{"id":126747,"date":"2023-02-01T15:53:48","date_gmt":"2023-02-01T21:53:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=126747"},"modified":"2023-02-02T12:04:57","modified_gmt":"2023-02-02T18:04:57","slug":"reduccion-de-obesidad-principal-reto-de-los-nutriologos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/general\/reduccion-de-obesidad-principal-reto-de-los-nutriologos\/","title":{"rendered":"Reducci\u00f3n de obesidad, principal reto de los nutri\u00f3logos"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><i>De acuerdo con la <\/i>Ensanut<i> 2021, los casos de obesidad se han incrementado en ni\u00f1os y adultos<\/i><\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><i>Mar\u00eda Graciela S\u00e1nchez Montiel, directora de la Facultad de Nutrici\u00f3n UV, destac\u00f3 el papel del nutri\u00f3logo en el contexto actual<\/i><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_126748\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-126748\" class=\"size-full wp-image-126748\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2023\/02\/310123-NUTRICIO\u0301N-1-100k.jpg\" alt=\"Mar\u00eda Graciela S\u00e1nchez Montiel, directora de la Facultad de Nutrici\u00f3n de la UV\" width=\"722\" height=\"482\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2023\/02\/310123-NUTRICIO\u0301N-1-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2023\/02\/310123-NUTRICIO\u0301N-1-100k-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-126748\" class=\"wp-caption-text\">Mar\u00eda Graciela S\u00e1nchez Montiel, directora de la Facultad de Nutrici\u00f3n de la UV<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"p1\"><b><i>Claudia Peralta V\u00e1zquez<\/i><\/b><\/p>\n<p class=\"p1\"><b><i>Fotos: C\u00e9sar Pisil Ramos<\/i><\/b><\/p>\n<p class=\"p1\"><b><i>01\/02\/2023, Xalapa, Ver.- <\/i><\/b>Derivado de la transici\u00f3n epidemiol\u00f3gica, el combate al sobrepeso y la obesidad se ha convertido en el principal reto para los especialistas de la nutrici\u00f3n. De acuerdo con cifras dadas a conocer por la Encuesta Nacional de Salud y Nutrici\u00f3n (<i>Ensanut<\/i>) 2021, se reportan altos porcentajes de esta enfermedad entre la poblaci\u00f3n adulta e infantil.<\/p>\n<p class=\"p1\">En el marco del D\u00eda del Nutri\u00f3logo, Mar\u00eda Graciela S\u00e1nchez Montiel, directora de la <a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/veracruz\/nutricion\/\">Facultad de Nutrici\u00f3n<\/a> de la Universidad Veracruzana (UV), reconoci\u00f3 la labor de los profesionales de la disciplina y el papel que juegan en el contexto actual de la salud p\u00fablica.<\/p>\n<p class=\"p1\">A pesar de lo anterior, el Instituto Nacional de Estad\u00edstica y Geograf\u00eda (<i>Inegi<\/i>) reporta que s\u00f3lo hay 2.4 nutri\u00f3logos por cada mil habitantes, a lo cual debe a\u00f1adirse la carencia de espacios y plazas laborales en las instituciones de salud, y los salarios mal remunerados, situaci\u00f3n que les orilla a desempe\u00f1arse en \u00e1reas distintas a su disciplina.<\/p>\n<p class=\"p3\">A lo largo de 45 a\u00f1os, la Facultad de Nutrici\u00f3n ha formado a alrededor de cinco mil egresados. Al inicio, la atenci\u00f3n nutricional se orientaba hacia el combate a la pobreza y la desnutrici\u00f3n que, principalmente, aquejaba a ni\u00f1os en edad preescolar, mujeres embarazadas y lactantes.<\/p>\n<p class=\"p3\">\u201cAhora, desde hace 10 o 15 a\u00f1os se enfrenta una transici\u00f3n epidemiol\u00f3gica en donde a\u00fan prevalece esta problem\u00e1tica. Veracruz no es la excepci\u00f3n, sobre todo en zonas monta\u00f1osas donde se han registrado casos de desnutrici\u00f3n severa.\u201d<\/p>\n<p class=\"p3\">Sin embargo, la obesidad, considerada por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) como una enfermedad cr\u00f3nica no transmisible, es generadora de otros padecimientos relacionados con la alimentaci\u00f3n y el estilo de vida tales como: hipertensi\u00f3n arterial, diabetes mellitus, c\u00e1ncer y otros que representan un excesivo gasto p\u00fablico para su atenci\u00f3n.<\/p>\n<p class=\"p3\">S\u00e1nchez Montiel se\u00f1al\u00f3 que son varias las causas que la propician, entre ellas: el sedentarismo, consumo excesivo de productos industrializados, bajo consumo de frutas y verduras, y aumento de bebidas azucaradas, por citar algunas.<\/p>\n<p class=\"p3\">Por ello, a nivel nacional existen campa\u00f1as que no han tenido el impacto esperado.<\/p>\n<p class=\"p3\">La funcionaria revel\u00f3 algunos datos vertidos por la <i>Ensanut<\/i> 2021 sobre COVID-19, misma que refiere el aumento de personas con obesidad. Los resultados nacionales muestran que la mayor\u00eda de los casos se registra en la etapa m\u00e1s productiva, es decir, entre los 30 y 59 a\u00f1os de edad. Este padecimiento afecta m\u00e1s a personas de 40 a 49 a\u00f1os, sobre todo en zonas urbanas; mientras que el sobrepeso es m\u00e1s com\u00fan en \u00e1reas rurales.