{"id":16538,"date":"2016-08-22T08:59:38","date_gmt":"2016-08-22T13:59:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/?p=16538"},"modified":"2016-08-22T11:32:08","modified_gmt":"2016-08-22T16:32:08","slug":"ciencias-agricolas-presento-propuestas-para-reactivar-industria-del-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/reportaje\/ciencias-agricolas-presento-propuestas-para-reactivar-industria-del-cafe\/","title":{"rendered":"Ciencias Agr\u00edcolas present\u00f3 propuestas para reactivar industria del caf\u00e9"},"content":{"rendered":"
Esta entrada es parte 22 de 41 en la serie 648<\/a><\/div><\/div><\/div>
\"Con<\/a>

Con financiamiento adecuado, el beneficio Puerto Rico podr\u00eda procesar 100 toneladas diarias<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

La Universidad trabaja con cafetaleros de Las Lomas, Coatepec, como parte de un convenio con Sagarpa y Sedarpa<\/em><\/p>\n

Investigadores y productores colaboran para resolver los problemas de la cafeticultura local<\/em><\/p>\n

Carlos Hugo Hermida Rosales<\/strong><\/span><\/p>\n

La Facultad de Ciencias Agr\u00edcolas present\u00f3 los proyectos de\u00a0la Plataforma de Innovaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica en Caf\u00e9, Convocatoria 2016-2017, en el beneficio de caf\u00e9 Puerto Rico, ubicado en Las Lomas, municipio de Coatepec.<\/p>\n

El objetivo del evento fue socializar los proyectos aprobados dentro de esta plataforma para intercambiar opiniones entre productores, acad\u00e9micos y prestadores de servicios profesionales involucrados en ellos.<\/p>\n

En el encuentro participaron Andr\u00e9s Rivera Fern\u00e1ndez, director de la Facultad de Ciencias Agr\u00edcolas; Gustavo Ortiz Ceballos, acad\u00e9mico de la misma entidad, as\u00ed como catedr\u00e1ticos e investigadores.<\/p>\n

Adem\u00e1s, Daniel M\u00e9ndez M\u00e9ndez, presidente del comit\u00e9 del beneficio Puerto Rico; Ismael Alem\u00e1n Rodr\u00edguez, jefe del Centro de Apoyo al Desarrollo Rural (Cader) en Coatepec; Josu\u00e9 Abraham Moreno Ortega, director de Desarrollo Agropecuario de Coatepec, y productores de caf\u00e9 de la regi\u00f3n.<\/p>\n

Jos\u00e9 Luis Mart\u00ednez Rodr\u00edguez, catedr\u00e1tico de la Facultad de Ciencias Agr\u00edcolas y organizador del evento, mencion\u00f3 que la Plataforma de Innovaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica en Caf\u00e9, Convocatoria 2016-2017, surgi\u00f3 por convenio entre la Universidad Veracruzana y las secretar\u00edas de Agricultura, Ganader\u00eda, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentaci\u00f3n (Sagarpa) y de Desarrollo Agropecuario, Rural y Pesca (Sedarpa) del estado de Veracruz, por medio del cual se obtuvo un financiamiento de un mill\u00f3n de pesos para realizar 10 proyectos enfocados al sector agropecuario.<\/p>\n

El docente agreg\u00f3 que en la comunidad Las Lomas implementar\u00e1n aquellos que atiendan las problem\u00e1ticas que los productores de caf\u00e9 enfrentan en sus fincas como plagas, baja fertilidad de suelos o afectaciones provocadas por el cambio clim\u00e1tico. Los trabajos presentados responden a un diagn\u00f3stico llevado a cabo en la regi\u00f3n con anterioridad.<\/p>\n

\"Jos\u00e9<\/a>

Jos\u00e9 Luis Mart\u00ednez Rodr\u00edguez<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

\u201cEl objetivo principal es contribuir a resolver los problemas de la cafeticultura local, as\u00ed como lograr que los productores adquieran conocimientos para mejorar estas situaciones\u201d, afirm\u00f3 Jos\u00e9 Luis Mart\u00ednez.<\/p>\n

Explic\u00f3 que la experiencia obtenida por realizar estos trabajos tiene un sentido bidireccional, ya que adem\u00e1s de beneficiar al productor se fortalece la formaci\u00f3n de los alumnos, fomenta la reorganizaci\u00f3n de los procesos de ense\u00f1anza-aprendizaje, potencia la definici\u00f3n de l\u00edneas de investigaci\u00f3n e incluso propicia la reformulaci\u00f3n de los programas de experiencias educativas y del plan de estudios de la Facultad de Ciencias Agr\u00edcolas.<\/p>\n

