El observatorio se cimienta en cuatro pilares: Disponibilidad; Accesibilidad; Aceptabilidad y consumo, y Utilización biológica de los alimentos
Obsan-UV genera información alimentaria y nutricional confiable
Nutrición Veracruz celebró 50 aniversario
En ceremonia conmemorativa, se homenajeó la trayectoria y compromiso de quienes han dejado huella en la historia de la Facultad
Reducción de obesidad, principal reto de los nutriólogos
La obesidad genera otros padecimientos relacionados con la alimentación y el estilo de vida tales como: hipertensión arterial, diabetes mellitus, cáncer y otros que representan un excesivo gasto público para su atención
