{"id":114412,"date":"2022-04-29T14:12:43","date_gmt":"2022-04-29T19:12:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=114412"},"modified":"2022-04-29T14:22:53","modified_gmt":"2022-04-29T19:22:53","slug":"universitarios-de-nutricion-uv-destacaron-en-congreso-nacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/regiones\/universitarios-de-nutricion-uv-destacaron-en-congreso-nacional\/","title":{"rendered":"Universitarios de Nutrici\u00f3n UV destacaron en congreso nacional"},"content":{"rendered":"<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><i>Sus proyectos de investigaci\u00f3n fueron reconocidos en el XXXV Congreso Nacional de la <\/i><span class=\"s2\"><i>AMMFEN<\/i><\/span><\/li>\n<li class=\"li1\"><span class=\"s2\"><i>Este tipo de actividades permite forjar el car\u00e1cter de los estudiantes y formarse m\u00e1s all\u00e1 del \u00e1mbito de la Facultad: acad\u00e9mica<\/i><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_114413\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-114413\" class=\"size-full wp-image-114413\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/04\/280422-VERACRUZ-Reconocimiento-nacional-estudiantes-de-nutricio\u0301n-1-100k.jpg\" alt=\"Estudiantes y acad\u00e9micos de la Facultad de Nutrici\u00f3n fueron reconocidos en el XXXV Congreso Nacional de la AMMFEN\" width=\"722\" height=\"412\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/04\/280422-VERACRUZ-Reconocimiento-nacional-estudiantes-de-nutricio\u0301n-1-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/04\/280422-VERACRUZ-Reconocimiento-nacional-estudiantes-de-nutricio\u0301n-1-100k-300x171.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-114413\" class=\"wp-caption-text\">Estudiantes y acad\u00e9micos de la Facultad de Nutrici\u00f3n fueron reconocidos en el XXXV Congreso Nacional de la AMMFEN<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"p1\"><b><i>Francisco Javier Cha\u00edn Revuelta\/Shuguey Enr\u00edquez<\/i><\/b><\/p>\n<p class=\"p1\"><b><i>Fotos: Aracely Hern\u00e1ndez<\/i><\/b><\/p>\n<p class=\"p1\"><b><i>29\/04\/2022, Veracruz, Ver.-<\/i><\/b> Universitarios de la <a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/veracruz\/nutricion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Facultad de Nutrici\u00f3n<\/a> de la Universidad Veracruzana (UV) obtuvieron reconocimiento y premios en el XXXV Congreso Nacional de la Asociaci\u00f3n Mexicana de Miembros de Facultades y Escuelas de Nutrici\u00f3n, A.C. (AMMFEN).<\/p>\n<p class=\"p3\">La acad\u00e9mica Dinora Marina Le\u00f3n Guti\u00e9rrez, quien asesora seis de los trabajos presentados, dio a conocer que el congreso se llev\u00f3 a cabo del 30 de marzo al 1 de abril en la Universidad Aut\u00f3noma de San Luis Potos\u00ed (UASLP), donde alumnos y acad\u00e9micos fueron premiados con el primer y tercer lugar en diversas categor\u00edas.<\/p>\n<p class=\"p3\">Los trabajos galardonados fueron: \u201cConducta alimentaria. Una perspectiva de g\u00e9nero\u201d, en el que participaron Leslie del Carmen Aguilar Rivera, Brenda Paola Gonz\u00e1lez Posadas, Yeny Paola Carmona Figueroa, Eduardo Sol\u00eds Castellanos, Antonia Barranca Enr\u00edquez y Carolina Palmeros Exsome, en la categor\u00eda Trabajo de Investigaci\u00f3n, subcategor\u00eda \u201cCampos transversales\u201d, obteniendo el primer lugar.<\/p>\n<p class=\"p3\">Tambi\u00e9n el proyecto \u201cAn\u00e1lisis de peligros y puntos cr\u00edticos de control de caf\u00e9 elaborado en m\u00e1quinas expendedoras de bebidas calientes\u201d, elaborado por los alumnos Roberto Ch\u00e1vez Loya, Guadalupe D\u00edaz Castillo, Jennifer Guillermo Acosta, Rosalva Michell Ter\u00e1n L\u00f3pez y Leticia Vald\u00e9s Mart\u00ednez, que compiti\u00f3 en la categor\u00eda Cartel de Investigaci\u00f3n, subcategor\u00eda \u201cServicio de alimentos\u201d, que result\u00f3 ganador.