Necesario, articular organismos de prestadores de servicios
Francisco Alavez, jefe de la carrera de Turismo, señaló que los campos para la práctica profesional se abren cada vez más, y consideró que Veracruz está en un buen momento en su actividad turística. Por ello, “es muy importante que cuente con una oficina de eventos y convenciones encargada de atraer al turismo”.

Señaló que persiste la desarticulación entre los sectores empresariales del sector, pues no se realizan acciones conjuntas entre las asociaciones que reúnen a hoteleros, restauranteros, transportistas, agencias de viaje, comerciantes y prestadores de servicios, junto con las dependencias promotoras de los tres niveles de gobierno.

Lamentó la disolución del Consejo Metropolitano de Turismo, que se encargaba de ser este hilo articulador, aunque expresó que los empresarios están tratado de integrarlo nuevamente.

La experiencia española
Como parte del programa académico de aniversario, Vicente Martínez Tur, de la Universidad de Sevilla, encargado de un programa universitario para la Comunidad Europea, expuso la experiencia de un programa para reimpulsar la atracción de turismo en los países mediterráneos, que enfrentan la competencia de otros países del propio continente. Este programa, dijo, busca “mantener el nivel de turismo que teníamos o elevarlo, porque cada vez más turistas deciden ir a otros destinos”.

En su opinión, no se trata sólo del precio que oferta la industria sino, sobre todo, de la calidad de los servicios que se ofrecen: el objetivo del programa universitario es elevar éstos, incrementar la demanda y medir la confianza del cliente.

La Universidad de Sevilla, respaldada por gobierno y empresarios, elaboró una metodología para discriminar qué dimensiones de calidad son las más deficitarias en una empresa turística y determinar qué hoteles tienen mayor capacidad para atraer y satisfacer los deseos y expectativas del cliente.

El estudio proporciona información a las empresas para identificar las áreas por mejorar en relación con su competencia directa y aquellas en que están a la vanguardia, “lo que causa una especie de competencia en la calidad y los servicios que se ofrecen”.

Martínez Tur explicó que los datos cuantitativos se analizan con los resultados de la empresa y en reuniones con ejecutivos y empleados, se informa en qué grado de calidad están en relación con la competencia, para que hagan ejercicios de comparación y se instrumenten medidas de mejoramiento.

Esto permite un proceso de enriquecimiento y retroalimentación entre universidad y empresa a través de proyectos de investigación, donde la universidad establece convenios de colaboración con la empresa, obtiene los datos y luego de dárselos a conocer los publica en revistas nacionales e internacionales.