concepto del sistema productivo milpa, \u201claboratorio natural de lo que se come actualmente\u201d Alert\u00f3 que no hay estudios que indiquen qu\u00e9 reacci\u00f3n pueda tener el consumo directo de ma\u00edz transg\u00e9nico Eckart Boege. 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