{"id":98828,"date":"2021-06-11T10:12:18","date_gmt":"2021-06-11T15:12:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=98828"},"modified":"2021-06-15T15:00:27","modified_gmt":"2021-06-15T20:00:27","slug":"universitarios-estudian-impacto-de-bacterias-de-la-miel-en-humanos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/ciencia\/universitarios-estudian-impacto-de-bacterias-de-la-miel-en-humanos\/","title":{"rendered":"Universitarios estudian impacto de bacterias de la miel en humanos"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"1\" data-aria-posinset=\"1\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"auto\">Investigadores de la UV y egresado desarrollan estudio sobre las bacterias que contiene la miel producida por\u00a0estos insectos<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{&quot;134233279&quot;:true}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"1\" data-aria-posinset=\"2\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"auto\">La miel de las abejas\u00a0meliponas\u00a0podr\u00eda ser una miel fermentada por bacterias \u00e1cido l\u00e1cticas (BAL) y levaduras<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{&quot;134233279&quot;:true}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_98707\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/06\/090621-Abejas-nativas.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-98707\" class=\"size-full wp-image-98707\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/06\/090621-Abejas-nativas.jpg\" alt=\"Las abejas nativas est\u00e1n en riesgo debido a la introducci\u00f3n de abejas europeas \" width=\"722\" height=\"481\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/06\/090621-Abejas-nativas.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/06\/090621-Abejas-nativas-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-98707\" class=\"wp-caption-text\">Las abejas nativas est\u00e1n en riesgo debido a la introducci\u00f3n de abejas europeas<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">Paola Cort\u00e9s P\u00e9rez<\/span><\/i><\/b><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">11\/06\/2021, Xalapa,\u00a0Ver.-<\/span><\/i><\/b><span data-contrast=\"auto\">\u00a0Una investigadora del <a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/icb\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Instituto de Ciencias B\u00e1sicas\u00a0<\/a>(ICB),\u00a0un\u00a0profesor de la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas\u00a0(FCQ)\u00a0y\u00a0un\u00a0egresado de la Universidad Veracruzana (UV), a\u00edslan y estudian las bacterias de la miel producida por las abejas nativas, para entender qu\u00e9 hacen y c\u00f3mo pueden impactar en el organismo del ser humano.<\/span><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Guiomar\u00a0Melgar\u00a0Lalanne, investigadora del ICB;\u00a0Amaury Andrade Vel\u00e1squez, profesor por asignatura en FCQ, y\u00a0Raymundo Torres Moreno, egresado de la Facultad de Biolog\u00eda, hablaron sobre las bacterias detectadas en las abejas nativas y su miel, en el marco del programa\u00a0\u201cTardes de\u00a0Ciencia\u201d, impulsado por la Direcci\u00f3n General de Investigaciones.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">En la pl\u00e1tica \u201cAbejas nativas: comida, salud y ambiente\u201d,\u00a0Amaury Andrade\u00a0y\u00a0Raymundo Torres\u00a0se\u00f1alaron la importancia de las abejas nativas para la ecolog\u00eda.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u201cLas abejas son un eslab\u00f3n importante\u00a0en\u00a0toda la ecolog\u00eda del mundo\u00a0porque ayudan a las plantas a reproducirse, por lo que dependen de los polinizadores para vivir; si queremos conservar el ambiente no s<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00f3<\/span><span data-contrast=\"auto\">lo debemos dejar de contaminar y deforestar, sino cuidar a las plantas y animales\u201d, dijo\u00a0Raymundo Torres.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Explic\u00f3 que se les llama abejas nativas porque habitan en M\u00e9xico y\u00a0su\u00a0aguij\u00f3n al ser muy peque\u00f1o no le sirve para picar, sin embargo, han desarrollado otras estrategias para defenderse\u00a0como el tener una mand\u00edbula prominente.