{"id":13180,"date":"2016-02-29T08:59:41","date_gmt":"2016-02-29T14:59:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/?p=13180"},"modified":"2016-04-19T15:13:20","modified_gmt":"2016-04-19T20:13:20","slug":"saisuv-promueve-consumo-de-refrigerios-saludables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/general\/saisuv-promueve-consumo-de-refrigerios-saludables\/","title":{"rendered":"SAISUV promueve consumo de refrigerios saludables"},"content":{"rendered":"<div class=\"pps-series-post-details pps-series-post-details-variant-classic pps-series-post-details-25529\" data-series-id=\"385\"><div class=\"pps-series-meta-content\"><div class=\"pps-series-meta-text\">Esta entrada es parte 19 de 44 en la serie <a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/numero\/629\/\">629<\/a><\/div><\/div><\/div>\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 50%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-13180 gallery-columns-2 gallery-size-medium'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.uv.mx\/universo\/files\/2016\/03\/Universo-629_Rujiro-Temis_017.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/files\/2016\/03\/Universo-629_Rujiro-Temis_017-300x200.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"&quot;Seguimos comprando lo menos acertado para mejorar nuestra salud, como los alimentos chatarra\u201d: Jos\u00e9 Luis Castillo Hern\u00e1ndez\" aria-describedby=\"gallery-1-13131\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/files\/2016\/03\/Universo-629_Rujiro-Temis_017-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.uv.mx\/universo\/files\/2016\/03\/Universo-629_Rujiro-Temis_017.jpg 722w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-13131'>\n\t\t\t\t\u00abSeguimos comprando lo menos acertado para mejorar nuestra salud, como los alimentos chatarra\u201d: Jos\u00e9 Luis Castillo Hern\u00e1ndez\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.uv.mx\/universo\/files\/2016\/03\/Universo-629_Rujiro-Temis_018.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/files\/2016\/03\/Universo-629_Rujiro-Temis_018-300x200.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"La Primera Exhibici\u00f3n de Refrigerios Saludables contempla distintas categor\u00edas\" aria-describedby=\"gallery-1-13132\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/files\/2016\/03\/Universo-629_Rujiro-Temis_018-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.uv.mx\/universo\/files\/2016\/03\/Universo-629_Rujiro-Temis_018.jpg 722w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-13132'>\n\t\t\t\tLa Primera Exhibici\u00f3n de Refrigerios Saludables contempla distintas categor\u00edas\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p><em>Es una estrategia para combatir el sobrepeso y la obesidad<\/em><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 8pt\"><strong>Claudia Peralta V\u00e1zquez<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Jos\u00e9 Luis Castillo Hern\u00e1ndez, asesor nutricional de la campa\u00f1a \u201cA quitarnos un kilo de encima, la familia y la UV nos necesitan\u201d, anunci\u00f3 que en abril se realizar\u00e1 la Primera Exhibici\u00f3n de Refrigerios Saludables, como parte del componente nutricional de esta estrategia que busca combatir el sobrepeso y la obesidad entre los trabajadores de la Universidad Veracruzana.<\/p>\n<p>Inform\u00f3 que la fecha, horario y espacio donde tendr\u00e1 lugar este evento, organizado por la Secretar\u00eda de Administraci\u00f3n y Finanzas (SAF) a trav\u00e9s de la Coordinaci\u00f3n de Salud P\u00fablica del Sistema de Atenci\u00f3n Integral a la Salud (SAISUV),\u00a0se informar\u00e1n oportunamente.<\/p>\n<p>Durante la tercera reuni\u00f3n de los Guardianes de la Salud, celebrada el 18 de febrero, dio a conocer las categor\u00edas del concurso: licuados y smothies, ensaladas, cocteles con frutas, antojitos, s\u00e1ndwiches, pambazos, baguettes y platos fuertes.<\/p>\n<p>Cit\u00f3 una serie de recomendaciones que deber\u00e1n seguir al pie de la letra los interesados en participar en esta primera muestra, por ejemplo: indicar ingredientes y t\u00e9cnicas de preparaci\u00f3n en un formato que facilitar\u00e1 la Coordinaci\u00f3n de Salud P\u00fablica del SAISUV; privilegiar que haya alimentos crudos, naturales y no enlatados; preferir asados, al vapor, horneados, al comal, que fritos, capeados y empanizados, toda vez que las grasas y la sal son adictivos y estimulan a las gl\u00e1ndulas a seguir comiendo.