<\/p>\n<div id=\"attachment_114414\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-114414\" class=\"size-full wp-image-114414\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/04\/280422-VERACRUZ-Reconocimiento-nacional-estudiantes-de-nutricio\u0301n-2-100k.jpg\" alt=\"La acad\u00e9mica Dinora Marina Le\u00f3n Guti\u00e9rrez asesor\u00f3 seis de los trabajos que participaron en el congreso nacional\" width=\"722\" height=\"481\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/04\/280422-VERACRUZ-Reconocimiento-nacional-estudiantes-de-nutricio\u0301n-2-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/04\/280422-VERACRUZ-Reconocimiento-nacional-estudiantes-de-nutricio\u0301n-2-100k-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-114414\" class=\"wp-caption-text\">La acad\u00e9mica Dinora Marina Le\u00f3n Guti\u00e9rrez asesor\u00f3 seis de los trabajos que participaron en el congreso nacional<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"p3\">Mientras que el tercer lugar, en la categor\u00eda Material Did\u00e1ctico, lo obtuvo el proyecto \u201cColi-Endo por mi vida\u201d, elaborado por las alumnas Paola Carely Lara Rivera, Liliana S\u00e1nchez Guti\u00e9rrez y Yelitza Yireh Ram\u00edrez Razo.<\/p>\n<p class=\"p1\">En entrevista, Aguilar Rivera expres\u00f3 que su participaci\u00f3n se dio gracias al apoyo y coordinaci\u00f3n de Carolina Palmeros pues siempre fue guiando a todos, dando puntos de convergencia del tema.<\/p>\n<p class=\"p3\">\u201cGracias a esta oportunidad aprend\u00ed mucho, esto me abre otras puertas en mi vida diaria y me ayuda para seguirme preparando en el campo de conductas alimentarias de riesgo; me siento realmente orgullosa que el trabajo que hicimos haya sido reconocido y ganador.\u201d<\/p>\n<p class=\"p3\">En tanto, S\u00e1nchez Guti\u00e9rrez comparti\u00f3 que participar en el congreso le gener\u00f3 una gratificaci\u00f3n personal y profesional. \u201cTodo inici\u00f3 con un trabajo para una materia, no esper\u00e1bamos obtener el lugar en el que quedamos, fue un plus en realidad.<\/p>\n<div id=\"attachment_114415\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-114415\" class=\"size-full wp-image-114415\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/04\/280422-VERACRUZ-Reconocimiento-nacional-estudiantes-de-nutricio\u0301n-3-100k.jpg\" alt=\"Leslie del Carmen Aguilar Rivera\" width=\"722\" height=\"481\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/04\/280422-VERACRUZ-Reconocimiento-nacional-estudiantes-de-nutricio\u0301n-3-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/04\/280422-VERACRUZ-Reconocimiento-nacional-estudiantes-de-nutricio\u0301n-3-100k-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-114415\" class=\"wp-caption-text\">Leslie del Carmen Aguilar Rivera<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"p3\">\u201dPara m\u00ed es un orgullo ser egresada de la UV y poner en alto el nombre de nuestra instituci\u00f3n. Invito a las generaciones siguientes a siempre arriesgarse pues se gana experiencia y satisfacci\u00f3n.\u201d<\/p>\n<p class=\"p3\">Respecto a su participaci\u00f3n, Ch\u00e1vez Loya coment\u00f3: \u201cEstamos muy emocionados por haber obtenido el primer lugar con un trabajo que trat\u00f3 el an\u00e1lisis de puntos cr\u00edticos y de control de la bebida de caf\u00e9 capuchino moka\u201d.<\/p>\n<p class=\"p3\">Explic\u00f3 que, en la investigaci\u00f3n, con base en la NOM 251 de la Secretar\u00eda de Salubridad, analizaron el caf\u00e9 capuchino sabor moka que se expende en m\u00e1quinas de bebidas calientes en tiendas de conveniencia. \u201cAplicamos todos los rubros que contempla esta norma y encontramos puntos de incumplimiento, sobre todo en el almacenamiento de la materia prima, que es el grano del caf\u00e9 y el vaciado del agua; determinamos que no ten\u00edan un manual de procedimientos que les permitiera verificar si realmente las normas de control se estaban cumpliendo. En este caso, por ejemplo, el personal en ocasiones no tra\u00eda cubrebocas\u201d.