{"id":147581,"date":"2024-09-30T12:58:28","date_gmt":"2024-09-30T17:58:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=147581"},"modified":"2024-09-30T12:58:28","modified_gmt":"2024-09-30T17:58:28","slug":"ciencias-agricolas-uv-albergo-exposicion-de-hongueras-de-la-montana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/eventos\/ciencias-agricolas-uv-albergo-exposicion-de-hongueras-de-la-montana\/","title":{"rendered":"Ciencias Agr\u00edcolas UV alberg\u00f3 exposici\u00f3n de hongueras de la monta\u00f1a"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"1\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" data-aria-posinset=\"1\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"auto\">Procedentes de varias comunidades del centro del estado de Veracruz<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"1\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" data-aria-posinset=\"2\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"auto\">Intercambiaron saberes ancestrales con estudiantes y acad\u00e9micos, quienes apreciaron una gran variedad de hongos<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_147547\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-147547\" class=\"size-full wp-image-147547\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/270924-CLAUDIA-EXPOSICION-HONGOS-1-100k.jpg\" alt=\"Asistentes a la \u201cFeria de exposici\u00f3n Recolectoras de la monta\u00f1a: sabores y sabidur\u00eda de los hongos comestibles silvestres\u201d \" width=\"722\" height=\"482\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/270924-CLAUDIA-EXPOSICION-HONGOS-1-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/270924-CLAUDIA-EXPOSICION-HONGOS-1-100k-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-147547\" class=\"wp-caption-text\">Asistentes a la \u201cFeria de exposici\u00f3n Recolectoras de la monta\u00f1a: sabores y sabidur\u00eda de los hongos comestibles silvestres\u201d<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">Claudia Peralta V\u00e1zquez<\/span><\/i><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">Fotos: Omar Portilla Palacios<\/span><\/i><\/b><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">30\/09\/2024, Xalapa, Ver.- <\/span><\/i><\/b><span data-contrast=\"auto\">Procedentes de varias localidades de las Altas Monta\u00f1as del centro de Veracruz, productoras y productores de hongos dieron a conocer a la comunidad de la Facultad de Ciencias Agr\u00edcolas (FCA) de la Universidad Veracruzana (UV) y p\u00fablico en general, una gran diversidad de especies comestibles, saberes ancestrales, as\u00ed como el complejo proceso que implica su recolecci\u00f3n.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">En la explanada de dicha entidad acad\u00e9mica se realiz\u00f3 la \u201cFeria de exposici\u00f3n Recolectoras de la monta\u00f1a: sabores y sabidur\u00eda de los hongos comestibles silvestres\u201d, con el fin de visibilizar el papel que juegan las mujeres en la conservaci\u00f3n de los bosques, recursos gen\u00e9ticos forestales y no forestales.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Las y los productores llegaron desde <\/span><span data-contrast=\"none\">El Escobillo y Rancho Nuevo, <\/span><span data-contrast=\"auto\">localidades aleda\u00f1as al<\/span><span data-contrast=\"none\"> Parque Nacional Cofre de Perote; Nueva Vaquer\u00eda, municipio de Calcahualco, cerca del Parque Nacional Pico de Orizaba; as\u00ed como de la regi\u00f3n de Tlacotepec de Mej\u00eda y Huatusco, en el centro de la entidad veracruzana.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">Yajaira Baeza Guzm\u00e1n, acad\u00e9mica de la FCA y representante de la Unidad de G\u00e9nero, destac\u00f3 la importancia de <\/span><span data-contrast=\"auto\">difundir los conocimientos que aportan las hongueras como guardianas de las monta\u00f1as, su papel y rol en la conservaci\u00f3n y preservaci\u00f3n del suelo, recursos y bosques.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Coment\u00f3 que la actividad deriva de las acciones de vinculaci\u00f3n de su grupo de trabajo, dedicado al estudio de la simbiosis micorr\u00edzica, con mujeres recolectoras de hongos silvestres comestibles.<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_147548\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-147548\" class=\"size-full wp-image-147548\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/270924-CLAUDIA-EXPOSICION-HONGOS-2-100k.jpg\" alt=\"En la Facultad de Ciencias Agr\u00edcolas se mostr\u00f3 una parte de la gran variedad de hongos existentes en la regi\u00f3n centro de Veracruz \" width=\"722\" height=\"482\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/270924-CLAUDIA-EXPOSICION-HONGOS-2-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/270924-CLAUDIA-EXPOSICION-HONGOS-2-100k-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-147548\" class=\"wp-caption-text\">En la Facultad de Ciencias Agr\u00edcolas se mostr\u00f3 una parte de la gran variedad de hongos existentes en la regi\u00f3n centro de Veracruz<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Por ello, en esta ocasi\u00f3n la comunidad universitaria de la FCA pudo apreciar alrededor de 20 especies de hongos comestibles, aun pocos, si se considera que Veracruz tiene una alta diversidad.