- CA y línea de Generación y Aplicación del Conocimiento.
- Cuerpo Académico «Genómica y Salaud» Promep UV-317 «Consolidado»
Dr. Alfonso Alexander Aguilera
Dra. Ida Soto Rodríguez
Dr. Rodolfo Quintana Castro - Dra. Carolina Barrientos Salcedo
Línea de Generación y Aplicación del Conocimiento
«Bioquímica de alimentos, nutrición y salud»
Evaluación del efecto de los ácidos grasos poliinsaturados omega 3 (PUFA n-3) del aceite de pescado y del Ácido Linoleico Conjugado (CLA), sobre la fisiopatología de enfermedades crónico-degenerativas (síndrome metabólico e hígado graso); a nivel metabólico, expresión de genes asociados a resistencia a la insulina (gen fat/cd36), y sobre la composición lipídica de membrana plasmática en diferentes tejidos (hígado, adiposo y cerebro). Para lo anterior, se utiliza un modelo de síndrome metabólico de ratas wistar inducidas con ingesta de sacarosa, un modelo de hipertensión con ratas hipertensas espontáneamente (SHR) y un modelo de displasia de piel de ratones transgénicos K14.
| PUBLICACIONES | ||
| INTERNACIONALES
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