Artículos en revistas indexadas
Gaceta de Nutriología Aplicada (Día del Nutriólogo). Órgano Oficial de Divulgación Científica de la Alianza por una óptima Nutrición Materno Infantil A.C. 2021, Vol.1 (3);1-77 enero-abril.
Autora del libro: La Nutriología en el contexto del proyecto del microbioma humano. Perea Martínez A, Ríos Gallardo PT, Fonseca León E, Lara Campos AG1ra ed. Perea-Martínez A, editor. México Mex: Intersistemas, S.A de C.V.; 2019. 47.
Libro 2: La Nutriología en el contexto del proyecto del microbioma humano. Edición: diciembre 2019, México. Editorial Intersistemas, S.A. de C.V. ISBN 978-607-443 Edición completa: Temas selectos en Nutriología Pediátrica
Autocuidado y atención nutriológica como estrategias para la salud laboral. Revista Del Instituto De Salud Pública de La Universidad Veracruzana. Brenda Paola González Posadas, Teresa de Jesús Rosas Sastré, Elizabeth Fonseca León, Manuela Cabrera Castillo, Yuvia Calderón Balderas y Carolina Palmeros Exsome.Volúmen 14, Número 28, septiembre 2018 ISSN: 2007-3526.