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">\u201cEn M\u00e9xico tenemos m\u00e1s de 300 especies de hongos comestibles, recurso que poco se aprovecha y conoce, y que lamentablemente ha disminuido por el problema de la sequ\u00eda\u201d, manifest\u00f3 la acad\u00e9mica.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Gabriela S\u00e1nchez Viveros, directora de la FCA, inform\u00f3 que dicha iniciativa enmarcada en los 80 a\u00f1os de la UV y 44 de la entidad que dirige, busca recobrar el conocimiento cultural de comunidades de las Altas Monta\u00f1as, donde tanto profesores como alumnos tienen presencia por su labor acad\u00e9mica.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u201cEs una forma de dar a conocer todo lo que nos pueden proporcionar los bosques; los hongos son un ente esencial para todo ecosistema y, en el caso de las Altas Monta\u00f1as, son de gran importancia.\u201d<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_147549\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-147549\" class=\"size-full wp-image-147549\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/270924-CLAUDIA-EXPOSICION-HONGOS-3-100k.jpg\" alt=\"Autoridades universitarias dieron la bienvenida a la comunidad estudiantil, acad\u00e9mica y p\u00fablico en general \" width=\"722\" height=\"428\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/270924-CLAUDIA-EXPOSICION-HONGOS-3-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/270924-CLAUDIA-EXPOSICION-HONGOS-3-100k-300x178.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-147549\" class=\"wp-caption-text\">Autoridades universitarias dieron la bienvenida a la comunidad estudiantil, acad\u00e9mica y p\u00fablico en general<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Guillermo Mendoza Cervantes, coordinador del Centro de Investigaci\u00f3n en Micolog\u00eda Aplicada (CIMA), instituci\u00f3n participante en la exposici\u00f3n, dio a conocer que durante la presente jornada estudiantes del Doctorado en Micolog\u00eda Aplicada y de la Maestr\u00eda en Ciencias Agropecuarias, y en Ciencias Alimentarias, impartieron algunas charlas relacionadas con los hongos.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u201cBien sabemos que los hongos aportan nutrimentos como vitaminas y minerales, y algunos de ellos producen mol\u00e9culas, metabolitos compuestos con efectos sobre la salud.\u201d<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">La feria fue una oportunidad para platicar acerca de los hongos que salvan vidas, los causantes de ciertas enfermedades, comestibles que deleitan el paladar, y los que hacen vibrar nuestros sentidos, como los alucin\u00f3genos.<\/span><\/p>\n<p><b><span data-contrast=\"auto\">\u201cUna persona que junta hongos es porque los conoce y sabe cu\u00e1les son comestibles\u201d<br \/>\n<\/span><\/b><span data-contrast=\"auto\">Ramona Falf\u00e1n Mart\u00ednez, originaria de la comunidad Rancho Nuevo, en la regi\u00f3n de Perote, aprendi\u00f3 sobre la recolecci\u00f3n de hongos a los 10 a\u00f1os, de la mano y orientaci\u00f3n de su padre.<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_147550\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-147550\" class=\"size-full wp-image-147550\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/270924-CLAUDIA-EXPOSICION-HONGOS-4-100k.jpg\" alt=\"Estudiantes UV intercambiaron conocimientos y saberes con productores de hongos de la regi\u00f3n monta\u00f1osa de Veracruz \" width=\"722\" height=\"482\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/270924-CLAUDIA-EXPOSICION-HONGOS-4-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/270924-CLAUDIA-EXPOSICION-HONGOS-4-100k-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-147550\" class=\"wp-caption-text\">Estudiantes UV intercambiaron conocimientos y saberes con productores de hongos de la regi\u00f3n monta\u00f1osa de Veracruz<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Desde que tiene uso de raz\u00f3n han sido parte de su alimentaci\u00f3n, as\u00ed como otros productos que tambi\u00e9n cosechan para consumo personal y como un medio de subsistencia, pues la vida en la localidad es dif\u00edcil, as\u00ed lo expres\u00f3.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u201cNos da gusto que nos hayan recibido aqu\u00ed para dar a conocer nuestros productos\u201d, expres\u00f3 respecto a su participaci\u00f3n en la exposici\u00f3n.