{"id":10319,"date":"2015-10-19T07:59:42","date_gmt":"2015-10-19T12:59:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/?p=10319"},"modified":"2015-10-26T16:46:41","modified_gmt":"2015-10-26T22:46:41","slug":"cada-ano-se-descubre-una-nueva-especie-de-vainilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/general\/cada-ano-se-descubre-una-nueva-especie-de-vainilla\/","title":{"rendered":"Cada a\u00f1o se descubre una nueva especie de vainilla"},"content":{"rendered":"
Esta entrada es parte 19 de 47 en la serie 615<\/a><\/div><\/div><\/div>
\"Michel<\/a>

Michel Grisoni<\/p><\/div>\n

David Sandoval Rodr\u00edguez<\/strong><\/span><\/p>\n

Cada a\u00f1o se descubre una nueva especie de vainilla, por lo que es necesario investigar la planta a nivel gen\u00e9tico y as\u00ed mejorar su producci\u00f3n, declar\u00f3 Michel Grisoni, de la Unidad Mixta de Investigaci\u00f3n del Poblamiento Vegetal y Bioagresores en las Regiones Tropicales (UMR-PVBMT) del Centro de Investigaci\u00f3n y Desarrollo Agr\u00edcola (CIRAD) de Francia.<\/p>\n

Al participar como ponente en el I Congreso Internacional de Orqu\u00eddeas Tropicales y el III Encuentro Mexicano de Orquideolog\u00eda, se\u00f1al\u00f3 que existen alrededor de 110 especies de vainilla en todo el mundo, no obstante su diversidad es escasa, comparada con otras especies; 55 de ellas producen frutos arom\u00e1ticos y son las que reportan un valor econ\u00f3mico y comercial importante.<\/p>\n

Actualmente se han clasificado 116 especies en 20 grupos taxon\u00f3micos, \u201cno obstante desde 2010 cada a\u00f1o se descubre una nueva especie; seguro hay otras que quedan por descubrir tanto en Am\u00e9rica, \u00c1frica y Asia\u201d.<\/p>\n

Coment\u00f3 que la vainilla pertenece a las orqu\u00eddeas pero posee caracter\u00edsticas muy espec\u00edficas, entre ellas la resistencia al calor y a la sequ\u00eda, \u201cque con el cambio clim\u00e1tico puede ser de suma importancia; tambi\u00e9n tienen la capacidad de autofertilidad, es decir, que no necesita la acci\u00f3n de polinizadores para la fecundaci\u00f3n y producci\u00f3n de frutos\u201d.<\/p>\n

Asimismo existen especies con una alta tasa de germinaci\u00f3n, algunas tienen una floraci\u00f3n muy abundante, de hasta tres o cuatro meses de duraci\u00f3n, y otras tienen flores que emiten compuestos arom\u00e1ticos, lo que atrae a los polinizadores. Por otro lado, se ha encontrado que algunas tienen resistencia a las enfermedades, en particular a la conocida como fusariosis, que es provocada por un hongo del g\u00e9nero Fusarium que se encuentra en el suelo.<\/p>\n

En cuanto a la producci\u00f3n de aromas, uno de sus elementos m\u00e1s preciados, explic\u00f3 que \u201chay una gran diversidad en las vainillas. Hicimos un trabajo de caracterizaci\u00f3n y observamos que no todas tienen vainillinas, en realidad son pocas las especies y sus niveles var\u00edan entre ellas; lo que se debe remarcar de la vainilla es que su contenido de metabolitos secundarios es extremadamente alto, por ello es necesario que su proceso de almacenamiento se supervise ya que puede convertirse en t\u00f3xico\u201d.<\/p>\n

Se sabe ahora que la diversidad gen\u00e9tica de la Vanilla planifolia que se cultiva en el Oc\u00e9ano \u00cdndico es regularmente homog\u00e9nea, lo que representa un potencial de riesgo en caso de detectar alguna enfermedad.<\/p>\n

En ese sentido, coment\u00f3 que a mediados del siglo XX se document\u00f3 por primera vez en Madagascar una enfermedad que afectaba a la planta, sec\u00e1ndola de forma gradual, lo que hac\u00eda muy dif\u00edcil determinar cu\u00e1ntos individuos estaban enfermos. Esta situaci\u00f3n era provocada por el hongo Fusarium, especie que se adhiere a las ra\u00edces de la planta y
\nva ascendiendo gradualmente. Al d\u00eda de hoy, agreg\u00f3, es la enfermedad n\u00famero uno de la vainilla a nivel mundial.<\/p>\n

En la actualidad, Grisoni trabaja con un equipo de cient\u00edficos que realiza distintas cruzas gen\u00e9ticas con el objetivo de crear un h\u00edbrido resistente al hongo sin detrimento de sus propiedades arom\u00e1ticas. La base del estudio es la Vanilla planifolia.<\/p>\n

Por \u00faltimo, recalc\u00f3 que la conservaci\u00f3n es de igual importancia, tanto la que ocurre in situ como ex situ. Ambas ofrecen sus propias ventajas, reconoci\u00f3, pero a partir de las investigaciones y la conservaci\u00f3n en laboratorios especializados, se tiene la ventaja de poder caracterizar gen\u00e9ticamente el material y tenerlo a disposici\u00f3n para hacer ensayos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Esta entrada es parte 19 de 47 en la serie 615<\/a><\/div><\/div><\/div>

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