{"id":95432,"date":"2021-04-11T08:00:24","date_gmt":"2021-04-11T13:00:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=95432"},"modified":"2021-04-12T11:19:33","modified_gmt":"2021-04-12T16:19:33","slug":"mexico-sigue-perdiendo-poblaciones-silvestres-de-vainilla-rebeca-menchaca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/ciencia\/mexico-sigue-perdiendo-poblaciones-silvestres-de-vainilla-rebeca-menchaca\/","title":{"rendered":"M\u00e9xico sigue perdiendo poblaciones silvestres de vainilla: Rebeca Menchaca"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"5\" data-aria-posinset=\"1\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"auto\">La investigadora del\u00a0<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">Citro<\/span><i><span data-contrast=\"auto\">\u00a0<\/span><\/i><i><span data-contrast=\"auto\">mencion\u00f3 que esta situaci\u00f3n se\u00a0<\/span><\/i><i><span data-contrast=\"auto\">presenta debido al crecimiento de la mancha urbana y a la ausencia de recambio generacional e<\/span><\/i><i><span data-contrast=\"auto\">ntre<\/span><\/i><i><span data-contrast=\"auto\">\u00a0sus productores\u00a0<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"5\" data-aria-posinset=\"2\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"auto\">M\u00e9xico pas\u00f3 de ser el \u00fanico productor de va<\/span><\/i><i><span data-contrast=\"auto\">inilla en el mundo, a proveer s\u00f3<\/span><\/i><i><span data-contrast=\"auto\">lo el\u00a0<\/span><\/i><i><span data-contrast=\"auto\">uno<\/span><\/i><i><span data-contrast=\"auto\">\u00a0por ciento a nivel\u00a0<\/span><\/i><i><span data-contrast=\"auto\">global<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span data-ccp-props=\"{&quot;335559685&quot;:360}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_95435\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/04\/060421-Un-abrazo-de-Vainilla-3-100k.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-95435\" class=\"size-full wp-image-95435\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/04\/060421-Un-abrazo-de-Vainilla-3-100k.jpg\" alt=\"Rebeca Alicia Menchaca Garc\u00eda\" width=\"722\" height=\"464\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/04\/060421-Un-abrazo-de-Vainilla-3-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/04\/060421-Un-abrazo-de-Vainilla-3-100k-300x193.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-95435\" class=\"wp-caption-text\">Rebeca Alicia Menchaca Garc\u00eda<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">Carlos Hugo Hermida Rosales<\/span><\/i><\/b><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">11<\/span><\/i><\/b><b><i><span data-contrast=\"auto\">\/04<\/span><\/i><\/b><b><i><span data-contrast=\"auto\">\/202<\/span><\/i><\/b><b><i><span data-contrast=\"auto\">1<\/span><\/i><\/b><b><i><span data-contrast=\"auto\">,<\/span><\/i><\/b><b><i><span data-contrast=\"auto\">\u00a0<\/span><\/i><\/b><b><i><span data-contrast=\"auto\">Xalapa,\u00a0<\/span><\/i><\/b><b><i><span data-contrast=\"auto\">Ver.<\/span><\/i><\/b><b><i><span data-contrast=\"auto\">&#8211;<\/span><\/i><\/b><b><i><span data-contrast=\"auto\">\u00a0<\/span><\/i><\/b><span data-contrast=\"auto\">Rebeca Menchaca Garc\u00eda<\/span><span data-contrast=\"auto\">, del <a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/citro\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Centro de Investigaciones Tropicales<\/a> (<\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Citro<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">) de la Universidad Veracruzana (UV),\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">mencion\u00f3 que M\u00e9xico ha perdido gran parte de sus poblaciones silvestres de vainilla, debido al crecimiento de la mancha urbana y a la ausencia de recambio generacional entre sus productores.<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">La investigadora imparti\u00f3 la tarde del 6 de abril la conferencia virtual \u201cUn abrazo de vainilla\u201d,\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">en el marco del evento M\u00fasica y Ciencia, organizado por la Coordinaci\u00f3n Regional\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">Veracruz\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">de Difusi\u00f3n\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">Cultural.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Menchaca<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0relat\u00f3 que la vainilla es una orqu\u00eddea de origen mexicano,<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0que incluso fue un elemento de cambio entre culturas prehisp\u00e1nicas como la mexica y la totonaca.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Asegur\u00f3 que\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">desde hace siglos se encuentra muy arraigada a la cultura del pueblo totonac<\/span><span data-contrast=\"auto\">o, cuyos miembros incluso realizan un ritual\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">y<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0piden permiso a sus dioses para cosecharla.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Es as\u00ed\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">que desde hace siglos los pobladores de M\u00e9xico han utilizado la vainilla de forma medicinal, para curar diversas enfermedades como la fiebre, el dolor de cabeza\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">e<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0incluso los malestares del parto.