{"id":11019,"date":"2015-11-03T08:59:48","date_gmt":"2015-11-03T14:59:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/?p=11019"},"modified":"2015-11-05T14:39:23","modified_gmt":"2015-11-05T20:39:23","slug":"citro-investiga-hongo-medicinal-usado-en-ecuador-y-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/reportaje\/citro-investiga-hongo-medicinal-usado-en-ecuador-y-mexico\/","title":{"rendered":"Citro investiga hongo medicinal usado en Ecuador y M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"<div class=\"pps-series-post-details pps-series-post-details-variant-classic pps-series-post-details-25529\" data-series-id=\"370\"><div class=\"pps-series-meta-content\"><div class=\"pps-series-meta-text\">Esta entrada es parte 12 de 42 en la serie <a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/numero\/617\/\">617<\/a><\/div><\/div><\/div>\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: 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Universidad Nacional de Colombia, en la ciudad de Manizales.<\/p>\n<p>Ah\u00ed presentaron la ponencia \u00abMedicinal Mushrooms of the shuar from Ecuador and the totonacas from Mexico\u00bb, asimismo aprovecharon su estancia para visitar la planta de bioprocesos y agroindustria de la Universidad de Caldas y el Laboratorio de Bioproductos de la Universidad Nacional en Manizales.<\/p>\n<p>Cano Asseleih coment\u00f3 que la ponencia tuvo buena respuesta y gener\u00f3 la intervenci\u00f3n de Gast\u00f3n Guzm\u00e1n Huerta, reconocido especialista del g\u00e9nero Psilocybe en el mundo, quien felicit\u00f3 a las universitarias y las apoy\u00f3 en la identificaci\u00f3n taxon\u00f3mica de uno de los hongos.<\/p>\n<p>La investigadora agreg\u00f3 que el documento en extenso es evaluado para ser publicado en el Journal of Medicinal Mushrooms, la revista m\u00e1s reconocida a nivel mundial en el ramo.<\/p>\n<p>Como resultado de su presentaci\u00f3n, fueron invitadas a la Universidad de Caldas por Andr\u00e9s Francisco Garz\u00f3n Camacho y Susana Hern\u00e1ndez Ni\u00f1o, del Laboratorio de Bioproductos de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, donde dieron una pl\u00e1tica sobre su trabajo.<\/p>\n<p><strong>Un hongo, dos etnias, el mismo uso<\/strong><br \/>\nPaulina Mej\u00eda coment\u00f3 que para su participaci\u00f3n en el congreso analiz\u00f3 las posibilidades de establecer un v\u00ednculo entre su investigaci\u00f3n de maestr\u00eda, sobre plantas medicinales, realizada en la comunidad Shuar de Ecuador, y el trabajo de tesis doctoral que realiza en la regi\u00f3n totonaca bajo la tutor\u00eda de Evodia Silva Rivera, investigadora del Citro e integrante del cuerpo acad\u00e9mico (CA) Ciudadan\u00eda, Educaci\u00f3n y Sustentabilidad Ambiental del Desarrollo, y de Roberto Garibay Orijel, miembro del Instituto de Biolog\u00eda de la Universidad Nacional Aut\u00f3noma de M\u00e9xico.<\/p>\n<p>\u00abDe las especies de hongos encontradas, notamos que hab\u00eda una en com\u00fan, la Pycnoporus sanguineus. Nos dimos cuenta que tambi\u00e9n hab\u00eda similitudes en cuanto a sus usos y aplicaciones medicinales. Los shuar la utilizan para afecciones cut\u00e1neas como fuegos labiales; los totonacas, para las manchas de la piel, heridas y erupciones.\u00bb<\/p>\n<p>En la ponencia, Leticia Cano y Paulina Mej\u00eda expusieron tales hallazgos desde los enfoques etnobot\u00e1nico, qu\u00edmico y farmacobiol\u00f3gico, para establecer una conexi\u00f3n entre ambos usos medicinales a trav\u00e9s de sus efectos farmacol\u00f3gicos, lo cual result\u00f3 acertado.<\/p>\n<p>Paulina Mej\u00eda coment\u00f3 acerca de su inter\u00e9s por los hongos: \u00abSoy colombiana, curs\u00e9 la maestr\u00eda en Ecuador y realic\u00e9 una investigaci\u00f3n en la comunidad amaz\u00f3nica Shuar. Document\u00e9 el uso de los macrohongos y trac\u00e9 actividades productivas, como su procesamiento en conservas o su deshidrataci\u00f3n, con la intenci\u00f3n de mejorar la calidad de vida de la comunidad\u00bb.<\/p>\n<p>Al ingresar al doctorado del Citro, present\u00f3 un protocolo de investigaci\u00f3n que retoma el trabajo que realiz\u00f3 durante su pasant\u00eda de licenciatura en la regi\u00f3n tepehua, con la Universidad Aut\u00f3noma del Estado de Hidalgo, en Pachuca.