{"id":140433,"date":"2024-02-29T15:08:05","date_gmt":"2024-02-29T21:08:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=140433"},"modified":"2024-02-29T15:08:05","modified_gmt":"2024-02-29T21:08:05","slug":"microbioma-esencial-para-una-buena-salud-neuroetologa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/cultura\/microbioma-esencial-para-una-buena-salud-neuroetologa\/","title":{"rendered":"Microbioma, esencial para una buena salud: neuroet\u00f3loga"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"1\" data-list-defn-props=\"{&quot;335551671&quot;:28,&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559684&quot;:-2,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" data-aria-posinset=\"28\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"auto\">Las bebidas fermentadas o probi\u00f3ticas favorecen su restauraci\u00f3n, destac\u00f3 la especialista Xiamanek Cortijo<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_140397\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-140397\" class=\"size-full wp-image-140397\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/02\/22-02-2024-PACHECO-Tepaches-Foto-2-100k.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"405\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/02\/22-02-2024-PACHECO-Tepaches-Foto-2-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/02\/22-02-2024-PACHECO-Tepaches-Foto-2-100k-300x168.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-140397\" class=\"wp-caption-text\">Impresionante, el n\u00famero de bacterias que viven en nuestro cuerpo<\/p><\/div>\n<p><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">Jorge V\u00e1zquez Pacheco<\/span><\/i><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">Fotos: Omar Portilla Palacios<\/span><\/i><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">29\/02\/2024, Xalapa, Ver.- <\/span><\/i><\/b><span data-contrast=\"auto\">Xiamanek Cortijo Palacios, maestra en Neuroetolog\u00eda por la Universidad Veracruzana (UV), indic\u00f3 que no se debe confundir el microbioma \u2013o microbiota\u2013 con virus o par\u00e1sitos da\u00f1inos, durante su participaci\u00f3n en Di\u00e1logos Co-Creando Salud, organizado por el Centro de Ecoalfabetizaci\u00f3n y Di\u00e1logo de Saberes (<\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Ecodi\u00e1logo<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">) de esta casa de estudios.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">La especialista disert\u00f3 sobre el tema \u201cRestaurando el microbioma; hablemos de tepaches y germinados\u201d, y dijo que estos t\u00e9rminos de reciente cu\u00f1o sustituyen a lo que se denominada flora intestinal.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_140396\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-140396\" class=\"size-full wp-image-140396\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/02\/22-02-2024-PACHECO-Tepaches-Foto-1-100k.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"406\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/02\/22-02-2024-PACHECO-Tepaches-Foto-1-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/02\/22-02-2024-PACHECO-Tepaches-Foto-1-100k-300x169.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-140396\" class=\"wp-caption-text\">La neuroet\u00f3loga Xiamanek Cortijo Palacios<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u201cSe trata de m\u00e1s de 40 mil diferentes bacterias y hongos que nos acompa\u00f1an de manera din\u00e1mica. No siempre tendremos el mismo tipo de microbioma, porque influyen muchos factores como el medio ambiente, la dieta o el tipo ejercicio. De igual forma, no es el mismo el microbioma que yo tengo al de una persona que radica en la Ciudad de M\u00e9xico.\u201d<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Tambi\u00e9n abord\u00f3 la necesidad de convivir de manera arm\u00f3nica con esta poblaci\u00f3n amiga, esencial para una buena calidad de vida. \u201cLa p\u00e9rdida del equilibrio en esta relaci\u00f3n produce enfermedades. As\u00ed, cuidar nuestro microbioma nos permitir\u00e1 contar con buena salud\u201d.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_140398\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-140398\" class=\"size-full wp-image-140398\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/02\/22-02-2024-PACHECO-Tepaches-Foto-3-100k.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/02\/22-02-2024-PACHECO-Tepaches-Foto-3-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/02\/22-02-2024-PACHECO-Tepaches-Foto-3-100k-300x166.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-140398\" class=\"wp-caption-text\">Indudable, la procedencia prehisp\u00e1nica del tepache<\/p><\/div>\n<p><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Propuso eliminar de la dieta los alimentos procesados, llenos de conservadores y colorantes, y recurrir a la alimentaci\u00f3n verde; asimismo, invit\u00f3 a integrar a nuestra dieta los fermentados y germinados pues contienen probi\u00f3ticos, \u201calimentos que integran dentro de sus componentes microorganismos como bacterias, hongos y levaduras que son buenos para nuestro cuerpo y que nos permiten restaurar la microbiota\u201d.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Al hablar de los tepaches, subray\u00f3 la procedencia prehisp\u00e1nica de este fermento \u201cque a lo largo del pa\u00eds se consume en diversas variantes y que, pese a su fermentaci\u00f3n, es reducido en alcohol y puede ser ingerido por ni\u00f1os, adultos y ancianos. Los m\u00e1s conocidos son los de c\u00e1scara de pi\u00f1a, aunque hay tepaches de ma\u00edz, tuna, naranja, guayaba, capul\u00edn, tamarindo y pl\u00e1tano, entre muchos otros\u201d.<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_140399\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-140399\" class=\"size-full wp-image-140399\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/02\/22-02-2024-PACHECO-Tepaches-Foto-4-100k.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"403\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/02\/22-02-2024-PACHECO-Tepaches-Foto-4-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/02\/22-02-2024-PACHECO-Tepaches-Foto-4-100k-300x167.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-140399\" class=\"wp-caption-text\">Excelente bebida probi\u00f3tica y muy sencilla de preparar<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Xiamanek Cortijo Palacios explic\u00f3 que la flora intestinal est\u00e1 integrada por 40 mil diferentes bacterias y hongos que interactuan en el organismo de manera din\u00e1mica\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":2349,"featured_media":140400,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45,11,61],"tags":[6826,8294,10362,15991,15988,11079,13942,15993,15990,4158,13452,6462,6357,15992,78,15989,888],"class_list":["post-140433","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","category-cultura","category-banner","tag-alimentos","tag-bacterias","tag-centro-de-ecoalfabetizacion-y-dialogo-de-saberes-ecodialogo","tag-cuidado","tag-dialogos-co-creando-salud","tag-dieta","tag-ejercicio","tag-fermentados","tag-germinados","tag-jorge-vazquez-pacheco","tag-microbioma","tag-omar-portilla-palacios","tag-parasitos","tag-probioticos","tag-salud","tag-tepaches","tag-virus"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/140433","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2349"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=140433"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/140433\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":140434,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/140433\/revisions\/140434"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/140400"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=140433"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=140433"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=140433"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}