{"id":347,"date":"2013-02-15T10:22:50","date_gmt":"2013-02-15T16:22:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/noticias\/?p=347"},"modified":"2013-02-15T10:22:50","modified_gmt":"2013-02-15T16:22:50","slug":"el-pais-no-necesita-de-transgenicos-hay-que-mejorar-las-politicas-publicas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/noticias\/2013\/02\/15\/el-pais-no-necesita-de-transgenicos-hay-que-mejorar-las-politicas-publicas\/","title":{"rendered":"El pa\u00eds no necesita de transg\u00e9nicos, hay que mejorar las pol\u00edticas p\u00fablicas"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><i>\u00a0<\/i><i>Miguel \u00c1ngel Escalona, explic\u00f3 que el d\u00e9ficit de producci\u00f3n del grano en la entidad supera el mill\u00f3n de toneladas<\/i><\/li>\n<li><i>La posibilidad de producir ma\u00edz transg\u00e9nico en Tamaulipas pone en riesgo razas nativas de Veracruz, como el tuxpe\u00f1o, a\u00f1adi\u00f3 <\/i><\/li>\n<li><i>Adem\u00e1s, urgi\u00f3 que en la UV se empiece a debatir sobre estos temas<\/i><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b><i>Karina de la Paz Reyes<\/i><\/b><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Veracruz tiene un d\u00e9ficit de m\u00e1s de un mill\u00f3n 39 mil toneladas de ma\u00edz para el consumo humano, lo que indica que hay zonas de la entidad que tienen una marcada dependencia alimentaria del exterior. A este escenario se suma la posibilidad de que se concrete la producci\u00f3n comercial del grano en su versi\u00f3n transg\u00e9nica \u2013gen\u00e9ticamente modificado\u2013 en la vecina entidad de Tamaulipas, lo que pone en riesgo razas nativas como el tuxpe\u00f1o, que tiene su origen en el norte de la entidad, inform\u00f3 el acad\u00e9mico de la Facultad de Ciencias Agr\u00edcolas de la Universidad Veracruzana (UV), Miguel \u00c1ngel Escalona.<\/p>\n<p>Coment\u00f3 que, junto con otros acad\u00e9micos e investigadores est\u00e1n en proceso de integrar un grupo de investigaci\u00f3n interdisciplinario sobre seguridad alimentaria, y una primera actividad que asumieron fue analizar la oferta y demanda alimentos b\u00e1sicos en la entidad.<\/p>\n<p>En una aproximaci\u00f3n a este an\u00e1lisis, se identific\u00f3 que muchas regiones de Veracruz \u2013como el centro: Veracruz-Boca del R\u00edo-Xalapa\u2013 tienen una dependencia alimentaria del exterior; por el contrario, muy pocas est\u00e1n siendo autosuficientes en alimentos b\u00e1sicos \u2013como Papantla.<\/p>\n<p>Con datos interrelacionados del Servicio de Informaci\u00f3n Agroalimentaria y Pesquera de la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentaci\u00f3n, y el Censo de Poblaci\u00f3n y Vivienda, el grupo de investigaci\u00f3n interdisciplinario obtuvo que en 2010 en Veracruz se produjeron alrededor de 973 mil 457.57 toneladas de ma\u00edz, y el consumo es de alrededor de dos millones 13 mil toneladas, lo que indica que hay un d\u00e9ficit de un mill\u00f3n 39 mil 542.43 toneladas.<\/p>\n<p>\u201cEs parad\u00f3jico porque tenemos una diversidad biocultural muy importante, una diversidad de ma\u00edces nativos muy interesante que ha sido oculta de alguna manera.\u201d<\/p>\n<p>Para mayor informaci\u00f3n sobre el trabajo de la UV en torno a la producci\u00f3n de ma\u00edz nativo consulte: <a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/507\/central\/central.html\">www.uv.mx\/universo\/507\/central\/central.html<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>El ma\u00edz transg\u00e9nico<\/b><\/p>\n<p>A este escenario se suma el riesgo de contaminar razas de ma\u00edz nativas de la entidad con otras gen\u00e9ticamente modificadas, pues a la fecha el Gobierno Federal ha autorizado siembras en fase experimental en estados como Chihuahua, Sinaloa, Sonora y Tamaulipas.<\/p>\n<p>No obstante, los procesos de mejoramiento de los ma\u00edces deben ser muy participativos y desde la l\u00f3gica y necesidad que establecen los consumidores, pues el ma\u00edz para alimentar a los animales no es el mismo que se utiliza para consumo humano.