Ante la actual crisis por escasez, se hace necesario optimizar el empleo del agua en todo aspecto. La alimentación no está al margen de ello, ya que producir carne es sumamente caro en este sentido
Ante ello, la etnohistoria y la antropología son excelentes disciplinas auxiliares para recabar información
En la UV se realizan estudios para generar propuestas y alternativas de solución
Se revisaron parámetros básicos con un monitoreo fisicoquímico de temperatura, concentración de oxígeno, dureza, alcalinidad, pH y turbidez