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Habitan en el\u00a0Neotr\u00f3pico, donde se puede encontrar una diversidad de 44 g\u00e9neros de abejas sin aguij\u00f3n y hasta 418 especies. En M\u00e9xico se cuentan 11 g\u00e9neros y 46 especies, siendo\u00a0<\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Melipona<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">,\u00a0<\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Plebela<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">\u00a0y\u00a0<\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Scaptotrigona<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">\u00a0los g\u00e9neros m\u00e1s aprovechados.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u201cLa abeja\u00a0<\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Melipona\u00a0Beecheii<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">\u00a0es la que mayor distribuci\u00f3n tiene en el pa\u00eds, principalmente en los bosques tropicales. \u00c9sta y otras abejas son aguij\u00f3n son aprovechadas por las personas, quienes generalmente las cultivan en cajas peque\u00f1as, vasijas de cer\u00e1mica o\u00a0en troncos reci\u00e9n cortados, para obtener miel y otros productos\u201d, coment\u00f3 Raymundo Torres.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Sin embargo, indic\u00f3 que estos\u00a0peque\u00f1os insectos est\u00e1n sometidos a muchos factores de riesgo: la introducci\u00f3n de la abeja europea\u00a0\u2013que\u00a0ha generado una competencia de la que salen perdedoras\u2013,\u00a0la p\u00e9rdida del h\u00e1bitat y los pat\u00f3genos.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Una manera en que las personas pueden ayudarlas es a trav\u00e9s de la siembra de plantas nativas de la regi\u00f3n, como salvia, heliconias\u00a0o gallitos, cempas\u00fachil\u00a0y\u00a0nochebuena, entre otras.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">En tanto, Amaury Andrade\u00a0habl\u00f3 sobre los productos que generan:\u00a0jalea real,\u00a0prop\u00f3leo, polen, miel, cera y veneno para fines terap\u00e9uticos.\u00a0Indic\u00f3 que la composici\u00f3n de la miel depende de la especie, ubicaci\u00f3n, a\u00f1o de cosecha y otros factores.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u201cEn comparaci\u00f3n con la miel producida por abejas europeas, tiene un mayor efecto bactericida, m\u00e1s concentraci\u00f3n en\u00a0polifenoles\u00a0(compuestos antioxidantes), m\u00e1s l\u00edquida y menos viscosa.\u201d<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Andrade Vel\u00e1squez destac\u00f3 que la miel de las abejas\u00a0meliponas\u00a0podr\u00eda ser una\u00a0miel fermentada por bacterias \u00e1cido l\u00e1cticas (BAL) y levaduras.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Cabe mencionar que las BAL son empleadas en la elaboraci\u00f3n del yogurt y otros productos, tambi\u00e9n\u00a0como cultivos\u00a0probi\u00f3ticos\u00a0ya que se complementan con las bacterias presentes en la flora intestinal y contribuyen al buen funcionamiento del aparato digestivo.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u201cSon insectos bastante interesantes, tienen un gran campo de estudio\u00a0y\u00a0una amplia gama de productos comerciales, generan beneficios para el ambiente\u00a0y para la salud, son un orgullo mexicano\u201d, concluy\u00f3.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Guiomar Melgar, del ICB; Amaury Andrade, de la FCQ, y Raymundo Torres, egresado de Biolog\u00eda, hablaron sobre las bacterias detectadas en las abejas nativas y su miel <\/p>\n","protected":false},"author":1775,"featured_media":98829,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45,61],"tags":[3287,3285,3145,868,198,165,3284,3283,3282,1616,3286,1676],"class_list":["post-98828","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","category-banner","tag-abejas-nativas-comida-salud-y-ambiente","tag-amaury-andrade-velasquez","tag-direccion-general-de-investigaciones","tag-egresado","tag-facultad-de-ciencias-quimicas","tag-fcq","tag-guiomar-melgar-lalanne","tag-icb","tag-instituto-de-ciencias-basicas","tag-platica","tag-raymundo-torres-moreno","tag-tardes-de-ciencia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98828","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1775"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=98828"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98828\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":98984,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98828\/revisions\/98984"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/98829"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=98828"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=98828"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=98828"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}