{"id":45721,"date":"2018-04-26T10:37:16","date_gmt":"2018-04-26T15:37:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=45721"},"modified":"2021-10-22T11:27:48","modified_gmt":"2021-10-22T16:27:48","slug":"poblacion-mexicana-padece-niveles-extremos-de-obesidad-patricia-juarez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/general\/poblacion-mexicana-padece-niveles-extremos-de-obesidad-patricia-juarez\/","title":{"rendered":"Poblaci\u00f3n mexicana padece niveles  extremos de obesidad: Patricia Ju\u00e1rez"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><em>El cada vez mayor n\u00famero de campos de cultivo ha hecho que se pierdan ecosistemas: Elisabeth Huber<\/em><\/li>\n<li><em>La sociedad debe conocer cu\u00e1les son los efectos de no buscar un equilibrio al momento de producir los alimentos: Ram\u00f3n Jarqu\u00edn<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_45699\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/04\/250418-CProalimentos-4.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-45699\" class=\"size-full wp-image-45699\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/04\/250418-CProalimentos-4.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"481\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/04\/250418-CProalimentos-4.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/04\/250418-CProalimentos-4-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-45699\" class=\"wp-caption-text\">Ram\u00f3n Jarqu\u00edn, Patricia Ju\u00e1rez y Elisabeth Huber<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"NoSpacing\"><span class=\"Ninguno\"><b><i><span lang=\"ES-TRAD\">Carlos Hugo Hermida Rosales<\/span><\/i><\/b><\/span><\/p>\n<p class=\"Cuerpo\"><span class=\"Ninguno\"><b><i><span lang=\"ES-TRAD\">26\/04\/18,<\/span><\/i><\/b><\/span><span class=\"Ninguno\"><b><i><span lang=\"IT\">Xalapa, Ver.- <\/span><\/i><\/b><span lang=\"ES-TRAD\">Elisabeth Huber-Sannwald, investigadora del Instituto Potosino de Investigaci\u00f3n Cient\u00edfica y Tecnol\u00f3<\/span><\/span><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"PT\">gica, declar<\/span><span lang=\"ES-TRAD\">\u00f3 que las personas consumen alimentos sin preguntarse de d\u00f3nde provienen y al hacer esto evaden su responsabilidad social respecto al proceso de producci\u00f3n de los mismos.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"Cuerpo\"><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"ES-TRAD\">\u201cEl cada vez mayor n\u00famero de campos de cultivo ha hecho que se pierdan ecosistemas, y el costo que la tierra paga por ello es muy alto\u201d<\/span><\/span><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"PT\">, afirm<\/span><span lang=\"ES-TRAD\">\u00f3.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"Cuerpo\"><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"ES-TRAD\">La investigadora particip\u00f3 en la mesa de di\u00e1<\/span><\/span><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"PT\">logo <\/span><span lang=\"ES-TRAD\">\u201cProalimentos, bienestar desde la ra\u00edz\u201d, que tambi<\/span><\/span><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"FR\">\u00e9<\/span><span lang=\"ES-TRAD\">n cont\u00f3 con la presencia de los investigadores Patricia Ju\u00e1rez Camacho, del Centro de Investigaci\u00f3n Cient\u00edfica y de Educaci\u00f3n Superior de Ensenada; y Ram\u00f3<\/span><\/span><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"PT\">n Jarqu<\/span><span lang=\"ES-TRAD\">\u00ed<\/span><\/span><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"DE\">n G<\/span><span lang=\"ES-TRAD\">\u00e1lvez, de la Universidad Aut\u00f3noma de San Luis Potos\u00ed.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"Cuerpo\"><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"ES-TRAD\">Este evento, que se llev\u00f3 a cabo el 24 de abril a las 11:00 horas en el Jard\u00edn de las Esculturas, fue realizado por Plexus, Publicidad y Relaciones P\u00fa<\/span><\/span><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"PT\">blicas,<\/span><span lang=\"ES-TRAD\">agencia publicitaria conformada por Mildred Aldheny V\u00e1squez M<\/span><\/span><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"FR\">\u00e9<\/span><\/span><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"IT\">ndez, Samma Yared Triano P<\/span><\/span><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"FR\">\u00e9<\/span><span lang=\"ES-TRAD\">rez y Cinthia Anais Roblez C\u00f3rdoba, estudiantes de Licenciatura en Publicidad y Relaciones P\u00fablicas de la <a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/fcas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Facultad de Ciencias Administrativas y Sociales<\/a> (FCAS) de la Universidad Veracruzana (UV).<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"Cuerpo\"><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"DE\">Huber-Sannwald manifest<\/span><span lang=\"ES-TRAD\">\u00f3 que si bien no se puede aislar el sistema de producci\u00f3n de alimentos del factor econ\u00f3mico, tampoco de las repercusiones medioambientales que trae consigo.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"Cuerpo\"><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"IT\">Coment<\/span><span lang=\"ES-TRAD\">\u00f3 que no es necesario introducir tecnolog\u00eda ni innovaciones costosas para crear alimentos sustentables, ya que existen muchos sistemas productivos ind\u00edgenas que cumplen esa labor desde hace mucho tiempo.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"Cuerpo\"><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"ES-TRAD\">\u201cEs necesario revalorar el conocimiento ind\u00edgena, el cual incluye la tradici\u00f3n de alimentaci\u00f3n sustentable\u201d<\/span><\/span><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"IT\">, enfatiz<\/span><span lang=\"ES-TRAD\">\u00f3.