Soluciones espec\u00edficas<\/strong>
\nMiguel \u00c1ngel Escalona Aguilar, acad\u00e9mico de la Facultad de Ciencias Agr\u00edcolas, explic\u00f3 el proyecto \u201cUnidades integrales\u00a0de producci\u00f3n de abonos org\u00e1nicos: construyendo conjuntamente conocimiento en torno al manejo sustentable de los recursos\u201d y coment\u00f3 que en las plantaciones cafetaleras existe gran cantidad de materia org\u00e1nica que no es aprovechada.<\/p>\n

Dentro de este plan de trabajo y con el fin de solucionar el problema de la escasez de recursos para la compra de fertilizantes y abonos, el docente propone elaborar abonos de calidad a partir de la materia org\u00e1nica presente en el entorno: tallos de pl\u00e1tanos, pulpa\u00a0y cascarilla de caf\u00e9.<\/p>\n

Para lo anterior hay que\u00a0hacer un diagn\u00f3stico sobre las fuentes de materia org\u00e1nica presentes en el entorno, y a\u00a0partir de ello ense\u00f1arlos\u00a0a producir abono org\u00e1nico.<\/p>\n

\u201cSi los productores aprenden\u00a0a fabricar abonos org\u00e1nicos\u00a0de calidad y los aplican a los cafetos, se puede incrementar y mejorar la cosecha, ya que\u00a0la planta posee un gran potencial productivo y con un correcto abono dispondr\u00e1 de nutrientes suficientes para explotarlo\u201d, afirm\u00f3 Escalona Aguilar.<\/p>\n

\"Marcos<\/a>

Marcos Aguirre Dom\u00ednguez<\/p><\/div>\n

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Gerardo Alvarado Castillo, investigador de la Facultad de Ciencias Agr\u00edcolas, present\u00f3 \u201cEvaluaci\u00f3n de estr\u00e9s y pruebas de efectividad biol\u00f3gicas de sustancias alternativas contra la roya del caf\u00e9\u201d. Asegur\u00f3 que esta plaga s\u00f3lo es la consecuencia final de una serie de problemas que enfrenta la industria cafetalera, entre los que se encuentran el bajo mercado, falta de relevo generacional, escasez de recursos\u00a0y nulo apoyo gubernamental.<\/p>\n

El objetivo de este proyecto es buscar una sustancia alternativa para controlar la roya; ya se ha creado un detergente l\u00edquido que elimina sus esporas, con lo cual se espera reducir el potencial de esta enfermedad.<\/p>\n

\u201cSe busca que los compuestos del detergente inhiban el crecimiento y germinaci\u00f3n de la roya, se medir\u00e1 la efectividad biol\u00f3gica de \u00e9ste en el campo, a trav\u00e9s de pruebas de estr\u00e9s en las plantas\u201d, a\u00f1adi\u00f3 el investigador.<\/p>\n

Carlos Roberto Cerd\u00e1n Cabrera, acad\u00e9mico de la misma Facultad, declar\u00f3 que es posible obtener un mayor rendimiento en cafetales, a la vez que \u00e9stos brindan servicios ambientales, al exponer el proyecto \u201cIntensificaci\u00f3n agroecol\u00f3gica de sistemas agroforestales cafetaleros en la regi\u00f3n central del estado de Veracruz\u201d.<\/p>\n

Para lo anterior, comparti\u00f3, se necesita una pr\u00e1ctica adecuada en el manejo y poda de \u00e1rboles, con el fin de que capturen di\u00f3xido de carbono y, a su vez, tengan una buena infiltraci\u00f3n de agua, para a partir de ello elevar la producci\u00f3n de caf\u00e9.<\/p>\n

El acad\u00e9mico plante\u00f3 que\u00a0lo \u00fanico que impide esto es la\u00a0falta de capacitaci\u00f3n de los productores, por lo que en\u00a0su plan de acci\u00f3n est\u00e1 trabajar en ello para que en el corto y mediano plazo se puedan observar cambios en las fincas, con unos cafetos con mayor rendimiento y sin que esto perjudique los servicios ambientales.<\/p>\n

