{"id":107930,"date":"2021-12-29T08:00:10","date_gmt":"2021-12-29T14:00:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=107930"},"modified":"2022-01-06T11:13:51","modified_gmt":"2022-01-06T17:13:51","slug":"milpa-vital-para-la-preservacion-de-la-riqueza-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/banner\/milpa-vital-para-la-preservacion-de-la-riqueza-alimentaria\/","title":{"rendered":"Milpa, vital para la preservaci\u00f3n de la riqueza alimentaria"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"1\" data-aria-posinset=\"1\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"auto\">Derivado de este sistema agr\u00edcola tradicional, se han preservado m\u00e1s de 60 razas distintas de ma\u00edz en el pa\u00eds, cinco especies de frijol, de calabaza, chiles silvestres y una gran variedad de quelites<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{&quot;134233279&quot;:true,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_107933\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/12\/291221-Milpa.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-107933\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-107933\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/12\/291221-Milpa.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"481\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/12\/291221-Milpa.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/12\/291221-Milpa-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-107933\" class=\"wp-caption-text\">Citlalli L\u00f3pez, coordinadora del <em>Citro<\/em><\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">Paola Cort\u00e9s P\u00e9rez<\/span><\/i><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">29\/12\/2021, Xalapa, Ver.-<\/span><\/i><\/b><span data-contrast=\"auto\"> La milpa es el sistema agr\u00edcola tradicional que ha sobrevivido a lo largo de la historia y para muchas familias mexicanas representa la subsistencia, buena alimentaci\u00f3n, salud y, por supuesto, la conservaci\u00f3n de la agrobiodiversidad, destac\u00f3 Citlalli L\u00f3pez Binnq\u00fcist, coordinadora del <a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/citro\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Centro de Investigaciones Tropicales<\/a> (<\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Citro<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">) de la Universidad Veracruzana (UV).<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Es un sistema conformado por un policultivo, es decir, diferentes cultivos en la misma superficie como frijol, calabaza, chiles y otras especies, depende de la regi\u00f3n en la que se encuentren. Por ejemplo, en Veracruz se le agregan quelites y otras variedades.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:720,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">No se puede hablar de un tipo espec\u00edfico de milpa pues cada regi\u00f3n tiene un suelo, clima e incluso especies diferentes, por lo tanto var\u00eda de una regi\u00f3n a otra, incluso de una familia a otra, de ah\u00ed que representa un patrimonio biocultural al detonar la relaci\u00f3n entre el ser humano y el entorno.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:720,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Este modo de producci\u00f3n no est\u00e1 contabilizado dentro de la Encuesta Nacional Agropecuaria 2019; sin embargo, se tiene una referencia respecto del total de superficie sembrada de ma\u00edz amarillo y blanco, ambos representan el 54.1 por ciento de hect\u00e1reas sembradas de cultivos anuales y perenes en M\u00e9xico; y, el 53.23 por ciento de hect\u00e1reas cosechadas.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:720,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u201cLos datos demuestran que el cultivo de ma\u00edz sigue siendo fundamental para la econom\u00eda mexicana al ocupar la mitad de las hect\u00e1reas de cultivo, pero no representa a la tradici\u00f3n milenaria de la milpa, ya que no se especifica si las hect\u00e1reas sembradas representan un monocultivo o un policultivo.\u201d<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:720,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Tambi\u00e9n se conoce poco sobre los beneficios econ\u00f3micos que proporciona la milpa, lo que s\u00ed se sabe es que a nivel familiar representa subsistencia, buena alimentaci\u00f3n, salud y, por supuesto, conservaci\u00f3n de la agrobiodiversidad.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:720,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u201cLa milpa, adem\u00e1s de ser fuente de conocimientos, es vital para la preservaci\u00f3n de la riqueza alimentaria de la poblaci\u00f3n mexicana. Derivado de este sistema agr\u00edcola tradicional se han preservado 64 razas distintas de ma\u00edz en el pa\u00eds, cinco especies de frijol, de calabaza, chiles silvestres y una gran variedad de quelites.\u201d<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:720,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Citlalli L\u00f3pez mencion\u00f3 que la tradici\u00f3n de la milpa es parte de nuestra historia y marca los ritmos calend\u00e1ricos que se ajustan a las costumbres y tradiciones de nuestro M\u00e9xico, por eso resulta esencial mantenerla.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:720,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Las 64 razas de ma\u00edz que actualmente se tienen registradas son producto, por una parte, de la adaptaci\u00f3n a distintas condiciones de clima y suelo que tiene nuestro pa\u00eds y, por otra parte, a la selecci\u00f3n para usos culinarios espec\u00edficos.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:720,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u201cEn la milpa se produce no s\u00f3lo ma\u00edz, tambi\u00e9n jitomate, calabaza y chile, y se recolectan los quelites y plantas medicinales y arom\u00e1ticas, adem\u00e1s de (hospedero de) insectos y tambi\u00e9n tlacuaches y armadillos, entre otros tipos de animales. La milpa es el coraz\u00f3n de la vida de familias y comunidades rurales e ind\u00edgenas en M\u00e9xico\u201d, da a conocer la Coordinaci\u00f3n Universitaria para la Sustentabilidad de esta casa de estudios (<\/span><i><span data-contrast=\"auto\">CoSustenta<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">).<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:720,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Debido a la relevancia de este sistema agr\u00edcola, el <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Citro<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\"> y <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">CoSustenta<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\"> cada a\u00f1o llevan a cabo la Feria de la Milpa, en la regi\u00f3n Xalapa, que en su s\u00e9ptima edici\u00f3n \u2013de 2021\u2013 celebr\u00f3 al ma\u00edz, la milpa, la cocina tradicional y patrimonio biocultural.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:720,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Citlalli L\u00f3pez Binnq\u00fcist asegur\u00f3 que este sistema agr\u00edcola representa subsistencia, buena alimentaci\u00f3n, salud y conservaci\u00f3n de la agrobiodiversidad para muchas familias <\/p>\n","protected":false},"author":1508,"featured_media":107935,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[61,6299],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/107930"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1508"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=107930"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/107930\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":108032,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/107930\/revisions\/108032"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/107935"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=107930"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=107930"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=107930"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}