{"id":134036,"date":"2023-08-30T19:18:14","date_gmt":"2023-08-31T00:18:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=134036"},"modified":"2023-08-31T15:06:13","modified_gmt":"2023-08-31T20:06:13","slug":"egresada-uv-documento-situacion-nutricional-de-habitantes-de-las-vigas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/general\/egresada-uv-documento-situacion-nutricional-de-habitantes-de-las-vigas\/","title":{"rendered":"Egresada UV document\u00f3 situaci\u00f3n nutricional de habitantes de Las Vigas"},"content":{"rendered":"<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><i>Karen Concepci\u00f3n L\u00f3pez Zavaleta recientemente se titul\u00f3 de la Maestr\u00eda en Salud P\u00fablica de la Universidad Veracruzana<\/i><\/li>\n<li class=\"li1\"><i>La situaci\u00f3n actual en materia alimentaria y nutricional representa un reto para los salubristas, dijo<\/i><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_134037\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-134037\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-134037\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2023\/08\/280823-SALUD-PUBLICA-NUTRICION-1-100k.jpg\" alt=\"Karen Concepci\u00f3n L\u00f3pez Zavaleta, egresada de la Maestr\u00eda en Salud P\u00fablica de la UV\" width=\"722\" height=\"482\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2023\/08\/280823-SALUD-PUBLICA-NUTRICION-1-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2023\/08\/280823-SALUD-PUBLICA-NUTRICION-1-100k-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-134037\" class=\"wp-caption-text\">Karen Concepci\u00f3n L\u00f3pez Zavaleta, egresada de la Maestr\u00eda en Salud P\u00fablica de la UV<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"p1\"><b><i>Claudia Peralta V\u00e1zquez<\/i><\/b><\/p>\n<p class=\"p1\"><b><i>Fotos: Facebook Maestr\u00eda Salud P\u00fablica (1 y 3) y Omar Portilla Palacios (2)<\/i><\/b><\/p>\n<p class=\"p1\"><b><i>29\/08\/2023, Xalapa, Ver.- <\/i><\/b>Alrededor de 249 habitantes de Las Vigas de Ram\u00edrez participaron en un estudio realizado por Karen Concepci\u00f3n L\u00f3pez Zavaleta, egresada de la<a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/msp\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> Maestr\u00eda en Salud P\u00fablica<\/a> de la Universidad Veracruzana (UV), para documentar el comportamiento alimentario y nutricional de la poblaci\u00f3n entre 20 y 59 a\u00f1os de este municipio veracruzano.<\/p>\n<p class=\"p1\">La investigaci\u00f3n, desarrollada dentro de la L\u00ednea de Generaci\u00f3n y Aplicaci\u00f3n del Conocimiento (LGAC) \u201cAn\u00e1lisis situacional de la salud de la poblaci\u00f3n y vigilancia epidemiol\u00f3gica\u201d, parte de la necesidad de un registro de la condici\u00f3n nutricional, con base en el cumplimiento de las recomendaciones de alimentaci\u00f3n correcta establecidas en las gu\u00edas alimentarias de 2015, emitidas por la Secretar\u00eda de Salud del gobierno federal.<\/p>\n<p class=\"p3\">Se sabe que tanto a nivel nacional como mundial existe una alta prevalencia de sobrepeso y obesidad asociados al desarrollo de enfermedades cr\u00f3nicas por la adopci\u00f3n de h\u00e1bitos poco saludables.<\/p>\n<p class=\"p3\">Tan s\u00f3lo en establecimientos comerciales sobresale la oferta de productos no recomendables, ricos en az\u00facares, sal y grasas trans, en comparaci\u00f3n con la disminuci\u00f3n en el consumo de alimentos tradicionales y saludables, como las verduras.