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El Dr. Omar David Muñoz Muñiz recibió el título de Químico Farmacéutico Biólogo por la Facultad de Química Farmacéutica Biológica de la Universidad Veracruzana. Es Doctor en Ciencias Químicas por el Departamento de Química del Centro de Investigación y Estudios Avanzados de Instituto Politécnico Nacional. Realizó una estancia postdoctoral en el Instituto Skaggs de Quimica Biológica del Scripps Research Institute en la Jolla, California, Estados Unidos de Norteamérica.
Es Profesor Titular de las experiencias educativas Química Inorgánica (laboratorio), Química Farmacéutica, Química Heterocíclica y Síntesis de Compuestos Orgánicos de la Facultad de Química Farmacéutica Biológica de la Universidad Veracruzana.
Actualmente es Profesor Investigador de Tiempo Completo de la Unidad de Servicios de Apoyo en Resolución Analítica (SARA) de la Universidad Veracruzana-Xalapa.
Entre su producción académica cuenta con 31 publicaciones científicas en el área de Química a nivel nacional e internacional. Ha dirigido 51 tesis de licenciatura, y ha participado en la tutoría y codirección de 4 tesis de maestría, y 3 de doctorado.
Sus líneas de investigación son: 1) Desarrollo de compuestos heterocíclicos con potencial actividad hipoglucémica, 2) Diseño y síntesis de unidades monoméricas de ácidos nucleicos peptídicos con potencial actividad biológica, y 3) Evaluación fitoquímica de la actividad hipoglucémica y de transtornos afectivos de Argemone mexicana.