Mar\u00eda del Carmen N\u00fa\u00f1ez Camargo, investigadora adscrita al Laboratorio de Parasitolog\u00eda y Control Biol\u00f3gico de la Facultad de Ciencias Agr\u00edcolas, mostr\u00f3 el proyecto \u201cProducci\u00f3n masiva de Beauveria bassiana (b\u00e1lsamo) para el control biol\u00f3gico de broca de caf\u00e9 en Las Lomas, municipio de Coatepec, Veracruz\u201d, como una alternativa para controlar la broca del caf\u00e9.<\/p>\n

\"Los<\/a>

Los productores se mostraron interesados en los proyectos<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

La investigadora relat\u00f3 que\u00a0por medio de una esencia\u00a0extra\u00edda del hongo Beauveria bassiana se puede combatir al insecto Hypothenemus hampei causante de la broca, lo cual es\u00a0una opci\u00f3n eficiente respecto
\nal uso de pesticidas. As\u00ed se evita m\u00e1s contaminaci\u00f3n al campo.<\/p>\n

A\u00f1adi\u00f3 que est\u00e1 por concluir el proceso de elaboraci\u00f3n de este insecticida org\u00e1nico para dar paso a las pruebas en campo y ya cuentan con productores de caf\u00e9 dispuestos a implementarlas en sus parcelas.<\/p>\n

Un gigante dormido
\n<\/strong>Marcos Aguirre Dom\u00ednguez, productor cafetalero y presidente del Comit\u00e9 Financiero y Vigilancia de la Uni\u00f3n de Productores, Beneficiadores y Exportadores de Caf\u00e9 de la regi\u00f3n de Coatepec, con base en el beneficio Puerto Rico, detall\u00f3 c\u00f3mo era el proceso de transformaci\u00f3n del caf\u00e9 cuando \u00e9ste agrupaba a m\u00e1s de 800 productores.<\/p>\n

\u201cLos camiones cargados de caf\u00e9 llegaban a dos b\u00e1sculas, una de 20 toneladas y otra de 50, para posteriormente vaciar el producto a los sifones de captaci\u00f3n desde los cuales por medio de canales era transportado hacia los trenes de despulpe, y despu\u00e9s ser dirigido por sistema de descenso hasta los tanques de fermentaci\u00f3n.\u201d<\/p>\n

Una vez en \u00e9stos se dejaba reposar la semilla de caf\u00e9 las horas necesarias para que el muc\u00edlago que la cubr\u00eda se degradara y pudiera despegarse. Logrado lo anterior, se introduc\u00eda a la m\u00e1quina lavadora de vaiv\u00e9n
\ny despu\u00e9s a las secadoras, que es donde acababa el primer proceso.<\/p>\n

\u201cAl t\u00e9rmino de \u00e9ste, el caf\u00e9 era envasado, pesado y almacenado. Esto daba paso al proceso de beneficio seco, en el cual se llevaba a cabo el morteo, para canalizarlo finalmente a m\u00e1quinas que lo separaban de acuerdo al peso, y de all\u00ed seleccionar las diferentes calidades del producto.\u201d<\/p>\n

Marcos Aguirre asegur\u00f3 que actualmente el beneficio Puerto Rico podr\u00eda procesar 100 toneladas de caf\u00e9 al d\u00eda, pero hace falta financiamiento para tener solvencia econ\u00f3mica inmediata, ya que el proceso de transformaci\u00f3n del caf\u00e9 es sumamente delicado y requiere un manejo estricto en los tiempos, de lo contrario surgen problemas en la calidad del producto final.<\/p>\n

Agreg\u00f3 que es indispensable apoyar al productor con recursos desde la siembra hasta la cosecha, ya que \u00e9ste es el primer eslab\u00f3n de la cadena productiva, y sin \u00e9l, \u00e9sta no puede materializarse.<\/p>\n

\"Tren<\/a>

Tren de despulpe, actualmente en desuso<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Esta entrada es parte 22 de 41 en la serie 648<\/a><\/div><\/div><\/div>

La Facultad de Ciencias Agr\u00edcolas present\u00f3 los proyectos de la Plataforma de Innovaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica en Caf\u00e9, Convocatoria 2016-2017, en el beneficio de caf\u00e9 Puerto Rico, ubicado en Las Lomas, municipio de Coatepec.<\/p>\n","protected":false},"author":1775,"featured_media":16508,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[343],"tags":[],"series":[404],"class_list":["post-16538","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reportaje","series-404"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16538","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1775"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16538"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16538\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16508"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16538"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16538"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16538"},{"taxonomy":"series","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/universo\/wp-json\/wp\/v2\/series?post=16538"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}