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_134038\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-134038\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-134038\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2023\/08\/280823-SALUD-PUBLICA-NUTRICION-2-100k.jpg\" alt=\"Karen L\u00f3pez Zavaleta junto con Vianey Guadalupe Arg\u00fcelles Nava, directora de la tesis\" width=\"722\" height=\"482\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2023\/08\/280823-SALUD-PUBLICA-NUTRICION-2-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2023\/08\/280823-SALUD-PUBLICA-NUTRICION-2-100k-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-134038\" class=\"wp-caption-text\">Karen L\u00f3pez Zavaleta junto con Vianey Guadalupe Arg\u00fcelles Nava, directora de la tesis<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"p3\">\u201cEs importante crear h\u00e1bitos saludables que nos ayudar\u00e1n a prevenir el desarrollo de padecimientos a futuro\u201d, expres\u00f3 Karen L\u00f3pez, tambi\u00e9n egresada de la Licenciatura en Nutrici\u00f3n de esta casa de estudios.<\/p>\n<p class=\"p3\">En el estudio realizado tambi\u00e9n consider\u00f3 el impacto de factores asociados a la situaci\u00f3n alimentaria, de tipo sociodemogr\u00e1ficos, econ\u00f3micos, de salud y calidad de la vivienda.<\/p>\n<p class=\"p3\">En cuanto al entorno alimentario, contempl\u00f3 el cultivo de alimentos o cr\u00eda de animales para autoconsumo y si existe o no el h\u00e1bito de adquirir productos locales.<\/p>\n<p class=\"p3\">La investigaci\u00f3n \u201cFactores asociados al cumplimiento de las recomendaciones de alimentaci\u00f3n correcta en Las Vigas de Ram\u00edrez, Veracruz\u201d, dirigido y codirigido por Vianey Guadalupe Arg\u00fcelles Nava y Sonia Concepci\u00f3n Rodr\u00edguez Ram\u00edrez, respectivamente, emple\u00f3 una metodolog\u00eda de tipo cuantitativa, la aplicaci\u00f3n de un cuestionario enfocado en las gu\u00edas alimentarias, pruebas estad\u00edsticas y pruebas piloto.<\/p>\n<p class=\"p3\">El criterio de selecci\u00f3n incluy\u00f3 a residentes de este municipio de entre 20 y 59 a\u00f1os de edad sin problemas para escuchar o comprender las preguntas del cuestionario, quienes participaron en la recolecci\u00f3n de datos entre el 13 y 17 de febrero de 2023.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_134105\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-134105\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-134105\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2023\/08\/280823-SALUD-PUBLICA-NUTRICION-3-3.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"543\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2023\/08\/280823-SALUD-PUBLICA-NUTRICION-3-3.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2023\/08\/280823-SALUD-PUBLICA-NUTRICION-3-3-300x226.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-134105\" class=\"wp-caption-text\">Estudiantes universitarios tambi\u00e9n colaboraron en la aplicaci\u00f3n de las encuestas<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"p3\">Karen L\u00f3pez, originaria del municipio y centro de la investigaci\u00f3n, dio a conocer que el plan de an\u00e1lisis de datos lo realiz\u00f3 en el Departamento de Alimentaci\u00f3n, Cultura y Ambiente, del Centro de Investigaci\u00f3n en Nutrici\u00f3n y Salud del Instituto Nacional de Salud P\u00fablica (INSP), ubicado en Cuernavaca, Morelos, donde colabora su codirectora de tesis, Sonia Concepci\u00f3n Rodr\u00edguez.<\/p>\n<p class=\"p3\">El an\u00e1lisis de datos realizado en dicha estancia efectuada en marzo de este a\u00f1o, arroj\u00f3 que el 64.2% de los adultos cumpl\u00edan con las recomendaciones de alimentaci\u00f3n correcta.<\/p>\n<p class=\"p3\">La mediana de cumplimiento fue de cinco recomendaciones, de un total de nueve evaluadas, y se hallaron relaciones interesantes entre algunos de los factores considerados, como el hecho de ser originarios de Las Vigas de Ram\u00edrez, los a\u00f1os de residencia en el lugar, diagn\u00f3stico de diabetes e \u00edndice de masa corporal superior a 24.9 kilogramos.<\/p>\n<p class=\"p3\">Con relaci\u00f3n al entorno alimentario, hay quienes realizan cultivo de alimentos para autoconsumo, compra de productos de la localidad, o bien en supermercados y tiendas de conveniencia con una alta disponibilidad de productos ultraprocesados y no recomendables.