{"id":143,"date":"2013-02-04T12:15:59","date_gmt":"2013-02-04T18:15:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/noticias\/?p=143"},"modified":"2013-02-04T12:15:59","modified_gmt":"2013-02-04T18:15:59","slug":"premian-a-nivel-latinoamerica-proyecto-academico-de-la-uv","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/noticias\/2013\/02\/04\/premian-a-nivel-latinoamerica-proyecto-academico-de-la-uv\/","title":{"rendered":"Premian a nivel Latinoam\u00e9rica proyecto acad\u00e9mico de la UV"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><em>El <\/em>Obsan<em> contiene 60 indicadores de los 212 municipios del estado de Veracruz, est\u00e1 disponible en www.uv.mx\/obsan\/cartografia\/<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p><!-- InstanceEndEditable --><\/p>\n<p><!-- InstanceBeginEditable name=\"Contenido\" --><\/p>\n<p align=\"center\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/noticias\/files\/2013\/02\/030213-premio-uv-observatorio.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-144\" alt=\"030213-premio-uv-observatorio\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/noticias\/files\/2013\/02\/030213-premio-uv-observatorio.jpg\" width=\"415\" height=\"276\" \/><\/a><\/p>\n<p align=\"center\"><em>Las acad\u00e9micas Yolanda Romero, Lol ki Itzel L\u00f3pez Galindo, Magdalena \u00c1lvarez, y el director de la Facultad de Nutrici\u00f3n, Jos\u00e9 Luis Castillo.<\/em><\/p>\n<p align=\"center\">\n<p><strong><em>Karina de la Paz Reyes<\/em><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La Universidad Veracruzana (UV), a trav\u00e9s de la Facultad de Nutrici\u00f3n, <em>campus<\/em> Xalapa, fue premiada en el XVI Congreso Latinoamericano de Nutrici\u00f3n, por la calidad del Observatorio en Seguridad Alimentaria y Nutricional del Estado de Veracruz (<em>Obsan<\/em>). Se trata de un sistema de conocimiento virtual, \u00fanico en su tipo en el pa\u00eds.<\/p>\n<p>El Congreso, organizado por la Sociedad Latinoamericana de Nutrici\u00f3n, se realiz\u00f3 del 12 al 16 de noviembre en La Habana, Cuba, y participaron alrededor de dos mil productos de investigaci\u00f3n de Latinoam\u00e9rica y Espa\u00f1a, entre los cuales destac\u00f3 el de la UV, inform\u00f3 Jos\u00e9 Luis Castillo Hern\u00e1ndez, director de la Facultad.<\/p>\n<p>Los autores de este sistema son: el propio Jos\u00e9 Luis Castillo, Lol ki Itzel L\u00f3pez Galindo, Magdalena \u00c1lvarez, Virginia Mateu, Marcela Rosas y Yolanda Romero.<\/p>\n<p>En el <em>Obsan<\/em> participan instituciones p\u00fablicas que aportan informaci\u00f3n, tal es el caso de la Secretar\u00eda de Salud del Estado de Veracruz, la Procuradur\u00eda Federal del Consumidor, el Instituto Nacional de Estad\u00edstica y Geograf\u00eda y el Consejo Nacional de Evaluaci\u00f3n de la Pol\u00edtica de Desarrollo Social.<\/p>\n<p>Contiene 60 indicadores de los 212 municipios del estado de Veracruz, en www.uv.mx\/obsan\/cartografia\/, lo que se traduce en m\u00e1s de 15 mil datos.<\/p>\n<p>\u201cSe trata de un sitio <em>web<\/em> que dispone de informaci\u00f3n de los 212 municipios del estado, que sirve como instrumento para la toma de decisiones en materia de intervenci\u00f3n enfocado a buscar la seguridad alimentaria y nutricional en los hogares.<\/p>\n<p>\u201cDado que ahora est\u00e1 la Cruzada Nacional contra el Hambre (implementada por el Gobierno Federal), este Observatorio se convierte en un instrumento muy importante para la toma de decisiones, pues es posible focalizar los municipios m\u00e1s postergados en esta materia. Pero adem\u00e1s es un instrumento que sirve para evaluar el impacto de las acciones que se emprenden\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n<p>Se trata de un proyecto donde participan autoridades acad\u00e9micas, profesores y profesoras de la Facultad, as\u00ed como el estudiantado, en este caso ha servido para que integrantes de la Maestr\u00eda en Seguridad Alimentaria y Nutricional (incluida en el Programa Nacional de Posgrados de Calidad del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnolog\u00eda) obtengan el grado a trav\u00e9s de trabajos vinculados.<\/p>\n<p>Lol ki Itzel L\u00f3pez a\u00f1adi\u00f3 que la cartograf\u00eda \u2013que contiene la informaci\u00f3n medular del Observatorio\u2013 est\u00e1 integrada por los cuatro pilares de la seguridad alimentaria: Disponibilidad de alimentos, Accesibilidad de alimentos, Utilizaci\u00f3n biol\u00f3gica y Aceptabilidad.<\/p>\n<p>La acad\u00e9mica mencion\u00f3 algunos datos que llaman su atenci\u00f3n y que es posible extraer del <em>Obsan<\/em>: los municipios que tienen una mayor carencia por acceso a alimentaci\u00f3n no son los que tienen mayor n\u00famero de personas en programas de gobierno \u2013como el de Oportunidades\u2013; la pobreza alimentaria y la tasa de mortalidad infantil tienen una correlaci\u00f3n bastante fuerte, y entre menor carencia alimentaria, es menor el grado de escolaridad.<\/p>\n<p>Jos\u00e9 Luis Castillo a\u00f1adi\u00f3 que los municipios de la entidad con fuerte presencia ind\u00edgena se mantienen con altos niveles de desnutrici\u00f3n: \u201cSiguen siendo estos municipios la deuda pendiente que tenemos\u201d.<\/p>\n<p>Este proyecto tiene sus antecedentes desde 2004, cuando la Facultad se dio a la tarea de implementar su posgrado en Seguridad Alimentaria y Nutricional. Concretamente en 2008 iniciaron con los trabajos para la implantaci\u00f3n del <em>Obsan<\/em>.<\/p>\n<p>Cabe recordar que anteriormente la Comisi\u00f3n Especial de Asuntos Alimentarios de la C\u00e1mara de Diputados a nivel federal, invit\u00f3 a este grupo de acad\u00e9micos de la UV a presentarles el proyecto, pues pretenden que se convierta en una iniciativa a nivel nacional, y que cada estado genere un observatorio de esta naturaleza.<\/p>\n<p id=\"Contenido\"><!-- InstanceEndEditable --><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><!-- InstanceEndEditable --><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Obsan contiene 60 indicadores de los 212 municipios del estado de Veracruz, est\u00e1 disponible en www.uv.mx\/obsan\/cartografia\/ Las acad\u00e9micas Yolanda Romero, Lol ki Itzel L\u00f3pez Galindo, Magdalena \u00c1lvarez, y el director de la Facultad de Nutrici\u00f3n, Jos\u00e9 Luis Castillo. 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