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Destac\u00f3 que en la actualidad es usada para ayudar a las personas que padecieron Covid-19 a recuperar su capacidad olfativa, con excelentes resultados.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_95434\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/04\/060421-Un-abrazo-de-Vainilla-2-100k.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-95434\" class=\"size-full wp-image-95434\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/04\/060421-Un-abrazo-de-Vainilla-2-100k.jpg\" alt=\"Madagascar es el primer productor de vainilla a nivel mundial \" width=\"722\" height=\"408\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/04\/060421-Un-abrazo-de-Vainilla-2-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/04\/060421-Un-abrazo-de-Vainilla-2-100k-300x170.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-95434\" class=\"wp-caption-text\">Madagascar es el primer productor de vainilla a nivel mundial<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">La investigadora<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0coment\u00f3<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0que la producci\u00f3n de esta orqu\u00eddea que es\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">de donde se obtiene uno de los saborizantes\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">m\u00e1s<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0populares en el mundo se encuentra muy diversificada, y comparti\u00f3\u00a0que\u00a0seg\u00fan cifras de la\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura<\/span><span data-contrast=\"auto\">, al 2008 Madagascar e Indonesia produc\u00edan el 58 y 23 por ciento<\/span><span data-contrast=\"auto\">,<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0respectivamente.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u201cM\u00e9xico pas\u00f3 de ser el \u00fanico productor de va<\/span><span data-contrast=\"auto\">inilla en el mundo, a proveer s\u00f3<\/span><span data-contrast=\"auto\">lo el\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">uno<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0por ciento de ella a nivel\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">glob<\/span><span data-contrast=\"auto\">al\u201d, puntualiz\u00f3.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">La investigadora\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">mencion\u00f3 que actualmente el 99 por ciento de los productos con sabor o aroma a vainilla que se comercializan en el mercado son sint\u00e9ticos, ya que\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">producirla de forma artificial es mucho m\u00e1s barato.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u201cLa vainilla artificial se obtiene del desecho de la celulosa, incluso\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">d<\/span><span data-contrast=\"auto\">el que se encuentra en el excremento de las vacas\u201d, coment\u00f3.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Enfatiz\u00f3\u00a0que\u00a0si bien consumir vainilla artificial puede traducirse e<\/span><span data-contrast=\"auto\">n un peque\u00f1o ahorro econ\u00f3mico, \u00e9<\/span><span data-contrast=\"auto\">sta jam\u00e1s tendr\u00e1 las propiedades que brinda la que se produce de forma natural, entre las que est\u00e1n<\/span><span data-contrast=\"auto\">:<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0ser antimicrobiana, anticancer\u00edgena, antis\u00e9ptica\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">y\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">antioxidante<\/span><span data-contrast=\"auto\">.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u201cCuando consumimos productos<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0que contienen vainilla natural<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0apoyamos a la conservaci\u00f3n de esta especie originaria del pa\u00eds, de las selvas donde es cultivada y de la econom\u00eda local\u201d, declar\u00f3.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_95433\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/04\/060421-Un-abrazo-de-Vainilla-1-100k.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-95433\" class=\"size-full wp-image-95433\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/04\/060421-Un-abrazo-de-Vainilla-1-100k.jpg\" alt=\"La vainilla fue utilizada como moneda de cambio por las culturas prehisp\u00e1nicas\" width=\"722\" height=\"408\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/04\/060421-Un-abrazo-de-Vainilla-1-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/04\/060421-Un-abrazo-de-Vainilla-1-100k-300x170.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-95433\" class=\"wp-caption-text\">La vainilla fue utilizada como moneda de cambio por las culturas prehisp\u00e1nicas<\/p><\/div>\n<p><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cM\u00e9xico pas\u00f3 de ser el \u00fanico productor de vainilla en el mundo, a proveer s\u00f3lo el uno por ciento de ella a nivel global\u201d, puntualiz\u00f3 la investigadora del <em>Citro<\/em> 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