{"id":16161,"date":"2016-08-08T08:59:36","date_gmt":"2016-08-08T13:59:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/?p=16161"},"modified":"2016-08-08T10:36:42","modified_gmt":"2016-08-08T15:36:42","slug":"comerciantes-de-alimentos-se-suman-a-la-lucha-contra-la-obesidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/general\/comerciantes-de-alimentos-se-suman-a-la-lucha-contra-la-obesidad\/","title":{"rendered":"Comerciantes de alimentos se suman a la lucha contra la obesidad"},"content":{"rendered":"
Esta entrada es parte 24 de 47 en la serie 646<\/a><\/div><\/div><\/div>
\"Los<\/a>

Los locatarios aplaudieron la iniciativa<\/p><\/div>\n

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Como parte del convenio de colaboraci\u00f3n\u00a0firmado entre la Universidad y los Servicios de\u00a0Salud de Veracruz<\/em><\/p>\n

Uno de los objetivos es crear conciencia y\u00a0promover una alimentaci\u00f3n saludable<\/em><\/p>\n

Carlos Hugo Hermida Rosales<\/strong><\/span><\/p>\n

Comerciantes de comida\u00a0fijos y semifijos ubicados dentro de la Universidad Veracruzana (UV) y sus inmediaciones, se suman al convenio signado el 6 de junio entre esta instituci\u00f3n y los Servicios de Salud de\u00a0Veracruz (Sesver), el cual consiste en la colaboraci\u00f3n para el control de los factores de riesgo, sobrepeso, obesidad y enfermedades cr\u00f3nicas no transmisibles.<\/p>\n

El acuerdo contempla actividades dirigidas a los establecimientos que preparan y expenden alimentos en dependencias y facultades de la Universidad, con la finalidad de cumplir con lo dispuesto en el programa \u201cM\u00e9xico Sano\u201d, que busca crear conciencia y promover los beneficios de una alimentaci\u00f3n saludable.<\/p>\n

Jos\u00e9 Alberto C\u00f3rdoba Pe\u00f1a, encargado del local \u201cMega Tacos\u201d ubicado frente a la Escuela \u201cAntonio Mar\u00eda de Rivera\u201d, detall\u00f3 que dentro de su establecimiento se fomenta una dieta saludable, y para ello tom\u00f3 una serie de medidas como ofrecer agua de fruta en lugar de refresco, tortillas 100 por ciento de ma\u00edz y una gran variedad de ensaladas que incluyen pepino, tomate, cebolla, br\u00f3coli, zanahoria y papa, entre otros vegetales.<\/p>\n

El tambi\u00e9n Licenciado en Gastronom\u00eda dijo que tiene 20 a\u00f1os en el negocio de la comida; mencion\u00f3 que las bebidas de fruta proporcionan una gran cantidad de fibra y nutrientes, y las ensaladas muchas vitaminas y prote\u00ednas, las cuales ayudan a tener una alimentaci\u00f3n saludable.<\/p>\n

\u201cLa base de mis tacos son la carne y el queso, pero los clientes pueden complementarlos con una gran variedad de vegetales para de esa forma, consumir una comida balanceada\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n

Por su parte, Teodora Landa Zavaleta, due\u00f1a del puesto de comida \u201cZavaleta\u201d ubicado en el mismo sitio, coment\u00f3 que, como parte del convenio, incluy\u00f3 en su men\u00fa varias ensaladas, adem\u00e1s de modificar su forma de preparar los alimentos.<\/p>\n

\u201cAhora preparo la comida con poco condimento y s\u00f3lo utilizo la sal necesaria y poco aceite; el bistec y el pescado los aso en lugar de fre\u00edrlos y las verduras las cocino al vapor\u201d, asegur\u00f3 la comerciante.<\/p>\n

Opin\u00f3 que es muy bueno que la UV se preocupe por la correcta alimentaci\u00f3n de sus estudiantes y empleados, ya que de esta forma evitar\u00e1n problemas de salud y pondr\u00e1n m\u00e1s empe\u00f1o en sus actividades.<\/p>\n

Jos\u00e9 Hugo Rodr\u00edguez Montano, encargado del comercio \u201cAntojitos de Hugos\u201d, tambi\u00e9n de la misma zona, aplaudi\u00f3 esta iniciativa por parte de la Universidad, ya que afirma que la mala alimentaci\u00f3n y el sedentarismo son el origen de enfermedades como la diabetes e hipertensi\u00f3n.<\/p>\n

Dentro de su negocio ofrecen cada d\u00eda men\u00fas saludables, los cuales incluyen carne de pollo o de res asada, acompa\u00f1ada de verduras y agua de fruta endulzada con az\u00facar mascabada, as\u00ed como jugos.<\/p>\n

El empresario culinario pidi\u00f3 a las autoridades universitarias que incluyan a todos los comercios de comida que se encuentran dentro de la zona universitaria en esta iniciativa, ya que aunque ya son muchos los que se sumaron, a\u00fan existen otros tantos que expenden alimentos con altos contenidos de grasas y az\u00facares, preparados sin las medidas de higiene correspondientes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Esta entrada es parte 24 de 47 en la serie 646<\/a><\/div><\/div><\/div>

Comerciantes de comida fijos y semifijos ubicados dentro de la Universidad Veracruzana (UV) y sus inmediaciones, se suman al convenio signado el 6 de junio entre esta instituci\u00f3n y los Servicios de Salud de Veracruz (Sesver), el cual consiste en la colaboraci\u00f3n para el control de los factores de riesgo, sobrepeso, obesidad y enfermedades cr\u00f3nicas no transmisibles.<\/p>\n","protected":false},"author":1775,"featured_media":16162,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"series":[402],"class_list":["post-16161","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","series-402"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16161","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1775"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16161"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16161\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16162"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16161"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16161"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16161"},{"taxonomy":"series","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/series?post=16161"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}