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, hay variedades que sirven para guisos espec\u00edficos como el pozole o los tamales. \u201cEso no lo podemos echar en saco roto introduciendo materiales estandarizados que no satisfacen el gusto de los consumidores\u201d.<\/p>\n<p>Escalona reiter\u00f3 que a diferencia de Estados Unidos \u2013donde se cultiva el ma\u00edz transg\u00e9nico\u2013, en M\u00e9xico los ma\u00edces nativos son parte del patrimonio biocultural.<\/p>\n<p>Relat\u00f3 que el primer mapa que se elabor\u00f3 sobre ma\u00edces nativos en M\u00e9xico cubr\u00eda pr\u00e1cticamente todo el ma\u00edz. \u201c\u00c9sa es la realidad. Puede haber zonas donde no haya una gran distribuci\u00f3n de ma\u00edces, pero siempre vamos a encontrar ma\u00edces nativos en diferentes partes del pa\u00eds\u201d.<\/p>\n<p>Sin embargo, se modificaron algunos criterios, lo que ocasion\u00f3 cambios en las zonas de distribuci\u00f3n de ma\u00edces nativos. \u201cAh\u00ed encontraron resquicio las empresas (trasnacionales) para decir que pod\u00edan desarrollar zonas de investigaci\u00f3n para la introducci\u00f3n de transg\u00e9nicos\u201d.<\/p>\n<p>Alert\u00f3 que si tienen cultivos experimentales en estados como Tamaulipas, hay riesgo de que se contaminen razas de Veracruz, \u201cuno de los estados m\u00e1s diversos en cuesti\u00f3n de ma\u00edces nativos\u201d, pues para el polen y las semillas no hay barreras pol\u00edticas.<\/p>\n<p>Detall\u00f3 que bajo condiciones favorables el polen puede trasladarse a grandes distancias y ser efectiva su fertilizaci\u00f3n. Adem\u00e1s, la selecci\u00f3n y el intercambio de semillas entre los campesinos es de gran importancia y existe un flujo constante de material gen\u00e9tico entre diferentes comunidades y \u00e1reas geogr\u00e1ficas, pues a simple vista no es posible distinguir el ma\u00edz transg\u00e9nico del nativo, dado que son parecidos morfol\u00f3gicamente.<\/p>\n<p>\u201cEntonces, el riesgo de una contaminaci\u00f3n por polen y por semillas de ma\u00edces gen\u00e9ticamente modificados se potenciar\u00eda por este proceso de producci\u00f3n.\u201d<\/p>\n<p>Otra fuente de contaminaci\u00f3n ha sido la importaci\u00f3n ilegal de semillas de ma\u00edz transg\u00e9nico, como fue confirmado en 2008 por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, que \u2013bajo presiones de organizaciones sociales\u2013 tuvo que realizar estudios cient\u00edficos y confirmar que en el Valle de Cuauht\u00e9moc, Chihuahua, hab\u00eda unas 70 hect\u00e1reas de ma\u00edz gen\u00e9ticamente modificado, agreg\u00f3.<\/p>\n<p>En ese contexto alert\u00f3 que una de las razas que ha servido como base de la diversificaci\u00f3n de los ma\u00edces es el famoso tuxpe\u00f1o, originario de la regi\u00f3n norte de la entidad.<\/p>\n<p>\u201cLos genes de esta raza han sido empleados para el mejoramiento gen\u00e9tico de muchos ma\u00edces en el mundo. Menciono el tuxpe\u00f1o, pero hay una cantidad de razas en el estado de Veracruz que es muy importante mantener y favorecer su cultivo\u201d, recalc\u00f3.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Los mitos de los transg\u00e9nicos<\/b><\/p>\n<p>Los transg\u00e9nicos han generado opiniones encontradas. Hay quienes les ven \u201cbondades\u201d; es m\u00e1s, las propias empresas multinacionales han creado mitos en torno a ellos, mismos que son utilizados publicitariamente para favorecer su cultivo, dijo el entrevistado.<\/p>\n<p>Uno de los mitos es que mejoran la producci\u00f3n, sin embargo \u201cpueden tener niveles de producci\u00f3n menores porque tienen como caracter\u00edstica particular ser resistentes a una plaga, lo que disminuye el riesgo de que pueda perderse la producci\u00f3n, pero no es que la mejoren\u201d.