{"id":113526,"date":"2022-04-09T08:00:14","date_gmt":"2022-04-09T13:00:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=113526"},"modified":"2022-04-20T12:23:05","modified_gmt":"2022-04-20T17:23:05","slug":"alumno-uv-estudia-impacto-del-consumo-de-tapirira-mexicana-marchand","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/ciencia\/alumno-uv-estudia-impacto-del-consumo-de-tapirira-mexicana-marchand\/","title":{"rendered":"Alumno UV estudia impacto del consumo de tapirira mexicana Marchand"},"content":{"rendered":"<style type=\"text\/css\">\n  blockquote p { color: #28519b; font-family: helvetica; font-size: 1.4em; }<br \/><\/style>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><i>Leonardo D\u00edaz S\u00e1nchez cursa el Doctorado en Biolog\u00eda Integrativa de la Universidad Veracruzana<\/i><\/li>\n<li class=\"li1\"><i>Esta semilla se consume mayormente en la regi\u00f3n de Coatepec<\/i><\/li>\n<li class=\"li1\"><i>\u201cQuiero ser un buen gu\u00eda para alumnos en formaci\u00f3n\u201d, expres\u00f3 sobre sus aspiraciones futuras<\/i><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_113531\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-113531\" class=\"size-full wp-image-113531\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/04\/050422-TAPIRIRA-MEXICANA-1-100k.jpg\" alt=\"Leonardo D\u00edaz S\u00e1nchez, estudiante del Doctorado en Biolog\u00eda Integrativa de la UV\" width=\"722\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/04\/050422-TAPIRIRA-MEXICANA-1-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/04\/050422-TAPIRIRA-MEXICANA-1-100k-300x166.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-113531\" class=\"wp-caption-text\">Leonardo D\u00edaz S\u00e1nchez, estudiante del Doctorado en Biolog\u00eda Integrativa de la UV<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote>\n<p class=\"p1\">\u201cSi se llegara a demostrar que es buena competir\u00eda con la nuez de macadamia, la cual tiene un alto costo\u201d: Leonardo D\u00edaz S\u00e1nchez, alumno del Doctorado en Biolog\u00eda Integrativa.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"p1\"><b><i>Claudia Peralta V\u00e1zquez<\/i><\/b><\/p>\n<p><b><i>Fotos: 2, 3 y 4, cortes\u00eda de Leonardo D\u00edaz<\/i><\/b><\/p>\n<p class=\"p1\"><b><i>09\/04\/2022, Xalapa, Ver.- <\/i><\/b>La tapirira mexicana Marchand es una planta de la familia <i>Anacardiaceae<\/i>, cuyo consumo suele acostumbrarse en el centro del estado de Veracruz, especialmente en la regi\u00f3n de Coatepec, por su alto contenido en \u00e1cidos grasos similar a la nuez de macadamia; sin embargo, los efectos ben\u00e9ficos o nocivos que pudiera generar en el organismo humano a\u00fan se desconocen.<\/p>\n<p class=\"p3\">Raz\u00f3n por la cual Leonardo D\u00edaz S\u00e1nchez, estudiante del Doctorado en Biolog\u00eda Integrativa, adscrito al <a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/iib\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Instituto de Investigaciones Biol\u00f3gicas<\/a> (IIB) de la Universidad Veracruzana (UV), realiza un estudio enfocado en evaluar los \u00f3rganos y determinar alg\u00fan efecto negativo a trav\u00e9s de modelos de ratas Wistar.<\/p>\n<p class=\"p3\">El estudio se denomina \u201cEfectos de la administraci\u00f3n del aceite de la semilla de tapirira mexicana sobre el metabolismo de la rata Wistar\u201d, y a la fecha no hay ning\u00fan art\u00edculo o estudio que aborde esta tem\u00e1tica.<\/p>\n<p class=\"p3\">Bajo la direcci\u00f3n de Mar\u00eda del Socorro Herrera Meza, investigadora del IIB, y la asesor\u00eda histopatol\u00f3gica de Daniel Hern\u00e1ndez Baltazar, investigador del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnolog\u00eda (<i>Conacyt<\/i>) adscrito al Instituto de Neuroetolog\u00eda UV, el estudiante busca ser pionero en la identificaci\u00f3n de alg\u00fan efecto y, en caso de no haberlo, proponer a la tapirira mexicana como un suplemento alimenticio.