Más de el 50 % de los problemas de contaminación de la leche y por ende muchos problemas entericos en niños y adultos, esto sin tomar en cuenta las pérdidas por decomisos. Es muy importante también tomar en cuenta los subproductos de la leche como el queso, crema y yogourt. Todos los problemas anteriores se…
Aseguramiento de la Calidad I y II
El aseguramiento de la en calidad de los productos pecuarios I y II es una EE muy importante dentro de la carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia ya que es donde los estudiantes aprenden la importancia de la producción de alimentos de origen animal para la alimentación humana.