{"id":125316,"date":"2022-12-12T14:05:06","date_gmt":"2022-12-12T20:05:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=125316"},"modified":"2022-12-12T14:24:29","modified_gmt":"2022-12-12T20:24:29","slug":"alumnos-presentaron-proyectos-para-fortalecer-comedores-universitarios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/general\/alumnos-presentaron-proyectos-para-fortalecer-comedores-universitarios\/","title":{"rendered":"Alumnos presentaron proyectos para fortalecer comedores universitarios"},"content":{"rendered":"<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><span class=\"s2\"><i>En el programa impulsado por el Voluntariado UV participan estudiantes de las licenciaturas en Nutrici\u00f3n, en Administraci\u00f3n y en Inform\u00e1tica<\/i><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_125317\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-125317\" class=\"size-full wp-image-125317\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/12\/08122022-Couttolenc.Comedores-universitarios-1-100k.jpg\" alt=\"Alumnos de las licenciaturas en Nutrici\u00f3n, en Administraci\u00f3n y en Inform\u00e1tica presentaron proyectos sobre comedores universitarios\" width=\"722\" height=\"482\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/12\/08122022-Couttolenc.Comedores-universitarios-1-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/12\/08122022-Couttolenc.Comedores-universitarios-1-100k-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-125317\" class=\"wp-caption-text\">Alumnos de las licenciaturas en Nutrici\u00f3n, en Administraci\u00f3n y en Inform\u00e1tica presentaron proyectos sobre comedores universitarios<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"p1\"><b><i>Jos\u00e9 Luis Couttolenc Soto<\/i><\/b><\/p>\n<p class=\"p1\"><b><i>Fotos: C\u00e9sar Pisil Ramos<\/i><\/b><\/p>\n<p class=\"p1\"><b><i>12\/12\/2022, Xalapa, Ver.- <\/i><\/b>Estudiantes de las licenciaturas en Nutrici\u00f3n, en Administraci\u00f3n y en Inform\u00e1tica de la Universidad Veracruzana (UV) presentaron diversos proyectos dirigidos al fortalecimiento del modelo de comedores universitarios, con los que se buscan enriquecer los men\u00fas y mejorar el manejo administrativo de estos espacios.<\/p>\n<p class=\"p1\">Milton Res\u00e9ndiz Vera, encargado del Voluntariado, explic\u00f3 que se pretenden tambi\u00e9n que las propuestas de mejora del modelo actual de comedores comunitarios signifiquen el cimiento para la expansi\u00f3n, a futuro, de estos espacios en otras entidades universitarias.<\/p>\n<p class=\"p1\">Precis\u00f3 que la participaci\u00f3n de alumnos de la <a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/veracruz\/nutricion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Facultad de Nutrici\u00f3n<\/a> es para la mejora de los men\u00fas; los de Administraci\u00f3n, para el manejo adecuado de manuales de procedimientos y manejo de fondos (ingresos y egresos); los de Inform\u00e1tica, aportan conocimientos para el mejoramiento del sistema de base de datos y control.<\/p>\n<p class=\"p1\">Laura Sobrino Vald\u00e9s, docente de la Facultad de Nutrici\u00f3n, expuso que estudiantes de esa entidad universitaria trabajaron en pr\u00e1cticas administrativas de servicio de alimentos, lo cual les permiti\u00f3 hacer un diagn\u00f3stico e identificar los puntos estrat\u00e9gicos que hagan posible el crecimiento del programa, sin descuidar la atenci\u00f3n que deben recibir tanto acad\u00e9micos como estudiantes que acuden a los comedores.<\/p>\n<p class=\"p1\">Paralelamente a esta experiencia, los alumnos observaron c\u00f3mo funciona un comedor comunitario, sus puntos de actividad y de oportunidad de crecimiento; trabajaron tambi\u00e9n en la elaboraci\u00f3n de alimentos, dise\u00f1o de men\u00fas nutritivos y econ\u00f3micos. Todo esto les permiti\u00f3 enriquecer su formaci\u00f3n integral.<\/p>\n<div id=\"attachment_125319\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-125319\" class=\"size-full wp-image-125319\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/12\/08122022-Couttolenc.Comedores-universitarios-3-100k.jpg\" alt=\"Laura Sobrino Vald\u00e9s y alumnos de la Facultad de Nutrici\u00f3n\" width=\"722\" height=\"482\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/12\/08122022-Couttolenc.Comedores-universitarios-3-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/12\/08122022-Couttolenc.Comedores-universitarios-3-100k-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-125319\" class=\"wp-caption-text\">Laura Sobrino Vald\u00e9s y alumnos de la Facultad de Nutrici\u00f3n<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"p1\">Esmeralda Reyes Hern\u00e1ndez, alumna de Nutrici\u00f3n, se dijo contenta de participar en el dise\u00f1o del proyecto \u201cpues como nutri\u00f3logos debemos ofrecer una alimentaci\u00f3n correcta a la poblaci\u00f3n, adem\u00e1s tenemos que saber y tener conocimiento de esta parte de administrar un servicio de alimentos a la comunidad estudiantil\u201d.<\/p>\n<p class=\"p1\">Agreg\u00f3 que como estudiantes fue muy significativo porque los nutri\u00f3logos no s\u00f3lo hacen la dieta y el men\u00fa, \u201ctambi\u00e9n se nos ense\u00f1a la parte administrativa, saber que se tiene que contar con una bodega, el almac\u00e9n, un inventario y conocer las mermas, todo eso se debe tomar en cuenta en el ejercicio de nuestra profesi\u00f3n\u201d.<\/p>\n<div id=\"attachment_125320\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-125320\" class=\"size-full wp-image-125320\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/12\/08122022-Couttolenc.Comedores-universitarios-4-100k.jpg\" alt=\"Esmeralda Reyes Hern\u00e1ndez, alumna de la Licenciatura en Nutrici\u00f3n\" width=\"722\" height=\"482\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/12\/08122022-Couttolenc.Comedores-universitarios-4-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/12\/08122022-Couttolenc.Comedores-universitarios-4-100k-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-125320\" class=\"wp-caption-text\">Esmeralda Reyes Hern\u00e1ndez, alumna de la Licenciatura en Nutrici\u00f3n<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"p1\">De acuerdo a los reportes con los que cuentan, en los comedores universitarios existentes los estudiantes han recibido con agrado los men\u00fas que se ofrecen, \u201cdejan sus platos limpios\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n<p class=\"p1\">Al evento asistieron acad\u00e9micos de las facultades de Nutrici\u00f3n, Administraci\u00f3n e Inform\u00e1tica que participan en el programa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los trabajos est\u00e1n dirigidos al enriquecimiento de men\u00fas nutricionales, y la mejora administrativa de los 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