<\/p>\n<p class=\"p3\">\u201cSi se llegara a demostrar que es buena competir\u00eda con la nuez de macadamia, la cual tiene un alto costo.\u201d<\/p>\n<p class=\"p3\">Su gusto siempre ha sido trabajar con alimentos y su efecto en el organismo, principalmente le atrae lo relacionado con el intestino delgado; \u201cme gusta su estructura, es muy interesante y quiero seguir sobre esta l\u00ednea de investigaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n<div id=\"attachment_113532\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-113532\" class=\"size-full wp-image-113532\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/04\/050422-TAPIRIRA-MEXICANA-2-100k.jpg\" alt=\"Los efectos en el organismo de la tapirira mexicana Marchand a\u00fan se desconocen\" width=\"722\" height=\"481\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/04\/050422-TAPIRIRA-MEXICANA-2-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/04\/050422-TAPIRIRA-MEXICANA-2-100k-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-113532\" class=\"wp-caption-text\">Los efectos en el organismo de la tapirira mexicana Marchand a\u00fan se desconocen<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"p3\">El ingeniero en biotecnolog\u00eda, egresado de la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas regi\u00f3n Orizaba-C\u00f3rdoba y de la Maestr\u00eda en Ciencias Biol\u00f3gicas, coment\u00f3 que esta especie de planta es end\u00e9mica de M\u00e9xico y Am\u00e9rica Central.<\/p>\n<p class=\"p3\">En nuestro pa\u00eds esta oleaginosa (porque de su semilla o fruto se extrae aceite) rica en Omega 6 se encuentra distribuida en la zona de Tabasco, Chiapas, Oaxaca, Puebla y Veracruz.<\/p>\n<p class=\"p1\">Como alumno reci\u00e9n ingresado al Doctorado en Biolog\u00eda Integrativa, espera alg\u00fan d\u00eda demostrar que la planta es o no nociva para la salud. Al momento, existen registros de que se consume como una botana o para satisfacer moment\u00e1neamente el hambre.<\/p>\n<p class=\"p3\">Si fuera t\u00f3xica habr\u00eda una afectaci\u00f3n al intestino delgado y una degradaci\u00f3n del \u00f3rgano, por lo que \u201cse ver\u00edan opciones para advertir a la poblaci\u00f3n sobre su consumo\u201d.<\/p>\n<p class=\"p3\">Por ejemplo, en la rata Wistar podr\u00eda observarse letargo, somnolencia, convulsi\u00f3n y v\u00f3mitos, todo ello asociado directamente al h\u00edgado, p\u00e1ncreas e intestino delgado.<\/p>\n<p class=\"p3\">\u201cSi en los primeros d\u00edas se detecta que el animal padece somnolencia o que de la nada presenta falta de movilidad, se puede atribuir que hay un efecto negativo hacia la salud del animal.\u201d<\/p>\n<div id=\"attachment_113533\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-113533\" class=\"size-full wp-image-113533\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/04\/050422-TAPIRIRA-MEXICANA-3-100k.jpg\" alt=\"La capacitaci\u00f3n en an\u00e1lisis histoqu\u00edmicos abonar\u00e1 al desarrollo del estudio\" width=\"722\" height=\"542\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/04\/050422-TAPIRIRA-MEXICANA-3-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/04\/050422-TAPIRIRA-MEXICANA-3-100k-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-113533\" class=\"wp-caption-text\">La capacitaci\u00f3n en an\u00e1lisis histoqu\u00edmicos abonar\u00e1 al desarrollo del estudio<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"p3\">Leonardo D\u00edaz coment\u00f3 que el inicio de las pruebas del experimento ser\u00e1 en agosto del presente a\u00f1o, y en octubre pretende arrancar directamente con las fases de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n<p class=\"p3\">El experimento tendr\u00e1 una duraci\u00f3n aproximada de 21 semanas, periodo en el cual espera establecer un diagn\u00f3stico de da\u00f1o cr\u00f3nico y poderlo evaluar, en caso de que llegara a presentarse.