{"id":94788,"date":"2021-03-21T07:00:45","date_gmt":"2021-03-21T13:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=94788"},"modified":"2021-03-21T07:49:31","modified_gmt":"2021-03-21T13:49:31","slug":"academico-expuso-sobre-el-bienestar-y-la-cognicion-en-cerdos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/ciencia\/academico-expuso-sobre-el-bienestar-y-la-cognicion-en-cerdos\/","title":{"rendered":"Acad\u00e9mico expuso sobre el bienestar y la\u00a0cognici\u00f3n en cerdos\u00a0"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"2\" data-aria-posinset=\"1\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"auto\">Pedro Paredes Ramos,\u00a0<\/span><\/i><i><span data-contrast=\"auto\">de la FMVZ<\/span><\/i><i><span data-contrast=\"auto\">,<\/span><\/i><i><span data-contrast=\"auto\">\u00a0dict\u00f3 la\u00a0<\/span><\/i><i><span data-contrast=\"auto\">conferencia<\/span><\/i><i><span data-contrast=\"auto\">\u00a0\u201cBienestar y cognici\u00f3n en cerdos\u201d<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{&quot;134233279&quot;:true,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"2\" data-aria-posinset=\"2\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"auto\">Destac\u00f3 que\u00a0<\/span><\/i><i><span data-contrast=\"auto\">la limitaci\u00f3n del espacio donde se producen y reproducen los cerdos<\/span><\/i><i><span data-contrast=\"auto\">\u00a0<\/span><\/i><i><span data-contrast=\"auto\">compromete su bienestar<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{&quot;134233279&quot;:true,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_94789\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/03\/170321-BIENESTAR-EN-CERDOS-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-94789\" class=\"size-full wp-image-94789\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/03\/170321-BIENESTAR-EN-CERDOS-1.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"401\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/03\/170321-BIENESTAR-EN-CERDOS-1.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/03\/170321-BIENESTAR-EN-CERDOS-1-300x167.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-94789\" class=\"wp-caption-text\">En la Semana del Cerebro,\u00a0Pedro Paredes Ramos\u00a0imparti\u00f3 la ponencia \u201cBienestar y cognici\u00f3n en cerdos\u201d<\/p><\/div>\n<p><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">Claudia Peralta V\u00e1zquez<\/span><\/i><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">21<\/span><\/i><\/b><b><i><span data-contrast=\"auto\">\/<\/span><\/i><\/b><b><i><span data-contrast=\"auto\">03<\/span><\/i><\/b><b><i><span data-contrast=\"auto\">\/<\/span><\/i><\/b><b><i><span data-contrast=\"auto\">21, Xalapa, Ver.-<\/span><\/i><\/b><span data-contrast=\"auto\">\u00a0Pedro Paredes Ramos, acad\u00e9mico de la Facultad de<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0Medicina<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0Veterinaria y Zootecnia\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">(MVZ)\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">de la Universidad Veracruzana (UV),\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">expres\u00f3 que si bien en M\u00e9xico la porcinocultura representa en t\u00e9rminos de desarrollo una fuente de empleo y alimento, desde el punto de vista cient\u00edfico los cerdos\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">son<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0un excelente modelo animal para la investigaci\u00f3n.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">El profesor e investigador dict\u00f3 la conferencia \u201cBienestar y cognici\u00f3n en cerdos\u201d, el mi\u00e9rcoles 17 de marzo, a trav\u00e9s de\u00a0<\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Facebook Live<\/span><\/i><i><span data-contrast=\"auto\">,<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">\u00a0en el marco de la Semana del Cerebro, evento organizado por el Centro de Investigaciones Biom\u00e9dicas (CIB),\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">el\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">Instituto de Ciencias de la Salud (ICS) y el Insti<\/span><span data-contrast=\"auto\">tuto de\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">Neuroetolog\u00eda<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0de la UV.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Paredes Ramos<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0d<\/span><span data-contrast=\"auto\">io a conocer que M\u00e9xico es uno de los principales productores y consumidores de carne de cerdo en el mundo.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">S<\/span><span data-contrast=\"auto\">ituado en un contexto te\u00f3rico-l\u00f3gico,\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">el investigador<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">mencion\u00f3 que el cerdo pertenece a la familia\u00a0<\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Suidae<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, de la cual existen18 especies<\/span><span data-contrast=\"auto\">, incluida el de tipo dom\u00e9stico; p<\/span><span data-contrast=\"auto\">roviene del jabal\u00ed euroasi\u00e1tico y existen m\u00e1s de 180 razas de cerdos<\/span><span data-contrast=\"auto\">;<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">l<\/span><span data-contrast=\"auto\">lega a vivir entre 15 y 20 a\u00f1os, y<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0un<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0adulto pesa entre 50 y 350 kilogramos.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Tiene la caracter\u00edstica de ser<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0extremadamente adaptable al ambiente, lo\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">cual\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">habla de una gran flexibilidad cognitiva<\/span><span data-contrast=\"auto\">, situaci\u00f3n que llam\u00f3 la atenci\u00f3n de<\/span><span data-contrast=\"auto\">l M<\/span><span data-contrast=\"auto\">aestro y\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">D<\/span><span data-contrast=\"auto\">octor en\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">Neuroetolog\u00eda<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0por la UV<\/span><span data-contrast=\"auto\">, quien realiza\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">investigaciones en torno al enriquecimiento ambiental en el desarrollo emocional y cognitivo de animales, en\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">e<\/span><span data-contrast=\"auto\">tolog\u00eda\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">c<\/span><span data-contrast=\"auto\">l\u00ednica<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0y<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">a<\/span><span data-contrast=\"auto\">plicada, as\u00ed como\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">en\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">entrenamiento animal.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Sin embargo,\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">m\u00e1s all\u00e1 de tener la mala fama de ser sucios, lo\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">preocupante e<\/span><span data-contrast=\"auto\">n el<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0estilo de vida de producci\u00f3n de estos animales<\/span><span data-contrast=\"auto\">,<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0es la limitaci\u00f3n de espacio<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0en el que se encuentran.