{"id":109422,"date":"2022-01-31T12:31:00","date_gmt":"2022-01-31T18:31:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=109422"},"modified":"2022-02-01T12:48:23","modified_gmt":"2022-02-01T18:48:23","slug":"uv-entre-las-primeras-instituciones-en-crear-la-licenciatura-en-nutricion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/general\/uv-entre-las-primeras-instituciones-en-crear-la-licenciatura-en-nutricion\/","title":{"rendered":"UV, entre las primeras instituciones en crear la Licenciatura en Nutrici\u00f3n\u00a0"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"3\" data-aria-posinset=\"1\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"auto\">Forma profesionales que promueven buenos h\u00e1bitos de salud<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"3\" data-aria-posinset=\"2\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"auto\">As\u00ed lo destac\u00f3 Luz Elena Pale Montero, directora de la Escuela de Diet\u00e9tica y Nutrici\u00f3n del ISSSTE, en conferencia magistral<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_109431\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-109431\" class=\"size-full wp-image-109431\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/01\/310122-UV-pionera.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"481\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/01\/310122-UV-pionera.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/01\/310122-UV-pionera-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-109431\" class=\"wp-caption-text\">Luz Elena Pale Montero expuso la evoluci\u00f3n de los programas acad\u00e9micos de la carrera de Nutrici\u00f3n y sus campos profesionales<\/p><\/div>\n<p><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">Jos\u00e9 Luis Couttolenc Soto<\/span><\/i><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">Foto: Omar Portilla Palacios<\/span><\/i><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">31\/01\/2022, Xalapa, Ver.- <\/span><\/i><\/b><span data-contrast=\"auto\">Luz Elena Pale Montero, directora de la Escuela de Diet\u00e9tica y Nutrici\u00f3n (EDN) del Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE), mencion\u00f3 que la <a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Universidad Veracruzana<\/a> (UV) se encuentra entre las instituciones pioneras del pa\u00eds en crear la Licenciatura en Nutrici\u00f3n.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">La experta en educaci\u00f3n y nutrici\u00f3n fue expositora en el Simposio Nacional Virtual \u201cEducaci\u00f3n integral, humana e inclusiva para el nutri\u00f3logo\u201d, en donde el jueves 27 de enero abord\u00f3 el nacimiento y evoluci\u00f3n de los programas acad\u00e9micos de esta disciplina, as\u00ed como sus \u00e1reas de oportunidad laboral.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Expres\u00f3 que debido a la necesidad de profesionalizar los recursos humanos que participan en la soluci\u00f3n de los problemas de la alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n en M\u00e9xico, en 1972 surgi\u00f3 el primer programa acad\u00e9mico de Licenciatura en Nutrici\u00f3n en la Universidad Iberoamericana.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">En 1975, la UV y el Instituto Polit\u00e9cnico Nacional (IPN) aprobaron la Licenciatura en Nutrici\u00f3n, la primera de ellas en la ciudad de Veracruz y la segunda en la Ciudad de M\u00e9xico; en 1977 la UV estableci\u00f3 en Xalapa el mismo programa de estudios de Veracruz. En resumen, en la d\u00e9cada de los setenta fueron fundados en el pa\u00eds seis programas acad\u00e9micos, consider\u00e1ndose \u00e9stos como los pioneros a nivel superior.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">En la cronolog\u00eda de evoluci\u00f3n, Pale Montero refiri\u00f3 que de 1981 a 1989 fueron nueve los programas educativos instituidos; de 1990-1999, 11 programas; en la d\u00e9cada de los dos mil, 15 programas. A la fecha se cuenta en el pa\u00eds con m\u00e1s de 400 programas de formaci\u00f3n de Licenciatura en Nutrici\u00f3n; sin embargo, apunt\u00f3 que la profesi\u00f3n ha cambiado dr\u00e1sticamente y continuar\u00e1 haci\u00e9ndolo en la medida en que la nutrici\u00f3n se integre a la agenda global.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">En relaci\u00f3n con las oportunidades en el campo laboral, mencion\u00f3 que \u00e9stas pueden ser en la nutrici\u00f3n cl\u00ednica, nutrici\u00f3n poblaci\u00f3n, tecnolog\u00eda alimentaria, servicios de alimentos; adem\u00e1s se pueden aplicar los conocimientos adquiridos en el aula, en las \u00e1reas de la educaci\u00f3n, investigaci\u00f3n, administraci\u00f3n y consulta.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u201cEl nutri\u00f3logo es el profesional que aplica la ciencia de los alimentos y nutrici\u00f3n para promover la alimentaci\u00f3n correcta y la salud; basa su ejercicio profesional y laboral en un marco \u00e9tico, con est\u00e1ndares de calidad y educaci\u00f3n continua\u201d, concluy\u00f3 la conferencista.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En 1975, la UV y el IPN aprobaron la Licenciatura en Nutrici\u00f3n, la primera en el puerto de Veracruz y la segunda en la Ciudad de M\u00e9xico\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":1869,"featured_media":109431,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[6534,6535,6536],"class_list":["post-109422","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-escuela-de-dietetica-y-nutricion-edn","tag-instituto-de-seguridad-y-servicios-sociales-de-los-trabajadores-del-estado-issste","tag-luz-elena-pale-montero"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/109422","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1869"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=109422"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/109422\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":109500,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/109422\/revisions\/109500"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/109431"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=109422"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=109422"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=109422"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}