<\/p>\n<p class=\"p3\">Para ello, emplear\u00e1 ratas reci\u00e9n destetadas a las que alimentar\u00e1 y suministrar\u00e1 ciertas dosis del aceite de tapirira para representar un consumo normal y otro elevado.<\/p>\n<p class=\"p3\">Tambi\u00e9n, de manera tentativa analizar\u00e1 el DHA (\u00e1cido docosahexaenoico), encargado del desarrollo cerebral, pues en M\u00e9xico los reci\u00e9n nacidos tienen un consumo m\u00ednimo.<\/p>\n<p class=\"p3\">\u201cPara no desviarnos mucho del tema central, como una parte de la investigaci\u00f3n analizaremos el cerebro porque creemos que ser\u00eda importante verificar de una vez si hay alg\u00fan aumento en peso graso.\u201d<\/p>\n<p class=\"p3\">Despu\u00e9s, se estudiar\u00e1n todos los \u00f3rganos del modelo murino de manera macrosc\u00f3pica para as\u00ed apreciar alg\u00fan cambio de forma, color o una cobertura de grasa mayor. Finalmente, se enfocar\u00e1 en el intestino delgado e h\u00edgado.<\/p>\n<div id=\"attachment_113534\" style=\"width: 370px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-113534\" class=\"size-full wp-image-113534\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/04\/050422-TAPIRIRA-MEXICANA-4-100k.jpg\" alt=\"Leonardo D\u00edaz busca determinar si el consumo de la planta genera efectos nocivos\" width=\"360\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/04\/050422-TAPIRIRA-MEXICANA-4-100k.jpg 360w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/04\/050422-TAPIRIRA-MEXICANA-4-100k-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 360px) 100vw, 360px\" \/><p id=\"caption-attachment-113534\" class=\"wp-caption-text\">Leonardo D\u00edaz busca determinar si el consumo de la planta genera efectos nocivos<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"p3\">Para reforzar la parte pr\u00e1ctica, D\u00edaz S\u00e1nchez, originario de C\u00f3rdoba, Veracruz, particip\u00f3 del 7 al 26 de marzo en un curso de an\u00e1lisis histoqu\u00edmicos, en el Instituto de Neuroetolog\u00eda de la UV, y en una estancia en el Instituto Nacional de Neurolog\u00eda y Neurocirug\u00eda \u201cManuel Velasco Su\u00e1rez\u201d, de la Ciudad de M\u00e9xico.<\/p>\n<p class=\"p3\">En este \u00faltimo y durante dos d\u00edas intensivos se enfoc\u00f3 en la parte histol\u00f3gica, en el procesamiento de muestras y en otros aspectos propios de este campo de conocimiento y rama de la anatom\u00eda centrada en los tejidos animales y vegetales.<\/p>\n<p class=\"p1\">Por ello, aparte de la histolog\u00eda animal tambi\u00e9n har\u00e1 una vegetal de la semilla para ver las diferentes c\u00e1psulas al interior de ellas, en donde se almacenan los l\u00edpidos, y la disposici\u00f3n de \u00e9stos.<\/p>\n<p class=\"p1\">Dentro de sus aspiraciones futuras, durante los cuatro a\u00f1os de formaci\u00f3n doctoral, Leonardo se visualiza en una estancia en la Universidad Aut\u00f3noma de Tlaxcala (UAT), donde hay un \u00e1rea de histolog\u00eda, y en el Centro de Investigaci\u00f3n y de Estudios Avanzados (<i>Cinvestav<\/i>) del Instituto Polit\u00e9cnico Nacional (IPN), sede Irapuato.<\/p>\n<p class=\"p3\">El joven estudiante reconoci\u00f3 el esfuerzo y dedicaci\u00f3n de sus profesores que lo han formado en la UV, \u201csiempre est\u00e1n enfocados en los estudiantes, buscan ayudarnos para que aprendamos m\u00e1s\u201d.<\/p>\n<p class=\"p3\">Dijo sentirse agradecido con ellos y con esta casa de estudios por los beneficios recibidos en su caminar hacia la investigaci\u00f3n, actividad a la que le gustar\u00eda dedicarse para motivar a otros estudiantes y generaciones a tomar esta ruta de conocimiento.<\/p>\n<p class=\"p3\">\u201cQuiero ser una buena gu\u00eda para alumnos en formaci\u00f3n.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es una planta de la familia <i>Anacardiaceae<\/i>, cuyo consumo suele acostumbrarse en el centro del estado de Veracruz; 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