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En varios países de Latinoamérica y África se consumen cotidianamente y se han relacionado con enfermedades neurodegenerativas como la esclerosis-lateral amiotrófica
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La integrante del Instituto de Investigaciones Biológicas señaló que su trabajo ha tenido un objetivo sólido: satisfacer su pasión por dilucidar, descubrir, aprender y reportar lo que sea útil para la ciencia