{"id":39538,"date":"2018-01-04T11:15:51","date_gmt":"2018-01-04T17:15:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=39538"},"modified":"2018-01-04T12:07:22","modified_gmt":"2018-01-04T18:07:22","slug":"facultad-de-biologia-realizo-cata-de-quesos-artesanales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/general\/facultad-de-biologia-realizo-cata-de-quesos-artesanales\/","title":{"rendered":"Facultad de Biolog\u00eda realiz\u00f3 cata de quesos artesanales"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><em>Dentro del 1er Foro de Biotecnolog\u00eda Alimentaria \u201cDe la tradici\u00f3n a la innovaci\u00f3n\u201d, alumnos trabajaron con productores regionales para crear quesos de gran calidad<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_39544\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/01\/040118-Cata-de-quesos-1-ok.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-39544\" class=\"size-full wp-image-39544\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/01\/040118-Cata-de-quesos-1-ok.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"482\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/01\/040118-Cata-de-quesos-1-ok.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/01\/040118-Cata-de-quesos-1-ok-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-39544\" class=\"wp-caption-text\">La cata incluy\u00f3 quesos de gran calidad<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><em>Carlos Hugo Hermida Rosales<\/em><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><em>04\/01\/2018, Xalapa, Ver.-<\/em><\/strong> La Facultad de Biolog\u00eda de la Universidad Veracruzana (UV) realiz\u00f3 una cata de quesos artesanales, los cuales fueron producidos por alumnos de esta entidad acad\u00e9mica en coordinaci\u00f3n con productores de localidades aleda\u00f1as a Xalapa, con apoyo de la Direcci\u00f3n General de Vinculaci\u00f3n de esta casa de estudio.<\/p>\n<p>La cata de quesos se desarroll\u00f3 el 14 de diciembre de 2017 en las instalaciones de la Facultad, como parte del 1er Foro de Biotecnolog\u00eda Alimentaria \u201cDe la tradici\u00f3n a la innovaci\u00f3n\u201d, organizado por alumnos de la experiencia educativa (EE) Biotecnolog\u00eda Alimentaria y el cuerpo acad\u00e9mico (CA) Biolog\u00eda de la Salud.<\/p>\n<p>El acad\u00e9mico Jos\u00e9 Armando Lozada Garc\u00eda, quien imparte dicha EE, explic\u00f3 que en \u00e9sta los estudiantes deben aplicar procesos de productos biotecnol\u00f3gicos mediante la utilizaci\u00f3n de organismos vivos, para producir, transformar y preservar alimentos de importancia regional, as\u00ed como reconocer sus beneficios actuales y potenciales con rigor cient\u00edfico y pertinencia social.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_39545\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/01\/040118-Cata-de-quesos-2-ok.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-39545\" class=\"size-full wp-image-39545\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/01\/040118-Cata-de-quesos-2-ok.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"482\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/01\/040118-Cata-de-quesos-2-ok.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/01\/040118-Cata-de-quesos-2-ok-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-39545\" class=\"wp-caption-text\">Productores regionales agradecieron a la UV la oportunidad de mostrar sus productos<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u201cM\u00e9xico es rico en diversidad biol\u00f3gica pero tambi\u00e9n cultural, ambas van de la mano y este es un factor importante que debe ser incluido en la formaci\u00f3n de los estudiantes\u201d, asever\u00f3.<\/p>\n<p>Lozada Garc\u00eda asegur\u00f3 que con eventos como este foro la UV mejora sus procesos de ense\u00f1anza-aprendizaje, ya que enfrenta a sus estudiantes con la realidad con resultados muy positivos para ellos.<\/p>\n<p>Clementina Barrera Bernal, directora de la Facultad, comparti\u00f3 que es la primera vez que se imparte la EE Biotecnolog\u00eda Alimentaria y tuvo gran \u00e9xito ya que atiende problemas que existen en la sociedad.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_39546\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/01\/040118-Cata-de-quesos-3-ok.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-39546\" class=\"size-full wp-image-39546\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/01\/040118-Cata-de-quesos-3-ok.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"482\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-39546\" class=\"wp-caption-text\">Jos\u00e9 Armando Lozada Garc\u00eda<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u201cPara la Facultad es un gusto trabajar con productores regionales, tienen un largo proceso de acompa\u00f1amiento con docentes de esta entidad acad\u00e9mica, por lo cual tambi\u00e9n son parte importante de la Universidad\u201d, declar\u00f3.<\/p>\n<p>La acad\u00e9mica felicit\u00f3 a los alumnos que participaron en este foro por su gran trabajo colaborativo, asegur\u00f3 que esta experiencia pr\u00e1ctica ser\u00e1 de gran ayuda en su formaci\u00f3n profesional.<\/p>\n<p>En el evento se cont\u00f3 tambi\u00e9n con la presencia de Rebeca Hern\u00e1ndez Ar\u00e1mburo, directora general de Vinculaci\u00f3n; Domingo Canales Espinosa, director general del \u00c1rea Acad\u00e9mica Biol\u00f3gico-Agropecuarias, y Mario de Jes\u00fas Oliva Su\u00e1rez, director general de Relaciones Internacionales, as\u00ed como investigadores, docentes, alumnos y productores regionales.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong><em> Carlos Hugo Hermida Rosales.-<\/em><\/strong> La Facultad de Biolog\u00eda de la Universidad Veracruzana (UV) realiz\u00f3 una cata de quesos artesanales, los cuales fueron producidos por alumnos de esta entidad acad\u00e9mica en coordinaci\u00f3n con productores de localidades aleda\u00f1as a Xalapa, con apoyo de la Direcci\u00f3n General de Vinculaci\u00f3n de esta casa de estudio.<\/p>\n","protected":false},"author":1809,"featured_media":39550,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-39538","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39538","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1809"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39538"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39538\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39550"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39538"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=39538"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=39538"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}