{"id":61186,"date":"2019-01-18T09:00:25","date_gmt":"2019-01-18T15:00:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=61186"},"modified":"2019-01-22T10:10:59","modified_gmt":"2019-01-22T16:10:59","slug":"180119-responsabilidad-social-universitaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/general\/180119-responsabilidad-social-universitaria\/","title":{"rendered":"Responsabilidad social universitaria implica una forma de ser y actuar"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><i>Miguel \u00c1ngel Escalona, titular de <\/i>CoSustenta<i>, us\u00f3 como ejemplo el conflicto surgido entre cafeticultores locales y el anuncio de un convenio entre Nestl\u00e9 y el gobierno de la Rep\u00fablica<\/i><\/li>\n<li><i>E<\/i><i>l caf\u00e9 no es una mercanc\u00eda para los cafeticultores, es una forma de vida<\/i><i>, afirm\u00f3 el acad\u00e9mico universitario<\/i><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_61187\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2019\/01\/180119-Miguel-Angel-Escalona.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-61187\" class=\"size-full wp-image-61187\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2019\/01\/180119-Miguel-Angel-Escalona.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"481\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2019\/01\/180119-Miguel-Angel-Escalona.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2019\/01\/180119-Miguel-Angel-Escalona-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-61187\" class=\"wp-caption-text\">Miguel \u00c1ngel Escalona recalc\u00f3 la importancia de los procesos de acompa\u00f1amiento con la sociedad<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b><i>David Sandoval Rodr\u00edguez<\/i><\/b><\/p>\n<p><b><i>18\/01\/<\/i><\/b><b><i>19<\/i><\/b><b><i>,<\/i><\/b><b><i> Xalapa, Ver.-<\/i><\/b> El reto de la responsabilidad social universitaria implica una forma de hacer las cosas y debe considerar el papel de la universidad p\u00fablica en los procesos de acompa\u00f1amiento para generar estrategias que beneficien a la sociedad, se\u00f1al\u00f3 Miguel \u00c1ngel Escalona Aguilar, titular de la <a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/cosustenta\/\">Coordinaci\u00f3n Universitaria para la Sustentabilidad<\/a> (<i>Co<\/i><i>S<\/i><i>ustenta<\/i>) de la Universidad Veracruzana (UV).<\/p>\n<p>Al participar en el Segundo Conversatorio \u201cVisiones sobre Responsabilidad Social Universitaria\u201d, celebrado en la Sala \u201cCarlos Fuentes Lemus\u201d de la Unidad de Servicios Bibliotecarios y de Informaci\u00f3n (USBI), el acad\u00e9mico abord\u00f3 el tema del convenio entre el gobierno de la Rep\u00fablica y la empresa Nestl\u00e9, con el que se busca producir caf\u00e9 en la regi\u00f3n.<\/p>\n<p>Explic\u00f3 que se firm\u00f3 un convenio de colaboraci\u00f3n e inversi\u00f3n para establecer en esta regi\u00f3n una planta de transformaci\u00f3n de caf\u00e9 de 59 mil toneladas con miras a producir caf\u00e9 instant\u00e1neo. La variedad que se utiliza para este tipo de caf\u00e9 es conocida como robusta y es una especie distinta al caf\u00e9 \u201cde taza\u201d que es posible adquirir y consumir en la regi\u00f3n, esta variedad se llama ar\u00e1biga.<\/p>\n<p>Ello implica que no existe una superficie de caf\u00e9 robusta en la regi\u00f3n que atienda esta necesidad, lo cual quiere decir que se establecer\u00e1n hect\u00e1reas para sembrar la varietal exigida, apunt\u00f3.<\/p>\n<p>Por otro lado, \u201clos cafeticultores de la regi\u00f3n demandan un di\u00e1logo con el gobierno porque no quieren que se promueva el caf\u00e9 robusta sino el caf\u00e9 ar\u00e1biga, el caf\u00e9 que tomamos todos aqu\u00ed\u201d.<\/p>\n<p>Escalona Aguilar recalc\u00f3 que el caf\u00e9 no s\u00f3lo genera recursos como alimento, \u201cpara los productores es una forma de vida, es una forma de estar en la tierra, de estar en el territorio y relacionarse con las dem\u00e1s personas; no es una mercanc\u00eda para los cafeticultores, es una forma de vida, y el cafetal no s\u00f3lo es la planta de caf\u00e9 sino la posibilidad de m\u00faltiples cultivos que est\u00e1n ah\u00ed y de los cuales se hace uso, directa o indirectamente\u201d.<\/p>\n<p>En ese sentido, cuestion\u00f3 a los asistentes sobre cu\u00e1l es el sentido de la universidad p\u00fablica para entrar a este di\u00e1logo: por un lado, una necesidad de crecimiento econ\u00f3mico importante, pero, por otro, reconocer que hay pr\u00e1cticas y conocimientos con los cafeticultores que han demostrado ser exitosos.<\/p>\n<p>\u201cCuando nuestra visi\u00f3n ocurre solamente desde un saber o un \u00e1rea del conocimiento que impide ver este hecho como un sistema en donde m\u00faltiples disciplinas tienen que intervenir, se cometen errores como el que est\u00e1 por ocurrir si se establece el convenio en cuesti\u00f3n.\u201d<\/p>\n<p>Al d\u00eda de hoy, numerosos grupos de la sociedad civil organizada tienen firmemente establecido el concepto de cafetal agroecol\u00f3gico dado que han trabajado por 20 a\u00f1os sobre la diversidad que ofrece el cafetal, \u201ces una construcci\u00f3n social donde la gente ha innovado con base en su necesidad\u201d, recalc\u00f3.<\/p>\n<p>Es posible observar el \u00e9xito de su saber en la diversidad de marcas de caf\u00e9 que se puede encontrar en una visita a Coatepec, \u201clo cual habla de que los cafeticultores han intentado buscar una estrategia econ\u00f3mica porque saben que el valor est\u00e1 en la taza y no en el grano, porque se han esmerado en tener un caf\u00e9 de calidad que la mayor\u00eda de nosotros disfrutamos\u201d.<\/p>\n<p>El acad\u00e9mico, quien imparte en posgrado el curso Seguridad y Soberan\u00eda Alimentaria, ha intentado establecer un di\u00e1logo entre los estudiantes y los productores en el centro experimental que tiene el Consejo Regional del Caf\u00e9 de Coatepec.<\/p>\n<p>\u201cEl resultado del semestre fue muy interesante porque se dieron visitas rec\u00edprocas y uno de los elementos m\u00e1s importantes fue buscar la construcci\u00f3n del conocimiento a trav\u00e9s del di\u00e1logo\u201d, coment\u00f3; \u201cme parece que de esto se trata cuando hablamos de la construcci\u00f3n de la responsabilidad social universitaria; no es una \u2018palomita\u2019 para que la Universidad tenga un certificado sino es una forma de estar en la Universidad, de vivir dentro y fuera de ella, \u00e9se es el reto que tenemos para todos los que estamos en la instituci\u00f3n\u201d, destac\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se debe considerar el papel de la universidad p\u00fablica en los procesos de acompa\u00f1amiento para generar estrategias que beneficien a la sociedad, asegur\u00f3 Miguel \u00c1ngel Escalona, titular de <em>CoSustenta<\/em><\/p>\n","protected":false},"author":1508,"featured_media":61187,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-61186","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61186","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1508"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61186"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61186\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/61187"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61186"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=61186"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=61186"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}