<\/p>\n<div id=\"attachment_126749\" style=\"width: 490px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-126749\" class=\"size-full wp-image-126749\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2023\/02\/310123-NUTRICIO\u0301N-2-100k.jpg\" alt=\"Gr\u00e1fica de Ensanut 2021 sobre el cambio de la alimentaci\u00f3n en el hogar, durante la pandemia por la COVID-19\" width=\"480\" height=\"410\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2023\/02\/310123-NUTRICIO\u0301N-2-100k.jpg 480w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2023\/02\/310123-NUTRICIO\u0301N-2-100k-300x256.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><p id=\"caption-attachment-126749\" class=\"wp-caption-text\">Gr\u00e1fica de Ensanut 2021 sobre el cambio de la alimentaci\u00f3n en el hogar, durante la pandemia por la COVID-19<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"p3\">El 7.8% de menores de cinco a\u00f1os presentaron sobrepeso u obesidad. Tambi\u00e9n, el 37.4% de la poblaci\u00f3n escolar de cinco a 11 a\u00f1os.<\/p>\n<p class=\"p3\">En el sector de uno a cuatro a\u00f1os de edad se report\u00f3 un consumo habitual de bebidas endulzadas en un 87%, y de botanas en un 53%, incluso son cifras mayores que algunos alimentos saludables como l\u00e1cteos (65.4%) y frutas (53.9%).<\/p>\n<p class=\"p3\">Asimismo, en escolares de cinco a 11 a\u00f1os, la proporci\u00f3n que consumi\u00f3 bebidas endulzadas fue de 92.9%; botanas dulces y postres, 50%; mientras que 91.3% consumi\u00f3 agua de manera habitual.<\/p>\n<p class=\"p3\">La prevalencia de sobrepeso y obesidad en la poblaci\u00f3n de 12 a 19 a\u00f1os se encontr\u00f3 en un 42.9%; de 20 o m\u00e1s, 72.4%; hipertensi\u00f3n arterial, 26.4% para mujeres, y 30.5% para hombres.<\/p>\n<p class=\"p3\">Otro dato relevante es que menos de la tercera parte de la poblaci\u00f3n de 10 a\u00f1os y m\u00e1s realizaban alguna actividad f\u00edsica o deporte antes de la pandemia por la COVID-19. Durante este evento, disminuyeron el tiempo que le dedicaban a dicha actividad, y se observ\u00f3 un aumento de permanencia frente a las pantallas.<\/p>\n<p class=\"p3\">La Directora de la Facultad de Nutrici\u00f3n tambi\u00e9n inform\u00f3 que, derivado del seguimiento realizado a una generaci\u00f3n de alumnos de esta entidad acad\u00e9mica, entre 2015 y 2020, se detect\u00f3 un aumento de obesidad, a pesar de tener los conocimientos te\u00f3ricos sobre las particularidades del tema.<\/p>\n<p class=\"p3\">Para la soluci\u00f3n de esta problem\u00e1tica en general, sugiri\u00f3, es necesaria la uni\u00f3n de esfuerzos entre las instituciones de salud y educativas, con el fin de integrar a m\u00e1s especialistas de esta disciplina en el seguimiento y evaluaci\u00f3n del estado nutricio de la poblaci\u00f3n infantil que cursa el nivel b\u00e1sico.<\/p>\n<p class=\"p3\">Aunado a las pol\u00edticas p\u00fablicas, tambi\u00e9n se requiere regresar a los sistemas agroalimentarios, cambiar los h\u00e1bitos alimenticios, estilos de vida, comer correctamente, hacer ejercicio, dormir ocho horas diarias como m\u00ednimo, y no estar en contacto con pantallas y celulares hasta altas horas de la noche.<\/p>\n<p class=\"p3\">En este sentido, aplaudi\u00f3 el Programa de Trabajo 2021-2025 \u201cPor una transformaci\u00f3n integral\u201d, basado en los ejes de derechos humanos y sustentabilidad, que impactan en el quehacer diario del profesional de la nutrici\u00f3n.<\/p>\n<p class=\"p3\">Ejemplo de ello es la labor de los cuerpos acad\u00e9micos (CA) de la Facultad de Nutrici\u00f3n: Nutrici\u00f3n, Salud y Educaci\u00f3n; Estilos de Vida Saludables, e Investigaci\u00f3n en Biomedicina y Nutrici\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La obesidad genera otros padecimientos relacionados con la alimentaci\u00f3n y el estilo de vida tales como: hipertensi\u00f3n arterial, diabetes mellitus, c\u00e1ncer y otros que representan un excesivo gasto p\u00fablico para su atenci\u00f3n<\/p>\n","protected":false},"author":1775,"featured_media":126750,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,61],"tags":[6263,4163,6485,670,10070,10071,3149,341,2231,10072,621,394,116,1074,1513,7841],"class_list":["post-126747","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","category-banner","tag-cesar-pisil-ramos","tag-claudia-peralta-vazquez","tag-dia-del-nutriologo","tag-directora","tag-encuesta-nacional-de-salud-y-nutricion","tag-ensanut","tag-facultad-de-nutricion","tag-inegi","tag-instituto-nacional-de-estadistica-y-geografia","tag-maria-graciela-sanchez-montiel","tag-nutricion","tag-obesidad","tag-oms","tag-organizacion-mundial-de-la-salud","tag-salud-publica","tag-sobrepeso"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/126747","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1775"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=126747"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/126747\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":126802,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/126747\/revisions\/126802"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/126750"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=126747"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=126747"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=126747"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}