<\/p>\n<p class=\"p1\">En el congreso tambi\u00e9n participaron los siguientes trabajos de investigaci\u00f3n: \u201cVideo informativo sobre las medidas de prevenci\u00f3n de la shigelosis en ni\u00f1os de guarder\u00eda y preescolar\u201d; \u201cPlataforma digital T\u00fa elige c\u00f3mo vivir sin par\u00e1sitos\u201d; \u201cLa salmonella en 100 Mexicanos Dicen\u201d, e \u201cIncidencia de enfermedades de transmisi\u00f3n alimentaria en estudiantes universitarios que consumieron c\u00e1rnicos durante la pandemia\u201d.<\/p>\n<div id=\"attachment_114416\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-114416\" class=\"size-full wp-image-114416\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/04\/280422-VERACRUZ-Reconocimiento-nacional-estudiantes-de-nutricio\u0301n-4-100k.jpg\" alt=\"Liliana S\u00e1nchez Guti\u00e9rrez\" width=\"722\" height=\"481\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/04\/280422-VERACRUZ-Reconocimiento-nacional-estudiantes-de-nutricio\u0301n-4-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/04\/280422-VERACRUZ-Reconocimiento-nacional-estudiantes-de-nutricio\u0301n-4-100k-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-114416\" class=\"wp-caption-text\">Liliana S\u00e1nchez Guti\u00e9rrez<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"p1\">Para concluir, Le\u00f3n Guti\u00e9rrez refiri\u00f3 que la afiliaci\u00f3n de la UV a la AMMFEN permite a los estudiantes participar en estos eventos nacionales, \u201cdonde se forja su car\u00e1cter y les ayuda, en \u00e1mbitos m\u00e1s all\u00e1 de las aulas, completar su perfil profesional.<\/p>\n<p class=\"p3\">\u201cNuestra labor como facilitadores es ense\u00f1arles, guiarlos y motivarlos para que con honestidad, responsabilidad y \u00e9tica persistan en sus estudios hasta culminar como Licenciados en Nutrici\u00f3n\u201d, finaliz\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cPara m\u00ed es un orgullo ser egresada de la UV y poner en alto el nombre de nuestra instituci\u00f3n. Invito a las generaciones siguientes a siempre arriesgarse pues se gana experiencia y satisfacci\u00f3n\u201d: Liliana S\u00e1nchez Guti\u00e9rrez<\/p>\n","protected":false},"author":1775,"featured_media":114413,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[32,55],"tags":[7298,4299,7297,7299,3149,4239,4298,4063,1148,1967],"class_list":["post-114412","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-regiones","category-veracruz","tag-ammfen","tag-aracely-hernandez","tag-congreso-nacional-de-la-asociacion-mexicana-de-miembros-de-facultades-y-escuelas-de-nutricion","tag-dinora-marina-leon-gutierrez","tag-facultad-de-nutricion","tag-francisco-javier-chain-revuelta","tag-shuguey-enriquez","tag-uaslp","tag-universidad-autonoma-de-san-luis-potosi","tag-universitarios"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/114412","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1775"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=114412"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/114412\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":114466,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/114412\/revisions\/114466"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/114413"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=114412"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=114412"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=114412"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}