<\/p>\n<p class=\"p1\">En resumen, los resultados fueron tanto positivos como negativos, sin embargo, la finalidad es continuar la intervenci\u00f3n hasta lograr la adopci\u00f3n de pr\u00e1cticas alimentarias correctas entre la poblaci\u00f3n de este municipio, dijo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_134106\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-134106\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-134106\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2023\/08\/280823-SALUD-PUBLICA-NUTRICION-4.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"1101\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2023\/08\/280823-SALUD-PUBLICA-NUTRICION-4.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2023\/08\/280823-SALUD-PUBLICA-NUTRICION-4-197x300.jpg 197w, 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La idea es incluir a personas con alg\u00fan diagn\u00f3stico de diabetes y a familias con m\u00e1s de cuatro integrantes.<\/p>\n<p class=\"p3\">Los grupos de apoyo, sobre todo para pacientes con alg\u00fan diagn\u00f3stico de enfermedad cr\u00f3nica, donde se involucre tambi\u00e9n a las familias, es otra de las estrategias a desarrollar.<\/p>\n<p class=\"p3\">Karen Concepci\u00f3n L\u00f3pez se mostr\u00f3 satisfecha con los resultados y espera continuar su aportaci\u00f3n al tema e investigaci\u00f3n, ahora con los conocimientos que adquiera dentro de la Especializaci\u00f3n en M\u00e9todos Estad\u00edsticos de la UV que actualmente cursa, para la exploraci\u00f3n de los datos.<\/p>\n<p class=\"p3\">Ante la alta posibilidad de que existan comportamientos similares en otras comunidades y regiones, tendr\u00e1 la oportunidad de replicar el cuestionario en cinco municipios de Yucat\u00e1n y Campeche, luego de realizar algunas adaptaciones de car\u00e1cter cultural y regional.<\/p>\n<p class=\"p3\">\u201cEs una problem\u00e1tica que se presenta y un reto para los salubristas\u201d, acot\u00f3.<\/p>\n<p class=\"p1\">Durante la presentaci\u00f3n de su trabajo de tesis estuvieron como integrantes del jurado: Mar\u00eda de Lourdes Mota Morales, Jos\u00e9 Luis Castillo Hern\u00e1ndez y Lizbeth Ixchel D\u00edaz Trejo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_134107\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-134107\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-134107\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2023\/08\/280823-SALUD-PUBLICA-NUTRICION-5.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"542\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2023\/08\/280823-SALUD-PUBLICA-NUTRICION-5.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2023\/08\/280823-SALUD-PUBLICA-NUTRICION-5-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-134107\" class=\"wp-caption-text\">En Las Vigas de Ram\u00edrez se realizaron diversas visitas para la recolecci\u00f3n de datos<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tanto a nivel nacional como mundial existe una alta prevalencia de sobrepeso y obesidad asociados al desarrollo de enfermedades cr\u00f3nicas por la adopci\u00f3n de h\u00e1bitos poco saludables<\/p>\n","protected":false},"author":1775,"featured_media":134040,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[45,1,61,6299],"tags":[9991,13165,4163,441,4918,360,1808,13160,7800,7799,13162,13161,4930,6582,4929,3480,394,6462,83,13164,3292,7841,13163],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134036"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1775"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=134036"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134036\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":134167,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134036\/revisions\/134167"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/134040"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=134036"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=134036"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=134036"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}