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"Cuerpo\"><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"PT\">Patricia Ju<\/span><span lang=\"ES-TRAD\">\u00e1rez relat\u00f3 que despu<\/span><\/span><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"FR\">\u00e9<\/span><span lang=\"ES-TRAD\">s de que en las d<\/span><\/span><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"FR\">\u00e9<\/span><span lang=\"ES-TRAD\">cadas de 1930 y 1940 M<\/span><\/span><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"FR\">\u00e9<\/span><span lang=\"ES-TRAD\">xico era ejemplo de salud en alimentaci\u00f3n a nivel mundial, en la actualidad se padecen niveles extremos de obesidad.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"Cuerpo\"><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"ES-TRAD\">\u201cEl sobrepeso y una mala dieta son factores que anteceden a muchas enfermedades cr\u00f3<\/span><\/span><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"PT\">nico-degenerativas como diabetes, c<\/span><span lang=\"ES-TRAD\">\u00e1ncer y padecimientos cardiovasculares\u201d, enunci\u00f3.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"Cuerpo\"><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"ES-TRAD\">La investigadora mencion\u00f3 que la acumulaci\u00f3n de hormonas y agentes qu\u00edmicos en los alimentos, resultado de sus medios de producci\u00f3n masiva, es un factor que cada vez en mayor medida estimula la aparici\u00f3n de enfermedades en el ser humano.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"Cuerpo\"><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"PT\">Asegur<\/span><span lang=\"ES-TRAD\">\u00f3 que los alimentos producidos de manera sustentable, adem\u00e1s de cuidar el ambiente, previenen este tipo de padecimientos que cada vez atacan m\u00e1s a la poblaci\u00f3n.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"Cuerpo\"><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"ES-TRAD\">\u201cCada persona debe ser consciente que al ingerir alimentos producidos con ayuda de productos qu\u00ed<\/span><\/span><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"PT\">micos, no s<\/span><span lang=\"ES-TRAD\">\u00f3<\/span><\/span><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"IT\">lo da<\/span><span lang=\"ES-TRAD\">\u00f1an al entorno sino que causan afectaciones en s\u00ed mismos\u201d, coment\u00f3.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"Cuerpo\"><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"NL\">Ram<\/span><span lang=\"ES-TRAD\">\u00f3<\/span><\/span><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"PT\">n Jarqu<\/span><span lang=\"ES-TRAD\">\u00edn expres\u00f3 que las personas deben conocer cu\u00e1les son los efectos de no buscar un equilibro al momento de producir los alimentos que consumen.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"Cuerpo\"><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"PT\">Explic<\/span><span lang=\"ES-TRAD\">\u00f3 que la sociedad debe involucrarse en acciones que contribuyan a una alimentaci\u00f3n sustentable, pues s\u00f3lo de esta forma tendr\u00e1n la debida pertinencia.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"Cuerpo\"><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"ES-TRAD\">Dentro de estas acciones, el investigador puso de ejemplo a los mercados de productos org\u00e1nicos, los cuales promueven el empoderamiento de las personas ya que enlazan la producci\u00f3<\/span><\/span><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"NL\">n agroecol<\/span><span lang=\"ES-TRAD\">\u00f3gica con consumidores conscientes que generan demanda para continuar con ella.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"Cuerpo\"><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"ES-TRAD\">\u201cEse nicho de consumidores que conoce los beneficios de los productos sustentables, busca estos productos y fortalece a quienes los comercializan, que, por ejemplo, en un d\u00eda de mercado obtienen hasta un tercio de sus ingresos\u201d, coment\u00f3.<\/span><\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_45700\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/04\/250418-CProalimentos-3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-45700\" class=\"size-full wp-image-45700\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/04\/250418-CProalimentos-3.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"481\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/04\/250418-CProalimentos-3.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2018\/04\/250418-CProalimentos-3-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-45700\" class=\"wp-caption-text\">Miembros de Plexus, Publicidad y Relaciones P\u00fablicas<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La investigadora del Instituto Potosino de Investigaci\u00f3n Cient\u00edfica y Tecnol\u00f3gica explic\u00f3 que la acumulaci\u00f3n de hormonas y agentes qu\u00edmicos en los alimentos es un factor que estimula la aparici\u00f3n de enfermedades<\/p>\n","protected":false},"author":1775,"featured_media":45699,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[4161,4480,4481,445,2750],"class_list":["post-45721","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-carlos-hugo-hermida-rosales","tag-elisabeth-huber-sannwald","tag-instituto-potosino-de-investigacion-cientifica-y-tecnologica","tag-investigadora","tag-mesa-de-dialogo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45721","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1775"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=45721"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45721\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":103433,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45721\/revisions\/103433"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/45699"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45721"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=45721"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=45721"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}