{"id":1,"date":"2013-03-06T14:03:32","date_gmt":"2013-03-06T20:54:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.uv.mx\/personal\/msalazar\/?p=1"},"modified":"2016-02-26T13:48:56","modified_gmt":"2016-02-26T19:48:56","slug":"bienvenido","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/personal\/msalazar\/2013\/03\/06\/bienvenido\/","title":{"rendered":"Primera entrada de tu blog personal"},"content":{"rendered":"<p><strong>Proyecto: Investigaci\u00f3n de la actividad anti-microbiana de extractos vegetales en la mastitis subcl\u00ednica.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Introducci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Buscar extractos curativos en plantas es una idea antigua, los humanos alrededor del mundo, desde la prehistoria han usado a las plantas como medicina natural. Casi la mitad de los medicamentos farmac\u00e9uticos que actualmente existen tienen su origen en extractos y principios activos hallados primero en las plantas y pocos se han usado como antimicrobianos dado que, desde la aparici\u00f3n y uso de antibi\u00f3ticos farmac\u00e9uticos a partir de los a\u00f1os 50, hizo pr\u00e1cticamente inexistente el uso de derivados de plantas para actividad antibi\u00f3tica.<\/p>\n<p>Se estima que hay entre 250 mil a 500 mil especies de plantas en el planeta, de las cuales un peque\u00f1o porcentaje (1 a 10 %) son usadas como alimento por humanos y animales y a\u00fan un porcentaje menor para prop\u00f3sitos medicinales. Desde Hip\u00f3crates ya mencionaba de 300 a 400 plantas medicinales, la Biblia ofrece descripci\u00f3n de aproximadamente 30 plantas curativas. Los \u00e1rabes en la edad media describen plantas con propiedades curativas tambi\u00e9n y en Am\u00e9rica ya se ten\u00eda un vasto conocimiento de las plantas medicinales por las culturas prehisp\u00e1nicas, el cual fue destruido casi en su totalidad por los conquistadores, quedando s\u00f3lo una parte de ese conocimiento en la actualidad. Las plantas tienen una habilidad casi ilimitada para sintetizar sustancias arom\u00e1ticas, la mayor\u00eda de los cuales son fenoles y derivados de \u00e9ste; la mayor\u00eda son metabolitos secundarios, de los cuales al menos 12 mil han sido aislados, lo cual ser\u00eda menos del 10 % del total estimado. En muchos casos esas sustancias sirven como mecanismos de defensa de las plantas contra la depredaci\u00f3n por microorganismos, insectos y herb\u00edvoros. Algunos, tales como los terpenos, le dan a las plantas olores; otros como quinonas y taninos son responsables de su pigmentaci\u00f3n. Actualmente investigadores de varios pa\u00edses est\u00e1n incrementando la b\u00fasqueda y uso de antimicrobianos y otras drogas derivados de plantas, debido a varias causas; por un lado al incremento en la resistencia a los antibi\u00f3ticos farmac\u00e9uticos que existen en la actualidad, por otro debido a la gran cantidad de productos qu\u00edmicos naturales que se pueden obtener de las plantas con un gran potencial antibi\u00f3tico y cuyas estructuras qu\u00edmicas podr\u00edan ser, eventualmente sintetizadas qu\u00edmicamente. Otro factor de inter\u00e9s es que, en los \u00faltimos a\u00f1os han desaparecido una gran cantidad de especies vegetales en el planeta, ha aumentado la lista de especies en peligro de extinci\u00f3n y por lo tanto existe el riesgo de perder de forma irreparable una amplia cantidad de estructuras qu\u00edmicas naturales potencialmente \u00fatiles en la medicina.<\/p>\n<p>En la actualidad existe una disciplina de la ciencia conocida como etnobot\u00e1nica o etnofarmacolog\u00eda, cuyo objetivo es utilizar y preservar el conocimiento de la gente aut\u00f3ctona acerca de las plantas y sus productos curativos. Los productos de las plantas, o fitoqu\u00edmicos que han sido estudiados tienen efectos curativos, tanto en humanos como en animales, siendo poco el empleo y estudio sobre los animales. w<\/p>\n<p>Los fitoqu\u00edmicos con actividad antimicrobial conocidos son: fenoles simples y \u00e1cidos fen\u00f3licos; quinonas, taninos, flavonoides, flavonas, terpenoides y aceites esenciales; alcaloides, lecitinas y polip\u00e9ptidos, entre otros. Estos fitoqu\u00edmicos con actividad anti-bacteriana podr\u00edan ayudar al tratamiento de la mastitis.<\/p>\n<p>La mastitis es una de las enfermedades m\u00e1s importante en la industria lechera, y cada a\u00f1o, a nivel mundial causa p\u00e9rdidas de aproximadamente 35 mil millones de pesos anuales y representa el 26 % de los costos de las enfermedades (Pech et al., 2007). Por su parte Insua et al., (2008) mencionan una p\u00e9rdida de 725 a 770 litros de leche, ya que un cuarto en lactancia puede reducir la producci\u00f3n l\u00e1ctea entre 10 y 20 % y en el tr\u00f3pico h\u00famedo mexicano se reportan p\u00e9rdidas por mastitis subcl\u00ednica que var\u00edan desde 2,8 a 42 % que, adem\u00e1s de afectar la gl\u00e1ndula mamaria, la leche contaminada pone en riesgo la salud p\u00fablica, debido a que se encuentra una gran variedad de bacterias, que pueden causar enfermedades (\u00c1vila et al., 2002, Santiago, J. M. et al., 2012).