<\/p>\n<p>\u00abAh\u00ed comenc\u00e9 a conocer m\u00e1s sobre la etnomicolog\u00eda, con el acad\u00e9mico \u00c1ngel Moreno Fuentes; hicimos nuestros primeros trabajos en localidades de Hidalgo y Puebla, en comunidades tepehuas, nahuas y mestizas. Pens\u00e9 en retomarlo porque son comunidades asentadas en una zona tropical que ha sido muy poco estudiada en estos aspectos\u00bb.<\/p>\n<p>Su asesora de tesis le sugiri\u00f3 cambiar de grupo de estudio por una comunidad totonaca, ello por motivos log\u00edsticos, aunado a que le explic\u00f3 que ambos grupos est\u00e1n emparentados y son relativamente cercanos.<\/p>\n<p><strong>Hongos: recursos valiosos en comunidades<\/strong><br \/>\nMej\u00eda Correa explic\u00f3 que la comunidad Shuar, localizada en la selva amaz\u00f3nica baja de Ecuador, es peque\u00f1a y est\u00e1 conformada por alrededor de 20 familias que practican la agricultura, la recolecci\u00f3n, la caza y la pesca. Su sistema agr\u00edcola es similar al de la milpa mexicana, que integra la roza, la tumba y la quema.<\/p>\n<p>Este tipo de agricultura, donde se tumban las chacras, como se denomina a las milpas en la regi\u00f3n, favorece la aparici\u00f3n de cierto tipo de hongos, caracter\u00edsticos del ecosistema tropical, muchos de los cuales son comestibles: \u00abHay todo un sistema en el manejo de la chacra, con un proceso de regeneraci\u00f3n biol\u00f3gica que favorece su crecimiento durante las dos temporadas de lluvias que suceden al a\u00f1o\u00bb, detall\u00f3.<\/p>\n<p>Los hongos, agreg\u00f3, son un recurso muy valioso para la comunidad, pues sustituyen a la carne de animales monteses, que escasea como resultado de la caza inmoderada.<\/p>\n<p>El trabajo de Paulina Mej\u00eda permiti\u00f3 clasificar 18 especies distintas de hongos, tanto comestibles como medicinales, y un hongo de filiaci\u00f3n cultural. Su experiencia en la comunidad dur\u00f3 un a\u00f1o con dos meses intensivos durante el periodo de lluvias.<\/p>\n<p>Al referir su experiencia con la comunidad totonaca, se\u00f1al\u00f3 que fue muy diferente, en primer lugar por el clima: \u00abEs un ecosistema tropical que se ubica en una zona muy baja con poca precipitaci\u00f3n; en esta regi\u00f3n de Veracruz escasea el agua y las temperaturas son elevadas\u00bb.<\/p>\n<p>Precis\u00f3 que San Antonio Ojital es una comunidad interesante porque colinda con el parque arqueol\u00f3gico El Taj\u00edn y la mayor\u00eda de sus habitantes se dedican al comercio: \u00abSe han alejado de la agricultura tradicional de la milpa, casi no se practica. Lo interesante es que a pesar de las pocas lluvias y la poca diversidad de especies, los hongos tienen la misma importancia cultural, medicinal y comestible que en el Amazonas\u00bb.<\/p>\n<p>Hace 15 a\u00f1os, los habitantes de San Antonio Ojital ingresaron a un proyecto de cultivo de hongos que dur\u00f3 alrededor de cuatro a\u00f1os, refiri\u00f3: \u00abEs una comunidad con una tradici\u00f3n en el cultivo y consumo de hongos de chaca (Schizophyllum commune) que tiene un potencial medicinal alt\u00edsimo y ha sido el m\u00e1s consumido durante generaciones\u00bb.<\/p>\n<p>El proyecto de investigaci\u00f3n de Mej\u00eda Correa busca documentar el acervo del conocimiento micol\u00f3gico de la comunidad y promover su utilizaci\u00f3n con la finalidad de mejorar la calidad de vida.<\/p>\n<p><strong>8a Conferencia Internacional de Hongos Medicinales<\/strong><br \/>\nLa universitaria narr\u00f3 que tras revisar la convocatoria para la 8a Conferencia Internacional de Hongos Medicinales, se dio cuenta que asistir\u00edan los especialistas m\u00e1s reconocidos en micolog\u00eda a nivel mundial.<\/p>\n<p>\u00abPens\u00e9 en la profesora Leticia Cano porque s\u00e9 que ella trabaja las plantas medicinales y desde que nos vinculamos en la investigaci\u00f3n doctoral he conocido su inter\u00e9s en esta \u00e1rea.\u00bb<\/p>\n<p>Por su parte Cano Asseleih record\u00f3 que el hallazgo ocurri\u00f3 de manera fortuita ya que cuando comenzaron a revisar los resultados de los trabajos de Mej\u00eda Correa la investigadora se percat\u00f3 que la estudiante conoce de memoria los hongos y su clasificaci\u00f3n, por lo que el trabajo se facilit\u00f3; ocurri\u00f3 un momento en que hallaron la conexi\u00f3n entre ambos grupos con base en un hongo medicinal que es utilizado por ellos con aplicaciones muy similares.