{"id":138544,"date":"2024-01-08T17:12:25","date_gmt":"2024-01-08T23:12:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=138544"},"modified":"2024-01-23T10:46:37","modified_gmt":"2024-01-23T16:46:37","slug":"alimentacion-estudiantil-debe-contemplar-desgaste-fisico-e-intelectual-docente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/general\/alimentacion-estudiantil-debe-contemplar-desgaste-fisico-e-intelectual-docente\/","title":{"rendered":"Alimentaci\u00f3n estudiantil debe contemplar desgaste f\u00edsico e intelectual: docente\u00a0"},"content":{"rendered":"<ul style=\"font-weight: 400\">\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"1\" data-list-defn-props=\"{&quot;335551671&quot;:0,&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559684&quot;:-2,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" data-aria-posinset=\"0\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"auto\">Nayeli Cruz V\u00e9lez, docente de la Facultad de Nutrici\u00f3n de la UV, se\u00f1al\u00f3 que uno de los h\u00e1bitos comunes e inadecuados es el ayuno, que propicia bajo rendimiento acad\u00e9mico<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"1\" data-list-defn-props=\"{&quot;335551671&quot;:0,&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559684&quot;:-2,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" data-aria-posinset=\"0\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"auto\">Es importante ense\u00f1ar a ni\u00f1os y ni\u00f1as a consumir frutas, verduras y otros alimentos naturales, evitando los ultraprocesados<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_138554\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-138554\" class=\"size-full wp-image-138554\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/01\/080124-COUTTOLENC-Entrevista-Nayeli-Cruz-1-ok.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"503\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/01\/080124-COUTTOLENC-Entrevista-Nayeli-Cruz-1-ok.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/01\/080124-COUTTOLENC-Entrevista-Nayeli-Cruz-1-ok-300x209.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-138554\" class=\"wp-caption-text\">Nayely Teresita Cruz V\u00e9lez, docente de la Facultad de Nutrici\u00f3n<\/p><\/div>\n<p><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">Jos\u00e9 Luis Couttolenc Soto<\/span><\/i><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">Fotos: Omar Portilla Palacios y cortes\u00eda Nayeli Cruz<\/span><\/i><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">08\/01\/2024, Xalapa, Ver.- <\/span><\/i><\/b><span data-contrast=\"auto\">Tras se\u00f1alar que el desayuno es importante para la generaci\u00f3n de energ\u00eda de la actividad diaria, principalmente la matutina, Nayeli Teresita Cruz V\u00e9lez, catedr\u00e1tica de la <a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/veracruz\/nutricion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Facultad de Nutrici\u00f3n<\/a> de la Universidad Veracruzana (UV), recomend\u00f3 que estudiantes deben cuidar que el consumo de alimentos cubra sus necesidades espec\u00edficas, para que tengan un buen rendimiento acad\u00e9mico y f\u00edsico.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Mencion\u00f3 que el estilo de vida actual, las prisas y falta de tiempo impide a muchas personas llevar una vida saludable, propiciando que uno de los h\u00e1bitos m\u00e1s comunes e inadecuados sea el ayuno (desayunan muy tarde), y en universitarios se refleja en bajo rendimiento acad\u00e9mico.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">La acad\u00e9mica refiri\u00f3 que en la actualidad nacen ni\u00f1os con mayor peso al normal, debido a que durante la gestaci\u00f3n las madres practican h\u00e1bitos alimenticios inadecuados y registran peso excesivo que provoca que el producto est\u00e9 propenso a padecer enfermedades cr\u00f3nicas a futuro como diabetes, hipertensi\u00f3n y cardiovasculares.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_138553\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-138553\" class=\"size-full wp-image-138553\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/01\/080124-COUTTOLENC-Entrevista-Nayeli-Cruz-2-ok.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"451\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/01\/080124-COUTTOLENC-Entrevista-Nayeli-Cruz-2-ok.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/01\/080124-COUTTOLENC-Entrevista-Nayeli-Cruz-2-ok-300x187.jpg 300w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/01\/080124-COUTTOLENC-Entrevista-Nayeli-Cruz-2-ok-200x125.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-138553\" class=\"wp-caption-text\">El desayuno es importante para la generaci\u00f3n de energ\u00eda de la actividad diaria, principalmente la matutina<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Por ello, Cruz V\u00e9lez destac\u00f3 la importancia de la nutrici\u00f3n y que se ense\u00f1e a ni\u00f1os y ni\u00f1as a consumir frutas, verduras y otros alimentos naturales, evitando los ultraprocesados, cereales con edulcorantes y aditivos para su conservaci\u00f3n, que adem\u00e1s de sobrepeso provocan problemas de d\u00e9ficit de atenci\u00f3n.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Reconoci\u00f3 que M\u00e9xico enfrenta un serio problema de salud debido a que la poblaci\u00f3n no est\u00e1 acostumbrada a comer vegetales, una gran mayor\u00eda consume carnes rojas, cereales y harinas refinadas, principalmente, que disminuyen la posibilidad de tener suficientes antioxidantes y fibra en la alimentaci\u00f3n, generando estre\u00f1imiento; puntualiz\u00f3 que si no se fomenta el consumo de frutas y verduras desde temprana edad, dif\u00edcilmente en edad adulta se adquiere este h\u00e1bito.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">La docente mencion\u00f3 que cada organismo necesita distinta cantidad de calor\u00edas, por lo que es importante consumir las porciones adaptadas a las caracter\u00edsticas de cada persona considerando su gasto cal\u00f3rico y record\u00f3 que lo ideal es realizar cinco comidas al d\u00eda: desayuno, colaci\u00f3n, comida, merienda y cena, cuidando las porciones de carbohidratos y grasas.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_138552\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-138552\" class=\"size-full wp-image-138552\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/01\/080124-COUTTOLENC-Entrevista-Nayeli-Cruz-3-ok.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" 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las prote\u00ednas que ayudan a reparar tejidos y formar nuevas estructuras, regenera c\u00e9lulas y ayuda a diversos procesos metab\u00f3licos del organismo.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Por otra parte, puntualiz\u00f3 que se ha satanizado a las grasas y muchas personas han dejado de consumirlas, elimin\u00e1ndolas completamente de su dieta, cuando en realidad tienen, entre muchas otras, la funci\u00f3n de aportar energ\u00eda para el organismo.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;134233117&quot;:false,&quot;134233118&quot;:false,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Por \u00faltimo, hizo un llamado a no tratar de hacer ejercicio de manera s\u00fabita ni intensa, sino iniciar de manera progresiva y constante, \u201cir de menos a m\u00e1s, dependiendo de nuestras capacidades y caracter\u00edsticas\u201d, y ante cualquier sintomatolog\u00eda no automedicarse sino acudir al m\u00e9dico para el diagn\u00f3stico y tratamiento.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Colorantes y conservadores de aditivos alimenticios ultraprocesados, son perjudiciales para la salud<\/p>\n","protected":false},"author":1869,"featured_media":138555,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,15424,61],"tags":[9991,6826,15254,15253,15255,441,11079,3149,5184,4162,6462,5185],"class_list":["post-138544","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","category-planta-academica","category-banner","tag-alimentacion","tag-alimentos","tag-ayuno","tag-comidas","tag-conservadores","tag-consumo","tag-dieta","tag-facultad-de-nutricion","tag-frutas","tag-jose-luis-couttolenc-soto","tag-omar-portilla-palacios","tag-verduras"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/138544","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1869"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=138544"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/138544\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":138594,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/138544\/revisions\/138594"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/138555"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=138544"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=138544"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=138544"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}