Julio de 2015.- En el mes de julio se llevó a cabo la X Convención Internacional de Medio Ambiente y Desarrollo que organiza el Ministerio de Ciencia Tecnología y Medio Ambiente de la República de Cuba.
En el marco de dicha convención internacional tuvo lugar el X Congreso Internacional de Educación Ambiental para el Desarrollo Sostenible en el cuál los coordinadores de Siembra UV Andrea León García, David Lynch Steinicke y Citlali Aguilera Lira presentaron el proyecto de investigación "Ecoalfabetización y praxis pedagógica en invernadero universitario multidisciplinar para el fortalecimiento de la seguridad alimentaria".
El objetivo principal del trabajo fue comprender los factores implicados en el proceso de aprendizaje realizado en el Invernadero-Escuela que ha dado como resultado que la comunidad universitaria y la sociedad civil implementen eco-tecnologías agrícolas en sus campos de acción profesional, familiar y de esparcimiento.
En el Invernadero-Escuela Siembra-UV de la Universidad Veracruzana se cultivan hortalizas, plantas medicinales y milpa bajo las eco-tecnologías de hidroponía, wickingbed y hugelkulture, técnicas cuya función es ahorrar espacio, trabajo y recursos naturales, así como ser alternativas de producción agrícola urbana y periurbana.
El enfoque del proyecto parte de la praxis pedagógica, actualmente es prioritario fortalecer la seguridad alimentaria desde la educación, y no solo desde una visión epistemológica, sino creando espacios de aprendizaje proactivos para que mediante la práctica, participación e investigación se fortalezca dicha seguridad y se concrete en huertos urbanos o periurbanos.
Se observó que los estudiantes de la Universidad Veracruzana que participan en el invernadero-Escuela SiembraUV, al ser de distintas áreas académicas han enriquecido en distintas dimensiones el sentido de la agricultura urbana y periurbana dando enfoques articulados entre diversas disciplinas.
Los autores destacaron que las eco-tecnologías agrícolas fungen como herramientas de eco-alfabetización para la comunidad universitaria con la finalidad de fortalecer la seguridad alimentaria y nutricional desde un enfoque de desarrollo sustentable.
