{"id":132378,"date":"2023-06-22T15:16:48","date_gmt":"2023-06-22T20:16:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=132378"},"modified":"2023-06-23T14:23:37","modified_gmt":"2023-06-23T19:23:37","slug":"por-altas-temperaturas-urge-replantear-la-produccion-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/general\/por-altas-temperaturas-urge-replantear-la-produccion-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Por altas temperaturas, urge replantear la producci\u00f3n de alimentos\u00a0"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"1\" data-list-defn-props=\"{&quot;335551671&quot;:2,&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559684&quot;:-2,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" data-aria-posinset=\"2\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"none\">Yareni Perroni Ventura, investigadora del <\/span><\/i><span data-contrast=\"none\">Inbioteca<\/span><i><span data-contrast=\"none\"> UV, se\u00f1al\u00f3 que la incorporaci\u00f3n de cultivos y \u00e1reas arboladas en ciudades puede servir de estrategia para disminuir efectos de altas temperaturas<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_132379\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-132379\" class=\"size-full wp-image-132379\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2023\/06\/21062023-Couttolenc-Entrevista-Yareni-Perroni-1.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"481\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2023\/06\/21062023-Couttolenc-Entrevista-Yareni-Perroni-1.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2023\/06\/21062023-Couttolenc-Entrevista-Yareni-Perroni-1-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-132379\" class=\"wp-caption-text\">Yareni Perroni Ventura, investigadora del Instituto de Biotecnolog\u00eda y Ecolog\u00eda Aplicada<\/p><\/div>\n<p><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"none\">Jos\u00e9 Luis Couttolenc Soto<\/span><\/i><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"none\">Fotos: Luis Fernando Fern\u00e1ndez<\/span><\/i><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"none\">22\/06\/2023, Xalapa, Ver.- <\/span><\/i><\/b><span data-contrast=\"none\">Ante las altas temperaturas que se han registrado en a\u00f1os recientes, particularmente en el mes actual, Yareni Perroni Ventura, investigadora del <a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/inbioteca\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Instituto de Biotecnolog\u00eda y Ecolog\u00eda Aplicada<\/a> (<\/span><i><span data-contrast=\"none\">Inbioteca<\/span><\/i><span data-contrast=\"none\">) de la Universidad Veracruzana (UV), destac\u00f3 que es importante repensar los sistemas de producci\u00f3n de alimentos y de construcci\u00f3n del h\u00e1bitat inmediato, redimensionando la arquitectura urbana para enfrentar esta problem\u00e1tica.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">La tambi\u00e9n Coordinadora de la C\u00e1tedra Mujeres en la Ciencia y la Tecnolog\u00eda, consider\u00f3 que los \u00e1rboles pueden ser usados como protectores t\u00e9rmicos del suelo y con ello regular la temperatura regional, adem\u00e1s de evitar la p\u00e9rdida de reservorios de agua, aumentando el confort t\u00e9rmico de los habitantes.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_132380\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-132380\" class=\"size-full wp-image-132380\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2023\/06\/21062023-Couttolenc-Entrevista-Yareni-Perroni-2.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"451\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2023\/06\/21062023-Couttolenc-Entrevista-Yareni-Perroni-2.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2023\/06\/21062023-Couttolenc-Entrevista-Yareni-Perroni-2-300x187.jpg 300w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2023\/06\/21062023-Couttolenc-Entrevista-Yareni-Perroni-2-200x125.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-132380\" class=\"wp-caption-text\">Incorporar cultivos y \u00e1reas arboladas en ciudades puede ayudar a disminuir los efectos de las altas temperaturas<\/p><\/div>\n<p><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">Con base en lo anterior, plante\u00f3 que la incorporaci\u00f3n de cultivos y \u00e1reas arboladas en ciudades podr\u00eda constituir una estrategia para ayudar a disminuir los efectos de las altas temperaturas tanto en la salud humana como en la producci\u00f3n de alimentos.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">Estudiosa de la biogeoqu\u00edmica del suelo y del ecosistema de ambientes naturales y transformados, as\u00ed como de la ecolog\u00eda urbana, Perroni Ventura mencion\u00f3 que la temperatura es una condici\u00f3n que influye en procesos biol\u00f3gicos como la descomposici\u00f3n de la materia org\u00e1nica, la circulaci\u00f3n y la biodisponibilidad de los nutrientes en el suelo.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">La temperatura, junto con la disponibilidad de agua, determina en gran medida el funcionamiento de los ecosistemas y el balance de los ciclos biogeoqu\u00edmicos; cuando \u00e9sta supera los 42\u00b0 C en el suelo, la asimilaci\u00f3n de nutrientes por las plantas \u2013como el f\u00f3sforo y el nitr\u00f3geno\u2013 se reduce, y la producci\u00f3n de enzimas y otros procesos de transformaci\u00f3n de nutrientes en los cultivos se ven comprometidos y con ello la fertilidad del suelo, apunt\u00f3 la investigadora.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_132381\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-132381\" class=\"size-full wp-image-132381\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2023\/06\/21062023-Couttolenc-Entrevista-Yareni-Perroni-3.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"481\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2023\/06\/21062023-Couttolenc-Entrevista-Yareni-Perroni-3.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2023\/06\/21062023-Couttolenc-Entrevista-Yareni-Perroni-3-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-132381\" class=\"wp-caption-text\">Es necesario establecer medidas en conjunto para mantener los rangos \u00f3ptimos de temperatura en sistemas vivos<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">Record\u00f3 que como todos los sistemas vivos, el ser humano tiene rangos \u00f3ptimos de temperatura para subsistir; sin embargo, en d\u00edas recientes se han llegado a registrar temperaturas superiores a los 40\u00b0 C, y en algunos puntos se han alcanzado los 50\u00b0 C. \u201cYa estamos sufriendo un poco\u201d y de continuar en ascenso, muchos procesos biol\u00f3gicos se podr\u00edan ver comprometidos.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">Por lo anterior, la investigadora del <\/span><i><span data-contrast=\"none\">Inbioteca<\/span><\/i><span data-contrast=\"none\"> dijo que es necesario establecer medidas en conjunto para mantener los rangos \u00f3ptimos de temperatura, y reflexionar en torno a c\u00f3mo se plantean las ciudades y los sistemas de cultivo, a los que se debe incorporar mayor cobertura vegetal en los ecosistemas transformados, y fomentar el uso de \u00e1rboles como protectores t\u00e9rmicos.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los \u00e1rboles pueden ser usados como protectores t\u00e9rmicos del suelo para regular la temperatura y evitar la p\u00e9rdida de reservorios de 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