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Tan s\u00f3<\/span><span data-contrast=\"auto\">lo en M\u00e9xico y\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">Latinoam\u00e9rica \u00e9<\/span><span data-contrast=\"auto\">stas son las condiciones en las que se producen y reproducen los cerdos<\/span><span data-contrast=\"auto\">, lo cual compromete su bienestar animal,\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">entendido como el estado de un organismo para ajustarse al ambiente en el que se encuentra<\/span><span data-contrast=\"auto\">n<\/span><span data-contrast=\"auto\">,\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">e involucra el aspecto<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0emocional<\/span><span data-contrast=\"auto\">,<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0funcionamiento biol\u00f3gico<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0y<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0expresi\u00f3n de conductas propias de la especie.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_94790\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/03\/170321-BIENESTAR-EN-CERDOS-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-94790\" class=\"size-full wp-image-94790\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/03\/170321-BIENESTAR-EN-CERDOS-2.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"404\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/03\/170321-BIENESTAR-EN-CERDOS-2.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/03\/170321-BIENESTAR-EN-CERDOS-2-300x168.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-94790\" class=\"wp-caption-text\">Destac\u00f3 que la limitaci\u00f3n del espacio donde se producen y reproducen los cerdos compromete su bienestar<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u201cSi\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">partimos del entendido de que el comportamiento es la herramienta mediante la cual el animal puede optimizar su confort, obviamente la privaci\u00f3n de ese movimiento, la cautividad y estas condiciones de vida comprometen en gran medida su bienestar<\/span><span data-contrast=\"auto\">.<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u201d<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">D<\/span><span data-contrast=\"auto\">estac\u00f3 que una<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0de las estrategias\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">implementadas desde hace tiempo\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">para especies en cautiverio es el enriquecimiento ambiental,\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">que\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">permite varios cambios en el estilo de vida de los animales.<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">Este\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">debe reducir la frecuencia de comportamientos anormales, aumentar el rango o n\u00famero de patrones o comportamientos normales<\/span><span data-contrast=\"auto\">,\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">la utilizaci\u00f3n positiva del medio ambiente<\/span><span data-contrast=\"auto\">, y<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0la capacidad de hacer frente a los desaf\u00edos de una manera m\u00e1s normal.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Por tanto, el enriquecimiento ambiental h<\/span><span data-contrast=\"auto\">a demostrado ser una excelente estrategia\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">de\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">mitiga<\/span><span data-contrast=\"auto\">ci\u00f3n de<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0los aspectos negativos del cautiverio<\/span><span data-contrast=\"auto\">, sobre todo para las\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">especies<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0gregarias que tienden a vivir en grupos o en manadas, pues para ellas\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">el contacto social y la estimulaci\u00f3n sensorial<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">es importante\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">desde los primeros periodos de vida<\/span><span data-contrast=\"auto\">.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u201cEntre m\u00e1s se expone un animal a este tipo de enriquecimiento o ambiente en el que hay m\u00e1s alternativas, el desarrollo del cerebro es distinto al<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0que cuenta con una privacidad.\u201d<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Existen\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">estudios<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">que arrojan resultados importantes al<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">compara<\/span><span data-contrast=\"auto\">r<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0animales desarrolla<\/span><span data-contrast=\"auto\">dos<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0en ambientes comunes<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0con los de ambiente enriquecido,\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">ya que\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">disminuye la aparici\u00f3n de comportamientos indeseados<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0o<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0respuestas fisiol\u00f3gicas de estr\u00e9s<\/span><span data-contrast=\"auto\">,<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">subray\u00f3 Paredes Ramos.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u201c<\/span><span data-contrast=\"auto\">Este tipo de actividades<\/span><span data-contrast=\"auto\">,<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0adem\u00e1s de contribuir al bienestar de los animales, tiene implicaciones importantes en t\u00e9rminos productivos y econ\u00f3micos<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u201d<\/span><span data-contrast=\"auto\">.\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">De ah\u00ed la importancia de evaluar el<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0enriquecimiento ambiental en cerdos sobre su comportamiento y bienestar<\/span><span data-contrast=\"auto\">.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Como parte de su ponencia, el investigador tambi\u00e9n comparti\u00f3 algunos resultados de investigaciones realizadas por estudiantes de licenciatura y\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">posgrado sobre el<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0enriquecimiento ambiental<\/span><span data-contrast=\"auto\">.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_94791\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/03\/170321-BIENESTAR-EN-CERDOS-3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-94791\" class=\"size-full wp-image-94791\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/03\/170321-BIENESTAR-EN-CERDOS-3.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"417\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/03\/170321-BIENESTAR-EN-CERDOS-3.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/03\/170321-BIENESTAR-EN-CERDOS-3-300x173.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-94791\" class=\"wp-caption-text\">Se refiri\u00f3 al enriquecimiento ambiental como una estrategia para especies en cautiverio<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pedro Paredes Ramos, de la FMVZ, se\u00f1al\u00f3 que\u00a0estos animales\u00a0no se deben criar en espacios reducidos, y\u00a0se\u00f1al\u00f3\u00a0la urgente necesidad de enriquecer los ambientes donde se cr\u00edan animales en cautiverio\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":1869,"featured_media":94790,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45],"tags":[],"class_list":["post-94788","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94788","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1869"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=94788"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94788\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":94792,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94788\/revisions\/94792"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/94790"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=94788"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=94788"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=94788"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}