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Ramona pertenece al grupo \u201cSembrando vida\u201d, conformado por mujeres productoras y recolectoras. Entre sus actividades est\u00e1 cosechar haba, papa, hongos, r\u00e1bano, cilantro, cebollina, col, coliflor, br\u00f3coli, entre otros, para llevar a sus hogares y alimentar a sus familias.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Diariamente, a partir de las siete de la ma\u00f1ana, se dirigen al monte para recolectar hongos, cuyos peculiares nombres son: enchilado, morita, corneta, cholete, farolito, escobeta, panzas, tecomate y champi\u00f1\u00f3n de monta\u00f1a, mantequilla, los gallitos y chipotles.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">En esa traves\u00eda se enfrentan a muchos peligros, como la picadura de v\u00edboras de cascabel o escorpiones, de ah\u00ed que las primeras horas del d\u00eda sean recomendables para desarrollar esa actividad.<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_147551\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-147551\" class=\"size-full wp-image-147551\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/270924-CLAUDIA-EXPOSICION-HONGOS-5-100k.jpg\" alt=\"Durante la exposici\u00f3n se apreciaron alrededor de 20 especies de hongos comestibles \" width=\"722\" height=\"482\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/270924-CLAUDIA-EXPOSICION-HONGOS-5-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/270924-CLAUDIA-EXPOSICION-HONGOS-5-100k-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-147551\" class=\"wp-caption-text\">Durante la exposici\u00f3n se apreciaron alrededor de 20 especies de hongos comestibles<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Sin embargo, el saber transmitido por su padre la llena de satisfacci\u00f3n y orgullo, gracias a ello ha sacado adelante a su familia y transmitido sus conocimientos.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Afirma que una persona junta hongos porque los conoce y sabe qu\u00e9 tipo son comestibles. Adem\u00e1s, agreg\u00f3: \u201cHay que saberlos recolectar y cortar porque al momento que uno jala el hongo desgaja la tierra, y al siguiente a\u00f1o no nacen m\u00e1s en ese lugar\u201d.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">La feria, en la que tambi\u00e9n estuvo <\/span><span data-contrast=\"none\">Donaj\u00ed Callejas del Callejo, coordinadora de Temas Transversales de la Direcci\u00f3n General de Vinculaci\u00f3n, sirvi\u00f3 tambi\u00e9n para comercializarlos y mostrar la preparaci\u00f3n de alimentos a base de hongos.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"none\">Los asistentes disfrutaron de tamales, chilatole, tacos, chimichangas, y de otros productos a precios accesibles.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:0,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El evento tuvo la finalidad de difundir los conocimientos que aportan, as\u00ed como su papel en la conservaci\u00f3n y preservaci\u00f3n del suelo, recursos y bosques <\/p>\n","protected":false},"author":1775,"featured_media":147552,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47,61,6299],"tags":[18988,9991,12548,14392,1316,1317,4163,5649,18991,645,133,18989,8556,4572,18993,6462,6732,14113,10779,18992,18990,18995,12479,18994,269],"class_list":["post-147581","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventos","category-banner","category-sustentabilidad","tag-feria-de-exposicion-recolectoras-de-la-montana","tag-alimentacion","tag-bosques","tag-calcahualco","tag-centro-de-investigacion-en-micologia-aplicada","tag-cima","tag-claudia-peralta-vazquez","tag-conservacion","tag-el-escobillo","tag-facultad-de-ciencias-agricolas","tag-fca","tag-hongos-comestibles-silvestres","tag-huatusco","tag-mujeres","tag-nueva-vaqueria","tag-omar-portilla-palacios","tag-parque-nacional-cofre-de-perote","tag-parque-nacional-pico-de-orizaba","tag-preservacion","tag-rancho-nuevo","tag-recolectoras","tag-simbiosis-micorrizica","tag-suelo","tag-tlacotepec-de-mejia","tag-vinculacion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147581","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1775"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=147581"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147581\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":147582,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147581\/revisions\/147582"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/147552"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=147581"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=147581"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=147581"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}