<\/p>\n<p>Expuso que el consumo de antojitos no es tan malo, siempre y cuando no se utilice aceite recalentado pues origina las grasas trans, que son las m\u00e1s da\u00f1inas para el organismo de las personas.<\/p>\n<p>Deben utilizarse frutas y verduras frescas, evitar el uso de alimentos industrializados, as\u00ed como mayonesas (sobre todo light), crema, leche entera, y dar preferencia al uso de aceite de oliva que contiene \u00e1cidos omega 3 y 6.<\/p>\n<p>De igual forma, los refrigerios no deber\u00e1n prepararse a base de aderezos industrializados, pero s\u00ed es aceptado el empleo de miel, mascabado y piloncillo, en vez de az\u00facar refinada.<\/p>\n<p>Se aprueba la utilizaci\u00f3n de tortillas de ma\u00edz sobre las de trigo, ya que las primeras contienen calcio, prote\u00ednas, minerales y fibra. Respecto al pan, \u00e9ste deber\u00e1 ser integral y no blanco.<\/p>\n<p>Castillo Hern\u00e1ndez inform\u00f3 que los refrigerios ser\u00e1n seleccionados por un comit\u00e9 de expertos en nutrici\u00f3n e incluidos en el compendio \u201cRefrigerios Saludables UV\u201d.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, ser\u00e1n publicados y compartidos en diferentes medios de comunicaci\u00f3n como parte del componente nutricional de la campa\u00f1a \u201cA quitarnos un kilo de encima, la familia y la UV nos necesitan\u201d, la cual tiene como uno de sus objetivos establecer, adem\u00e1s de la rutina de ejercicio diaria, una media hora de refrigerio saludable.<\/p>\n<p>Indic\u00f3 que la implementaci\u00f3n de esta acci\u00f3n, entre otras tantas, tiene que ver con el combate al sobrepeso y la obesidad, que actualmente se han convertido en una pandemia a nivel nacional e internacional.<\/p>\n<p>\u201cSeguimos comprando lo menos acertado para mejorar nuestra salud, como los alimentos chatarra\u201d. Esto, aunado a la falta de actividad f\u00edsica y una alimentaci\u00f3n adecuada, ocasiona el desarrollo de la obesidad y, en consecuencia, de enfermedades asociadas a ella: diabetes, insuficiencia renal, ceguera, irritabilidad y amputaciones de algunos \u00f3rganos del cuerpo.<\/p>\n<p>\u201cLa cocina veracruzana es saludable, lo malo es que los consumos se han globalizado\u201d. Tan s\u00f3lo, una Coca Cola de 600 mililitros proporciona 12 cucharadas de az\u00facar, que es el principal enemigo del hombre y la causante de diversos tipos de c\u00e1ncer, agreg\u00f3.<\/p>\n<p>En este sentido, advirti\u00f3 que para tener una vida sana no se necesita recurrir el nutri\u00f3logo, sino empezar con cambios en la alimentaci\u00f3n graduales y accesibles.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"pps-series-post-details pps-series-post-details-variant-classic pps-series-post-details-25529 pps-series-meta-excerpt\" data-series-id=\"385\"><div class=\"pps-series-meta-content\"><div class=\"pps-series-meta-text\">Esta entrada es parte 19 de 44 en la serie <a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/numero\/629\/\">629<\/a><\/div><\/div><\/div><p>Jos\u00e9 Luis Castillo Hern\u00e1ndez, asesor nutricional de la campa\u00f1a \u201cA quitarnos un kilo de encima, la familia y la UV nos necesitan\u201d, anunci\u00f3 que en abril se realizar\u00e1 la Primera Exhibici\u00f3n de Refrigerios Saludables, como parte del componente nutricional de esta estrategia que busca combatir el sobrepeso y la obesidad entre los trabajadores de la Universidad Veracruzana.<\/p>\n","protected":false},"author":1664,"featured_media":13131,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"series":[385],"class_list":["post-13180","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","series-385"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13180","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1664"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13180"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13180\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13131"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13180"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13180"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13180"},{"taxonomy":"series","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/series?post=13180"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}