{"id":103070,"date":"2021-10-18T14:55:30","date_gmt":"2021-10-18T19:55:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=103070"},"modified":"2021-10-18T14:55:30","modified_gmt":"2021-10-18T19:55:30","slug":"gastronomia-eje-central-en-celebracion-del-dia-de-difuntos-en-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/cultura\/gastronomia-eje-central-en-celebracion-del-dia-de-difuntos-en-espana\/","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda, eje central en celebraci\u00f3n\u00a0del\u00a0d\u00eda de difuntos en Espa\u00f1a\u00a0"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"5\" data-aria-posinset=\"1\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"auto\">La casta\u00f1a es un elemento fundamental de los festejos en diversas regiones del pa\u00eds europeo\u00a0<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_103071\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-103071\" class=\"size-full wp-image-103071\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/10\/181021-Dia-de-muertos-Espana-1.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"406\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/10\/181021-Dia-de-muertos-Espana-1.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/10\/181021-Dia-de-muertos-Espana-1-300x169.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-103071\" class=\"wp-caption-text\">El\u00a0Gaztainerre\u00a0se celebra en el Pa\u00eds Vasco<\/p><\/div>\n<p><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">Carlos Hugo Hermida Rosales<\/span><\/i><\/b><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">18\/10\/2021,\u00a0Xalapa,\u00a0Ver.-\u00a0<\/span><\/i><\/b><span data-contrast=\"auto\">El Instituto de Antropolog\u00eda de\u00a0la Universidad Veracruzana (UV)\u00a0inaugur\u00f3\u00a0el ciclo de conferencias\u00a0\u201cUna\u00a0mirada\u00a0internacional del D\u00eda de Muertos. Patrimonio de la Humanidad\u201d,\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">a realizarse a partir de hoy y hasta el 22 de octubre, bajo la\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">organizaci<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00f3n<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">del cuerpo\u00a0acad\u00e9mico (CA) Estudios\u00a0Antropol\u00f3gicos y\u00a0Transdisciplinares.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">La inauguraci\u00f3n de este\u00a0evento\u00a0fue encabezada por Yamile de la Cruz Lira L\u00f3pez, quien dio la bienvenida a los asistentes y dese\u00f3 \u00e9xito a todos los conferencistas que participar\u00e1n.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Llu\u00eds Garc\u00eda\u00a0Petit,\u00a0investigador y\u00a0director del Instituto de Patrimonio Inmaterial de Barcelona, Espa\u00f1a, imparti\u00f3 la conferencia inaugural que llev\u00f3 por nombre \u201cCelebraciones del d\u00eda de difuntos en Espa\u00f1a\u201d, y fue moderada por Graciela Mota Botero, directora y editora en jefe de la\u00a0revista de\u00a0investigaci\u00f3n\u00a0<\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Patrimonio<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">\u00a0(Mec-Edupaz)\u00a0de la UNAM.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_103072\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-103072\" class=\"size-full wp-image-103072\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/10\/181021-Dia-de-muertos-Espana-2.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"406\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/10\/181021-Dia-de-muertos-Espana-2.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/10\/181021-Dia-de-muertos-Espana-2-300x169.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-103072\" class=\"wp-caption-text\">La visita al cementerio es un acto que a\u00fan se lleva a cabo el d\u00eda de difuntos<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">El investigador mencion\u00f3 que adem\u00e1s de la obligada visita al cementerio, la gastronom\u00eda es el eje central de las\u00a0celebraciones del d\u00eda de difuntos en Espa\u00f1a, y coment\u00f3 que la casta\u00f1a es un elemento fundamental de estos festejos en diversas regiones.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Relat\u00f3 que en Cantabria se celebra el\u00a0Magosto, una fiesta colectiva en la que se asan casta\u00f1as en una hoguera; la festividad se organiza desde mediados de octubre hasta finales de noviembre, y se caracteriza por la gran interacci\u00f3n social que conlleva.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">En Extremadura se lleva a cabo la\u00a0Chaquet\u00eda, merienda que ocurre el\u00a01 y 2 de noviembre en la que adem\u00e1s de casta\u00f1as se\u00a0consumen frutos de temporada\u00a0como la nuez, el higo, el membrillo y la granada.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_103073\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-103073\" class=\"size-full wp-image-103073\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/10\/181021-Dia-de-muertos-Espana-3.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"406\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/10\/181021-Dia-de-muertos-Espana-3.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/10\/181021-Dia-de-muertos-Espana-3-300x169.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-103073\" class=\"wp-caption-text\">La fiesta de\u00a0Tosantos\u00a0gira en torno al mercado<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">En el Pa\u00eds Vasco el segundo lunes siguiente al 2 de noviembre se realiza el\u00a0Gaztainerre, y en esta\u00a0festividad\u00a0se comen casta\u00f1as y caracoles.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">La\u00a0Calbot\u00e1\u00a0es una celebraci\u00f3n de las provincias de Zamora y Salamanca,\u00a0cuyo nombre proviene de las casta\u00f1as asadas, en la que adem\u00e1s de este fruto tambi\u00e9n se ingieren nueces, granadas e higos secos.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_103074\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-103074\" class=\"size-full wp-image-103074\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/10\/181021-Dia-de-muertos-Espana-4.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"406\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/10\/181021-Dia-de-muertos-Espana-4.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/10\/181021-Dia-de-muertos-Espana-4-300x169.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-103074\" class=\"wp-caption-text\">Llu\u00eds Garc\u00eda\u00a0Petit<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Tosantos<\/span><i><span data-contrast=\"auto\">\u00a0<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">es una fiesta de los mercados que se celebra en la v\u00edspera del 1 de noviembre en la que se adorna el mercado, sus puestos y su entorno, y se fabrican dulces\u00a0t\u00edpicos como huesos de santo \u2013postres de mazap\u00e1n\u2013\u00a0y bu\u00f1uelos de sidra.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Por su parte,\u00a0en la\u00a0Fiesta de los Finaos\u00a0en Canarias se consumen casta\u00f1as, tunas y frutos secos, y la tradici\u00f3n dicta que se enciendan l\u00e1mparas siempre en un n\u00famero impar.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Garc\u00eda\u00a0Petit\u00a0declar\u00f3 que estos festejos muestran que la celebraci\u00f3n\u00a0del d\u00eda de difuntos en Espa\u00f1a se mantiene viva, y se ha convertido en una fiesta a la que cada regi\u00f3n a\u00f1ade su idiosincrasia particular.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_103075\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-103075\" class=\"size-full wp-image-103075\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/10\/181021-Dia-de-muertos-Espana-5.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"406\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/10\/181021-Dia-de-muertos-Espana-5.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/10\/181021-Dia-de-muertos-Espana-5-300x169.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-103075\" class=\"wp-caption-text\">Graciela Mota Botero<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta celebraci\u00f3n se mantiene viva y se ha convertido en una fiesta a la que cada regi\u00f3n a\u00f1ade su idiosincrasia 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