<\/p>\n<p>Otro es que los transg\u00e9nicos no son nocivos para la salud. No obstante, cada vez hay m\u00e1s evidencias sobre los riesgos que implican para la salud. Incluso productos de esta naturaleza han sido sacados del mercado porque hay estudios experimentales que demuestran el riesgo que existe para la salud.<\/p>\n<p>Como ejemplo est\u00e1 el arroz dorado, \u201cun transg\u00e9nico que fue liberado en Estados Unidos, se empez\u00f3 a comercializar y por riesgos de alergias fue retirado del mercado\u201d.<\/p>\n<p>Pero mientras m\u00e1s se vayan elaborando productos con base en productos transg\u00e9nicos, \u201ces m\u00e1s dif\u00edcil controlar el impacto que puede tener en el organismo\u201d.<\/p>\n<p>En ese sentido, el acad\u00e9mico plante\u00f3 que se aplique el principio precautorio y que no se cultiven productos transg\u00e9nico \u2013como el ma\u00edz\u2013 hasta tener suficientes estudios cient\u00edficos que garanticen que no son da\u00f1inos.<\/p>\n<p>\u201cLas empresas multinacionales no han hecho estos estudios epidemiol\u00f3gicos\u201d, subray\u00f3.<\/p>\n<p>A\u00f1adi\u00f3 que en M\u00e9xico a\u00fan no se ingiere ma\u00edz transg\u00e9nico de manera directa, sin embargo de \u00e9l se aprovechan los az\u00facares y se utilizan como saborizantes, espesantes, conservadores, aceites, en mermeladas y en salsas de tomate, por citar algunos. Entonces, \u201cel ma\u00edz transg\u00e9nico que comemos no es en nuestra tortilla, probablemente, sino el que nos llega en los alimentos procesados\u201d.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, empresas como Maseca no ha respondido si puede garantizar que el ma\u00edz que usan no es transg\u00e9nico. \u201cY la base de nuestro consumo de tortillas \u2013hechas de manera industrial\u2013 es de esta empresa\u201d.<\/p>\n<p>Un mito m\u00e1s versa en que los transg\u00e9nicos son m\u00e1s ecol\u00f3gicos que los cultivos tradicionales. Pero \u201cen el caso de los pa\u00edses donde se cultivan transg\u00e9nicos el uso de plaguicidas se ha incrementado notablemente, y a veces el riesgo en salud p\u00fablica es por las excesivas cantidades.<\/p>\n<p>\u201dEn Argentina, por ejemplo, hay una movilizaci\u00f3n social por regular el uso de plaguicidas que se est\u00e1n utilizando en transg\u00e9nicos, porque si bien pueden ser tolerantes a una plaga, est\u00e1n expuestos a otras\u201d, cit\u00f3.<\/p>\n<p>\u201cEntonces, si no son productivos, ecol\u00f3gicamente sanos y econ\u00f3micamente rentables, no son sustentables para quien los produce. Quienes ganan son los desarrolladores de la tecnolog\u00eda porque hay una dependencia tecnol\u00f3gica sobre el uso de la semilla, y porque la pol\u00edtica entonces es favorecer que en los pa\u00edses productores de materias primas se desarrollen estos cultivos para tener el monopolio de la semilla, de los agroqu\u00edmicos y la comercializaci\u00f3n\u201d, enfatiz\u00f3.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Ciencia, transnacionales y milpa<\/b><\/p>\n<p>\u201cYo soy de las personas que piensa que la ciencia no es neutra, que tiene una clara postura pol\u00edtica, y si favorece a una multinacional o al monopolio de los materiales, entonces es una ciencia que no le est\u00e1 sirviendo al mundo\u201d, acentu\u00f3 el investigador de la UV.<\/p>\n<p>\u201cCreo que la estrategia es favorecer los procesos de producci\u00f3n, abasto y consumo regional a partir del potencial productivo que cada regi\u00f3n puede tener.\u201d<\/p>\n<p>Si bien el tema central es el ma\u00edz, \u201cno debemos excluir el concepto tradicional de la milpa, que es ma\u00edz, frijol, calabaza, chiles, cultivos que regionalmente est\u00e1n adaptados, mejorar la diversidad, disminuyen la susceptibilidad de plagas y enfermedades, y conservan los recursos naturales \u2013como el suelo\u2013\u201d.