<\/p>\n<p>La mastitis bovina es una enfermedad infecto-contagiosa de la gl\u00e1ndula mamaria, en la cual se produce inflamaci\u00f3n de la gl\u00e1ndula como respuesta a la invasi\u00f3n de diferentes tipos de bacterias, hongos, levaduras y hasta algunos virus, a trav\u00e9s del canal del pez\u00f3n. Sin embargo, las bacterias de los g\u00e9neros Staphylococcus, Streptococcus, Corynebacterium y algunas bacterias Gram negativas son responsables de m\u00e1s del 90 % de los casos cl\u00ednicos y subcl\u00ednicos. La enfermedad puede cursar como subcl\u00ednica (la de mayor prevalencia en un hato). La mastitis subcl\u00ednica se caracteriza por la presencia de un microorganismo en combinaci\u00f3n con un conteo elevado de c\u00e9lulas som\u00e1ticas en leche, esta puede desarrollar f\u00e1cilmente una inflamaci\u00f3n y no tener tratamiento (Gallegos y Moncada, 2011). Este tipo de mastitis no presenta cambios visibles en la leche o ubre. Apenas se percibe una reducci\u00f3n en el rendimiento de la leche, siendo alterada su composici\u00f3n por la presencia de componentes inflamatorios y bacterias (Gallegos y Moncada, 2011). Esta presentaci\u00f3n de la enfermedad es la m\u00e1s persistente en el ganado lechero; Ocurre frecuentemente, y puede conducir a grandes p\u00e9rdidas econ\u00f3micas no solo por la reducci\u00f3n de la producci\u00f3n, tambi\u00e9n por los elevados conteos de c\u00e9lulas som\u00e1ticas presentes en los tanques de leche (Ariznabarreta et al., 2002). En la pr\u00e1ctica, los casos de mastitis subcl\u00ednica con frecuencia no son detectados r\u00e1pidamente, o pueden incluso no ser reconocidas por el orde\u00f1ador (Wellenberg et al., 2002). Para identificar estos casos de mastitis se hace necesario las t\u00e9cnicas de laboratorio como la medici\u00f3n del conteo de c\u00e9lulas som\u00e1ticas y el cultivo bacteriol\u00f3gico (REDVET, R. 2007).<\/p>\n<p>La mastitis cl\u00ednica, es aquella con alteraciones macrosc\u00f3picas de la leche y s\u00edntomas palpables de la ubre y, a veces, de tipo sist\u00e9mico en todo el animal. Cl\u00e1sicamente se la ha definido como una enfermedad polifactorial, porque el riesgo de infecci\u00f3n depende de la gen\u00e9tica de la vaca; del tipo, n\u00famero y patogenicidad de las bacterias presentes y, fundamentalmente, de las condiciones del ambiente, del manejo en general y del manejo del orde\u00f1o en particular. Una correcta limpieza de los pezones post-orde\u00f1o previene y puede aliviar la mastitis; pues la infecci\u00f3n intramamaria se inicia y mantiene con la contaminaci\u00f3n de la piel del pez\u00f3n por un agente pat\u00f3geno, para luego ingresar por el canal del pez\u00f3n y multiplicarse en el tejido secretor l\u00e1cteo. La reducci\u00f3n de la poblaci\u00f3n bacteriana en la piel del pez\u00f3n disminuye la probabilidad de la aparici\u00f3n de mastitis y reduce los riesgos de complicaciones m\u00e1s severas en el curso de la misma, as\u00ed como reduce el dolor y aumenta la comodidad del animal (Izak, 2006).<\/p>\n<p>Creando una relaci\u00f3n entre las plantas con propiedades medicinales y el tema de la mastitis, se pueden mencionar ciertas plantas con caracter\u00edsticas especiales, cuyos componentes esenciales pueden ayudar tanto en la prevenci\u00f3n como en la resoluci\u00f3n de la mastitis; entre estas tenemos a la menta japonesa (Menthaarvensis), al eucalitpo (Eucalyptusglobullus), wintergreen (Gaultheriaprocumbens) y al aloe vera (<em>Aloe barbadensis<\/em>) (Garuda, 2011;Silveira et al; 2011; Ruiz, 2012).<\/p>\n<p>Las propiedades antibi\u00f3ticas de algunas plantas se han conocido y tambi\u00e9n se han usado en el tratamiento de los animales.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Justificaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El empleo de productos naturales es una alternativa al uso de antibi\u00f3ticos, entre los m\u00faltiples problemas que los antibi\u00f3ticos farmac\u00e9uticos causan est\u00e1n la contaminaci\u00f3n de la leche por sus residuos los cuales provocan problemas asociados al proceso de elaboraci\u00f3n de yogurt y queso; provocan la creciente aparici\u00f3n de casos de bacterias multirresistentes, adem\u00e1s causan efectos secundarios como son los des\u00f3rdenes gastrointestinales. Adicionalmente la leche y la carne se ven directamente afectados conteniendo residuos antibi\u00f3ticos. Por otro lado los antibi\u00f3ticos no han reducido la incidencia de mastitis. Problemas asociados con la resistencia y su ineficiencia son reales en los casos de mastitis causada por coliformes y <em>Staphyloccocus aureus<\/em>. En la agricultura org\u00e1nica, el uso de antibi\u00f3ticos tampoco es deseable.<\/p>\n<p>Por lo tanto se plantea el uso de extractos vegetales como productos anti-microbianos para el tratamiento de la mastitis subcl\u00ednica en vacas de doble prop\u00f3sito \u00a0como una alternativa sustentable y ecol\u00f3gica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Proyecto: Investigaci\u00f3n de la actividad anti-microbiana de extractos vegetales en la mastitis subcl\u00ednica. &nbsp; Introducci\u00f3n. \u00a0 Buscar extractos curativos en plantas es una idea antigua, los humanos alrededor del mundo, desde la prehistoria han usado a las plantas como medicina natural. 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