<\/p>\n<p><strong>Los hongos alimentan y protegen al cuerpo<\/strong><br \/>\nLa investigadora del Citro subray\u00f3 que el estudio de los hongos medicinales es un tema con creciente inter\u00e9s a nivel internacional, por ello la investigaci\u00f3n permite resaltar la importancia de los hongos comestibles, \u00abporque si algo tenemos claro ahora es que todos pueden ser considerados alimentos funcionales, ya sean silvestres o cultivados, tienen ese potencial\u00bb, asever\u00f3.<\/p>\n<p>Los alimentos funcionales, explic\u00f3, son aquellos que aportan nutrientes y elementos adicionales. Los hongos, abund\u00f3, tienen dos efectos importantes: uno antibi\u00f3tico, que puede ser antibacterial o antiviral; y otro inmunomodulador, es decir, que regula y fortalece el sistema inmunol\u00f3gico.<\/p>\n<p>Agreg\u00f3 que los hongos contienen compuestos llamados adapt\u00f3genos que regulan el equilibrio metab\u00f3lico del organismo y generan efectos antioxidantes y antiinflamatorios, vinculados a efectos anticancer\u00edgenos.<\/p>\n<p>El hongo Schizophyllum commune contiene un polisac\u00e1rido denominado schizofil\u00e1n, que tiene una actividad antitumoral importante. Esta caracter\u00edstica se puede observar en otros hongos como el Ganoderma lucidum.<\/p>\n<p>La investigadora recalc\u00f3 que \u00abM\u00e9xico y Ecuador tienen un gran potencial en la producci\u00f3n de hongos, adem\u00e1s nuestro pa\u00eds tiene una larga tradici\u00f3n en su consumo, ya sean silvestres o cultivados, y existe un gusto por ellos\u00bb.<\/p>\n<p>En ese sentido, la estudiante de posgrado explic\u00f3 que los hongos tienen grandes cantidades de prote\u00ednas, son digestivos y poseen los nueve amino\u00e1cidos principales contenidos en el ma\u00edz, el arroz y el trigo; asimismo tienen un bajo contenido de grasas, l\u00edpidos y carbohidratos, ello los convierte en un alimento de alto valor nutricional.<\/p>\n<p>\u00abAhora queremos trabajar rescatando el potencial del hongo Pycnoporus sanguineus que consume la comunidad totonaca, ya que era tradicionalmente usado para atender infecciones cut\u00e1neas y con los resultados obtenidos se comprueba que este tipo de conocimiento se ha ido heredando por generaciones y sigue siendo \u00fatil y valioso en la actualidad\u00bb, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n<p>Adelant\u00f3 que el 17 de enero de 2016, en el marco de la Fiesta Patronal de la comunidad totonaca, se realizar\u00e1 la primera muestra gastron\u00f3mica de hongos y productos del bosque, gracias al trabajo realizado con los pobladores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"pps-series-post-details pps-series-post-details-variant-classic pps-series-post-details-25529 pps-series-meta-excerpt\" data-series-id=\"370\"><div class=\"pps-series-meta-content\"><div class=\"pps-series-meta-text\">Esta entrada es parte 12 de 42 en la serie <a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/numero\/617\/\">617<\/a><\/div><\/div><\/div><p>Una investigaci\u00f3n realizada por una alumna del Doctorado en Ecolog\u00eda Tropical, que imparte el Centro de Investigaciones Tropicales (Citro), descubri\u00f3 que dos etnias separadas por m\u00e1s de cinco mil kil\u00f3metros utilizan un hongo con similares aplicaciones medicinales.<\/p>\n","protected":false},"author":1664,"featured_media":10983,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[343],"tags":[],"series":[370],"class_list":["post-11019","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reportaje","series-370"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11019","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1664"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11019"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11019\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10983"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11019"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11019"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11019"},{"taxonomy":"series","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/series?post=11019"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}