<\/p>\n<p>Aunque el argumento de cultivar ma\u00edces transg\u00e9nicos es la necesidad de tener ma\u00edz para el consumo, \u201cno necesitamos transg\u00e9nicos para mejorar la producci\u00f3n de nuestro pa\u00eds, lo que hay que hacer es mejorar las pol\u00edticas p\u00fablicas\u201d, dijo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Los productos org\u00e1nicos<\/b><\/p>\n<p>Muy contrario a este escenario, el investigador plante\u00f3 que se fomente la agricultura org\u00e1nica \u2013la que no emplea productos qu\u00edmicos de s\u00edntesis y transg\u00e9nicos\u2013, misma que favorece y promueve la diversificaci\u00f3n de cultivos y la integraci\u00f3n de sistemas animales y vegetales.<\/p>\n<p>\u201cUno de los mitos de los productos org\u00e1nicos es que son demasiado caros. Lo son en el esquema convencional de comercializaci\u00f3n, porque hay un sobreprecio que pagar en la certificaci\u00f3n, el precio justo, entre otros rubros.<\/p>\n<p>\u201cPero no todos los alimentos org\u00e1nicos son certificados y se comercializan en los esquemas convencionales. Y yo pregunto al rev\u00e9s, \u00bfpor qu\u00e9 los alimentos convencionales son tan baratos y qui\u00e9n est\u00e1 subsidiando ese precio al consumidor? Es un precio que est\u00e1 subsidiando el campesino, el medio ambiente, para que yo pueda tener una lechuga de cuatro pesos, de 60 centavos\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>La UV y los transg\u00e9nicos<\/b><\/p>\n<p>El entrevistado critic\u00f3 que en la UV a\u00fan no se haya abierto un amplio elemento de discusi\u00f3n para que la comunidad universitaria tenga una postura a favor o en contra de los transg\u00e9nicos.<\/p>\n<p>\u201cCu\u00e1les son los pros, los contras, cu\u00e1l deber\u00eda ser la participaci\u00f3n de los universitarios en estos procesos de recuperar esta memoria biocultural que hay alrededor de ma\u00edz, y dise\u00f1ar estrategias institucionales \u2013no por acad\u00e9micos o estudiantes\u2013 alrededor de cultivos tan importantes como el ma\u00edz\u201d.<\/p>\n<p>A\u00f1adi\u00f3 que la introducci\u00f3n de ma\u00edces transg\u00e9nicos al estado, ya sea por contaminaci\u00f3n del vecino estado de Tamaulipas o por permiso del Gobierno Federal, \u201cno es cosa menor porque pone en riesgo nuestra seguridad alimentaria, porque a mayor dependencia de empresas multinacionales, menor seguridad y menor soberan\u00eda alimentaria tendr\u00e1 nuestro pa\u00eds\u201d.<\/p>\n<p>En ese sentido, consider\u00f3 \u201cfundamental y urgente\u201d que en la UV se empiece a debatir sobre estos temas, que se realicen foros, sobre todo en las regiones del norte y sur de la entidad, donde se mantiene la producci\u00f3n de ma\u00edz.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Pie de foto<\/b><\/p>\n<p>Veracruz tiene un d\u00e9ficit de m\u00e1s de un mill\u00f3n 39 mil toneladas de ma\u00edz para el consumo humano.<b><\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0Miguel \u00c1ngel Escalona, explic\u00f3 que el d\u00e9ficit de producci\u00f3n del grano en la entidad supera el mill\u00f3n de toneladas La posibilidad de producir ma\u00edz transg\u00e9nico en Tamaulipas pone en riesgo razas nativas de Veracruz, como el tuxpe\u00f1o, a\u00f1adi\u00f3 Adem\u00e1s, urgi\u00f3 que en la UV se empiece a debatir sobre estos temas &nbsp; Karina de la [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1395,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ventana_nueva":"","tipo_url":"","url":"","extracto":"","imagen_halign":"","imagen_valign":"","bg_size":"","text_hide":"","media_url":"","tipo_media":"","video_url":"","video_pos":"","video_youtube":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/347"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1395"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=347"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/347\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=347"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=347"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=347"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}