{"id":147085,"date":"2024-09-17T12:31:41","date_gmt":"2024-09-17T17:31:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=147085"},"modified":"2024-09-17T12:31:41","modified_gmt":"2024-09-17T17:31:41","slug":"control-biologico-reduce-perdidas-poscosecha-investigadora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/ciencia\/control-biologico-reduce-perdidas-poscosecha-investigadora\/","title":{"rendered":"Control biol\u00f3gico reduce p\u00e9rdidas poscosecha: investigadora"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"6\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" data-aria-posinset=\"1\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"auto\">Mar\u00eda Florencia Gorodo, de Argentina, imparti\u00f3 una conferencia virtual organizada por el Centro de Investigaci\u00f3n en Micolog\u00eda Aplicada de la Universidad Veracruzana<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"6\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" data-aria-posinset=\"2\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"auto\">Abord\u00f3 el tema \u201cOptimizaci\u00f3n y escalado de la producci\u00f3n de biomasa de una levadura seleccionada como agente de control biol\u00f3gico para poscosecha de pera y manzana\u201d<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_146869\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-146869\" class=\"size-full wp-image-146869\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/090924-CARLOS-Biomasa-levadura-1.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"406\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/090924-CARLOS-Biomasa-levadura-1.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/090924-CARLOS-Biomasa-levadura-1-300x169.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-146869\" class=\"wp-caption-text\">Mar\u00eda Florencia Gorodo analiza el uso de la levadura <em>Vishniacozyma victoriae<\/em> como control biol\u00f3gico<\/p><\/div>\n<p><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">Carlos Hugo Hermida Rosales<\/span><\/i><\/b><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">Fotos: Omar Portilla Palacios<\/span><\/i><\/b><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">17\/09\/2024, Xalapa, Ver.-<\/span><\/i><\/b><span data-contrast=\"auto\"> Mar\u00eda Florencia Gorodo, del Instituto de Investigaciones y Desarrollo en Ingenier\u00eda de Procesos, Biotecnolog\u00eda y Energ\u00edas Alternativas, de Argentina, afirm\u00f3 que el control biol\u00f3gico es una excelente opci\u00f3n para reducir p\u00e9rdidas poscosecha de frutas de larga conservaci\u00f3n, al impartir una conferencia virtual organizada por el Centro de Investigaci\u00f3n en Micolog\u00eda Aplicada (CIMA) de la Universidad Veracruzana (UV).\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">La experta comparti\u00f3 el tema \u201cOptimizaci\u00f3n y escalado de la producci\u00f3n de biomasa de una levadura seleccionada como agente de control biol\u00f3gico para poscosecha de pera y manzana\u201d.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Explic\u00f3 que la pera y la manzana son propensas a ser atacadas por hongos pat\u00f3genos, debido a su largo periodo de almacenaje y alto contenido de agua y nutrientes.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_146870\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-146870\" class=\"size-full wp-image-146870\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/090924-CARLOS-Biomasa-levadura-2.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"406\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/090924-CARLOS-Biomasa-levadura-2.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/090924-CARLOS-Biomasa-levadura-2-300x169.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-146870\" class=\"wp-caption-text\">La experta usa residuos agroindustriales para producir la levadura<\/p><\/div>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Entre las principales especies f\u00fangicas que las da\u00f1an se encuentra <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Penicillium expansum<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, moho azul capaz de infectar una amplia gama de hu\u00e9spedes, productor del metabolito cancer\u00edgeno patulina, neurotoxina perjudicial al ser consumida.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Adem\u00e1s de <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Botrytis cin\u00e9rea<\/span><\/i><span data-contrast=\"none\">, el cual infecta todo el fruto y de all\u00ed pasa a otros, lo que genera grandes nidos; por su parte, <\/span><i><span data-contrast=\"none\">Alternaria<\/span><\/i><span data-contrast=\"none\"> y <\/span><i><span data-contrast=\"none\">Cladosporium<\/span><\/i><span data-contrast=\"none\"> se caracterizan por secar al organismo vegetal que los hospeda.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Sus principales v\u00edas de ingreso son las heridas provocadas por manejo mec\u00e1nico y manual, lo que facilita el acceso de estos pat\u00f3genos presentes en el ambiente; pueden llegar a afectar hasta el 25% de la producci\u00f3n de frutos de pepita \u2013aquellos poseedores de un n\u00facleo de varias semillas peque\u00f1as\u2013.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Ante ello, la investigadora analiza el uso de la levadura <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Vishniacozyma victoriae <\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">para el control biol\u00f3gico en la poscosecha de peras, pues \u00e9sta no es da\u00f1ina al ser humano.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_146872\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-146872\" class=\"size-full wp-image-146872\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/090924-CARLOS-Biomasa-levadura-3.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"406\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/090924-CARLOS-Biomasa-levadura-3.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/090924-CARLOS-Biomasa-levadura-3-300x169.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-146872\" class=\"wp-caption-text\">Las frutas sufren da\u00f1os de diversas especies f\u00fangicas<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">En su trabajo abord\u00f3 dise\u00f1os estad\u00edsticos experimentales para optimizar su producci\u00f3n en medios de cultivo econ\u00f3micos, y aplicarla en l\u00edneas comerciales de empaque de peras.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Puntualiz\u00f3 que el uso de residuos agroindustriales brinda la opci\u00f3n de desarrollar medios de cultivo de bajo costo, a fin de obtener grandes cantidades de biomasa de levadura, que en ensayos control\u00f3 entre el 40 y el 100% de enfermedades poscosecha.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">La investigadora destac\u00f3 que esto permitir\u00e1 reducir el uso de fungicidas qu\u00edmicos y que el control biol\u00f3gico no genera problemas ambientales ni en la salud de los consumidores, en los cuales crece el inter\u00e9s por adquirir productos libres de sustancias t\u00f3xicas.\u00a0\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No genera problemas ambientales y en la salud de los consumidores<\/p>\n","protected":false},"author":2349,"featured_media":146874,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45,6299],"tags":[18770,9949,18762,4161,14202,18766,5184,18769,18761,18765,6293,18768,6462,18767,18763,18764],"class_list":["post-147085","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","category-sustentabilidad","tag-almacenaje","tag-ambiente","tag-biotecnologia-y-energias-alternativas","tag-carlos-hugo-hermida-rosales","tag-centro-de-investigacion-en-micologia-aplicada-cima","tag-control-biologico","tag-frutas","tag-hongos-patogenos","tag-instituto-de-investigaciones-y-desarrollo-en-ingenieria-de-procesos","tag-levadura","tag-manejo","tag-manzana","tag-omar-portilla-palacios","tag-pera","tag-perdidas-poscosecha","tag-produccion-de-biomasa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147085","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2349"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=147085"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147085\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":147086,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147085\/revisions\/147086"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/146874"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=147085"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=147085"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=147085"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}